鹽氏祕製烤雞
其實現在雞腿雞翅也都不貴，醃製一晚上，其他的就是烤箱的事兒了。感覺其實腿肉更肥一點兒，烤出來會更精彩。用料雞蠔油醬油番茄醬糖蒜鹽雞精鹽氏祕製烤雞的做法雞翅或雞腿或雞的任何部位，泡出血水，晾乾。加兩勺醬油，一勺番茄...
祕製烤翅（管氏翅吧的味道）
喜歡吃雞翅。特別心愛管氏翅吧的味道，有點麻麻的，非常入味。外面酥酥甜甜。想起來就口水橫流。於是自己琢磨着烤了幾次，味道已經很接近了。用料雞翅中10個醃製料生抽半小碗蠔油3勺料酒半小碗蜂蜜3勺花椒粉5勺刷汁蜂蜜3勺...
祕製焗鹽烤雞(電飯鍋版)
適合不喜歡下廚房的油煙味，不喜歡吃燉雞湯的你。劃重點：雞一定要記得提前提前醃製半天，或者一晚上劃重點：一定要按煮飯鍵，不要怕電飯鍋燒了，鍋它自己比你聰明多了用了很多年下廚房的我，終於第一次奉獻一個自己摸索出來的菜譜...
祕製烤雞
用料黃油15g胡椒粉一湯匙（鹽漬奧爾良醃料粉一湯匙（鹽漬蜂蜜黃油適量（塗抹（1:1蠔油兩湯匙（鹽漬老抽一勺半湯匙（鹽漬蜂蜜兩湯匙（醃料）蘋果一個（塞肚子堅果（核桃花生腰果之類適量（塞肚子鹽半湯匙（鹽漬黃油15g祕製烤雞的做法雞去頭去...
祕製鹽水鴨
自從去了一趟南京，吃過就當地的鹽水鴨就喜歡上了。回來就自己嘗試做，結果還不錯。每次招待親朋好友聚餐，他們都要求做這道菜，大家非常喜歡。用料鴨一隻姜適量鹽50克八角5個花椒5克桂皮2塊(約5克)料酒3湯匙雞精適量祕製鹽...
祕製烤雞
新的一年怎麼能少了烤雞這道菜，大吉大利，今晚吃雞。用料雞1只（我用了半隻，調料用量是一隻的量）醬油200克紅糖50克冰糖50克蔥1根草果1顆香葉1片八角1顆溫水1公斤食鹽60克祕製烤雞的做法把雞內臟掏空，去頭、脖子、雞尖、雞爪，...
祕製鹽酥雞
用料食材:半隻雞雞蛋一隻醬油一湯匙蠔油10克鹽適量生粉40克-60克祕製椒鹽粉做法:白胡椒粉黃咖喱粉肉桂粉五香粉鹽比例是3:3:1:1:2祕製鹽酥雞的做法市場買的雞半隻坎大件，把坎好的雞放進保鮮袋，除了生粉外把所有材料倒進...
可樂雞翅（劉氏祕製）
母親節到了做給媽媽吃媽媽，我愛你。用料可樂一瓶雞翅6個姜適量鹽適量料酒適量蔥花適量醬油適量十三香適量可樂雞翅（劉氏祕製）的做法醃製雞翅:蔥花薑絲料酒醬油十三香跟雞翅均勻攪拌最少醃製20分鐘鍋內倒入足夠的水水開放...
醬牛肉（彭氏祕製）
老公得慢性胰腺炎整一年，出院五個月，從出院第四個月開始給他吃肉，發現他只能吃瘦牛肉最好，於是，開始做醬牛肉給他吃。腱子肉即瘦且還有筋，營養還可以補充膠原蛋白。我的祕製方法是:三冰，第一冰是肉買回後加水，放冰箱冷藏室冰...
祕製羅氏蝦
用料羅氏蝦兩斤生薑若干蔥若干醬油若干料酒若干冰糖少量祕製羅氏蝦的做法將羅氏蝦洗淨備用，不喜歡蝦鬚須太多的人可以將蝦鬚、腿和頭上的刺剪了；開火，鍋裏倒少量水，放點鹽，加入蔥白段，生薑絲，水熱後倒入羅氏蝦；翻炒一下，待蝦基...
樂氏祕製口水雞
啊哈哈哈，其實也不算祕製，就是自己琢磨的方子。味道還闊以！這個份量應該夠2到3個人的。用料煮雞腿材料雞腿4只大蔥2段姜5片花椒一把醬汁調料醬油3勺蠔油1勺糖1勺辣椒碎半勺陳醋1勺花椒油1/3勺花椒粉抖兩抖？？適量香油1/2勺...
祕製烤雞腿
用料雞腿1只鹽若干大蒜帶皮半隻黑胡椒適量料酒2勺生抽1勺祕製烤雞腿的做法雞腿洗淨切刀，用料酒，鹽，黑胡椒，生抽拌勻塗抹，封上保鮮膜，放入冰箱，醃製一個晚上。烤箱200度預熱10分鐘。錫紙放上雞腿，蔬菜，蒜瓣。烤15分鐘，翻面15分鐘...
張氏鹽焗雞
正月十五，恰巧一直在玩吃雞遊戲，一直沒吃到雞，所以就想做一道雞用料小青蔥5只蠔油1姜1燒烤粉1鹽1三黃雞1只葵花油1張氏鹽焗雞的做法懶得寫了，截圖很詳細，味道很好...
李氏土味祕製雞煨粉絲
用料龍口粉絲2把生抽1勺幹辣椒8個鹽1勺桂皮4個左右八角8個花椒看自己的愛好放醋一勺雞半隻紅辣椒1個青辣椒1個蒜適量姜適量豆瓣醬1勺半李氏土味祕製雞煨粉絲的做法把半隻雞切小塊洗乾淨放盤子裏備用姜切絲蒜切片辣椒...
祕製烤雞翅
用料雞翅半斤各種香料適量祕製烤雞翅的做法拼了之後刪掉了，只有一張圖了...
番茄雞翅（盧氏祕製）
簡單、快速、開胃、美味用料雞翅10只番茄250g土豆（可增加）200g番茄雞翅（盧氏祕製）的做法將雞翅洗淨後用醬油、糖、花椒、姜蔥醃製20分鐘裝盤上蒸15分鐘，將雞翅蒸至8成熟蒸好冷卻將番茄切塊，放油炒，2分鐘後下糖，繼續翻炒如加土...
祕製烤雞翅
視頻裏的配方醬料是我自己研究出來的，這個醬料還可以醃製其他的烤物，比如加點洋蔥末可以做烤蝦，或者多放點蒜末做成烤排骨，總之這是一個基礎烤物醃製的配方，大家可以根據自己的口味略微調整。用料雞翅8個鹽2克蠔油1大勺孜...
陳氏祕製碌鵝（鴨）
用料鵝1只或半隻油適量糖適量耗油適量陳氏祕製碌鵝（鴨）的做法1、放油、熱油鍋，倒入半隻或整隻鵝肉，碌滾動煎至焦黃。撈出備用。2、放油爆生抽、蠔油、糖，爆香後加水，倒入半隻鵝，鏟碌滾動均勻，中慢火加蓋燜制，收汁撈出斬件即可...
高氏西域祕製香辣烤翅
烤箱雙管熱循環模式，也可以只是雙管模式。用料雞翅500生抽50辣椒醬1勺薑片3片鹽少許糖1勺高氏西域祕製香辣烤翅的做法洗淨雞翅，刀切兩個口子便於入味，用生抽、辣椒醬、鹽、糖、薑片，醃製，時間長些比較好，我醃製了九個小時。...
祕製椒鹽
椒鹽是烹飪中必不可少的調味料，猴哥今天教大家來製作配方！用料黑胡椒20g花椒40g小茴香10g陳皮6g鹽50g味精20g祕製椒鹽的做法鍋內下入花椒、黑胡椒，小火煸炒2分鐘，炒香炒出潮氣。注意翻動，別炒糊了再下入鹽、小茴香、陳皮、...
祕製鹽焗雞
用料雞1只鹽焗雞粉1包姜6片蔥3根花生油0.5克祕製鹽焗雞的做法必須要用三黃雞，不要太大，要不然電飯煲放不下買回來先把雞翅膀和雞腿，雞腳切開，這樣比較好放一點切好就洗乾淨瀝乾水待用，然後倒一包鹽焗雞粉全身抹勻，雞肚子也...
於氏祕製烤羊排
用料羊排300克食材：薑末，蒜末，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，鹽，料酒於氏祕製烤羊排的做法提前2小時將羊排喂好！...
祕製烤雞排
蜂蜜，金桔，洋蔥和雞排的碰撞用料雞腿2洋蔥半顆金桔2顆料酒1湯匙蠔油1湯匙鹽適量老抽1.5湯匙雞精0.5湯匙黑胡椒適量辣椒適量孜然適量蜂蜜適量迷迭香適量祕製烤雞排的做法1.把雞腿削骨去骨，放入冷水中浸泡一個小時逼出血水...
祕製烤雞團
用料雞胸肉500g蔥1顆姜1塊蒜1頭蛋1個麻油1勺麪包屑1小碗調料麻油，米醋，生抽，蠔油鹽5-10g祕製烤雞團的做法原料配料備齊，雞蛋換成了鵪鶉蛋，雞胸肉洗淨切塊，配料調汁備用。雞塊與姜塊，蒜頭用料理機打泥備用。將蛋液，麪包屑倒入...
韓氏祕製烤羊排
用料羊排1000克洋蔥1個孜然粉適量辣椒粉適量鹽適量糖適量料酒適量生抽適量韓氏祕製烤羊排的做法將洋蔥切絲辣椒粉孜然粉鹽、糖、料酒混合在一起，醃製羊排4-24小時。取錫紙在烤盤上鋪平，把洋蔥絲鋪在烤盤上，把羊排放在洋...