什錦雞胗

在很多人眼裏我是個工作強度很大的人，但是我一直覺得就算是加班也要好好吃飯。所以每次加班回家都會給自己做飯，到後來就算正常下班也保持這個習慣，加班晚餐不加班。

用料  

什錦雞胗的做法  

1. 哈哈買的香菜有點癟了先泡下

2. 雞胗用鹽不斷地搓洗直到泡的水沒有油膩感，然後對半切花

3. 然後放入調料，香料調味，醃製15分鐘

4. 青椒，胡蘿蔔切條

5. 炒制過程：先放姜蒜油爆雞胗，然後剷起，再把青椒和胡蘿蔔下鍋油炒，7成熟的時候將雞胗放下去一起翻炒。一般切絲的話，炒3分鐘左右就可以上碟吃飯啦

小貼士

炒青椒和蘿蔔的時候不要加水，不然青椒色澤會很差口感也不好。