超下飯簡單易做的咖喱青佔魚

在印尼有各種咖喱飯，其中有一種就是咖喱青佔魚。青佔魚很便宜，但是用來做成咖喱味的，肉質肥厚，很適合喜歡吃肉肉的夥伴!咖喱汁澆在飯上，沒有腥味，徒有咖喱的香料味，很是下飯!

用料  

超下飯簡單易做的咖喱青佔魚的做法  

1. 青佔魚處理乾淨後切塊狀

2. 再來去腥醃製
   

3. 撒上味好美生薑粉和鹽巴，兩面塗抹均勻靜置半小時入味

4. 期間來準備洋蔥切絲，大蒜切末

5. 醃製時間差不多到了後，倒適量油，開火

6. 油加熱時，在醃製好的青佔魚上兩面均勻塗抹上一層薄薄的玉米澱粉

7. 油溫7成熱後放入青佔魚塊（判斷標準爲一放入，四周即冒泡泡）

8. 一面金黃後翻面

9. 兩面金黃後即可出鍋備用（油炸目的只是表面定型而已，不是要炸魚吃）

10. 炒鍋內的油倒出後，不用再加油，直接放入青佔魚塊，翻炒幾下後，放入大蒜末和洋蔥絲翻炒至出香味

11. 加入生抽一勺

12. 老抽2克

13. 料酒1鏟

14. 再加大半碗水

15. 再加2小匙味好美咖喱粉（1ml的小匙哦，所以大概是加了2克）

16. 開火煮開，煮開後蓋蓋子中小火燜煮20分鐘左右

17. 收汁到剩1/3水時，即可出鍋享用

18. 全照

19. 咖喱青佔魚真的好好吃啊，連我兒子都吃了好多

20. 光盤