青佔魚飯糰

這道菜來源於食戟裏的鰆魚飯團茶泡飯，因爲沒買到鰆魚（馬鮫魚）就順手買了青佔魚~另外我也沒有昆布茶，就省略茶泡飯這一步了~而且我家貓隨時盯着我的魚肉。。。真是沒空泡茶，晚吃一步都不行啊！！！

用料  

青佔魚飯糰的做法  

1. 把青佔魚的肉剃下來，去刺，切條狀

2. 魚肉加少許鹽、胡椒粉、味啉或酒略抓一下

3. 平底鍋加少許油，煎魚肉，至表面微焦

4. 盛一小碗米飯，可以略加一點鹽拌均勻，如果有拌飯料或者海苔碎都可以加進去拌飯

5. 捏飯糰的時候手上先沾點水，然後就按自己喜歡的方式捏飯糰就好了

小貼士

1.剃肉的時候要仔細一點把小刺都拔掉，不然一會吃的時候會很崩潰
2.給魚肉調味的時候可以淡一點，一會在飯里加一點鹽就剛好了。或者魚肉味道重一點，米飯就不用調味了~
3.飯糰捏好的時候肯定已經冷了，不討厭冷飯糰的話這樣就很好了~而茶泡飯的奧義就在於即使飯糰冷了，一壺熱茶就能讓你重新吃上熱飯~