我都會做的紅燒羅氏蝦,你也可以! 食譜坊 紅燒 1.82W 大中小設定文字大小 用料 羅氏蝦 一斤半 香蔥 一把 薑片 4片 蒜末 一勺 料酒 1勺 老抽 適量 蠔油 2勺 紅糖 超量 我都會做的紅燒羅氏蝦,你也可以!的做法 準備一斤半左右的蝦 大小隨意 用剪刀剪去蝦鬚和蝦腳 剪完之後再用清水多洗兩次 起鍋熱油 加入蒜末和薑片 炸香後加入蝦 大火翻炒 炒出蝦的水分 蝦炒幹後加入少量料酒去腥 加入一大勺老抽和少量蠔油 翻炒均勻上色 加入紅糖 甜口的 多放點 加入生命的源泉 沒過蝦後再加一點(感覺在燒蝦湯 那就對了)這時候攪勻湯汁 嘗一下味道 再考慮是否繼續再加點糖 大火煮開後轉中火煮15分鐘 再轉小火煮20分鐘 (中途檢視湯汁的量 一定要留出適當的湯汁)時間到了之後找個盆或者碗將蝦盛到盆裏 將湯汁倒進去浸泡半小時入味 幹就完了 TAG標籤:紅燒 羅氏 你也可以 #