美國南方炸雞
美國南部炸雞，是南部Soulfood（靈魂食物）的代表。Soul原是用來形容六十年代跟美國黑人文化有關的事物，時至今日，這南部炸雞早已遍地開花，也成為人們慰藉心靈的comfortfood，一口咬下炸得乾爽酥脆的炸衣，內層肉汁彈出，咔一聲，飽暖...
日式炸雞
12-04-2014晚餐、好好次～好久都沒有認真吃飯了、偶爾做一次就這麼成功的說～讓我吃成個大胖子吧！用料雞腿肉麵粉+澱粉50*50雞蛋1加味調料若干、日式炸雞的做法完成✅-Thaichillisauce...
炸雞胸肉
用料雞胸肉2塊1個麪包糠5克麪粉2克澱粉2小勺雞蛋1個鹽2克炸雞胸肉的做法雞脯肉切長條加鹽雞蛋，麪粉油熱下鍋，金黃出鍋...
美式南方炸雞🍗媲美開封菜的鮮嫩多汁的炸雞！
自從開封菜沒了墨西哥雞肉卷～就只有原味雞支撐着我～最近聽說英國鬧了雞荒關閉好多家開封菜～雖然跟我沒啥關係～但是很想把我學到的南方炸雞分享出來～可以在家做出鮮嫩多汁脫骨的炸雞哦！其中buttermilk在國內是買不到的～但是做...
美食南方炸雞
愛吃炸雞的孩子的最愛配上土豆泥和果汁美味的一餐用料雞整隻原味酸奶2杯中筋麪粉1杯泡打粉3小勺鹽1·5小勺黑胡椒粉1小勺大豆油適量美食南方炸雞的做法準備好所有材料先把1小勺鹽和胡椒粉灑在雞肉上把雞肉放到保鮮袋...
唐揚炸雞
用料清酒3tbsmirin1/2tbs鹽1/2ts日本醬油1tbs麻油1ts薑1/2ts蒜蓉2個麵粉3tbs慄粉3tbs唐揚炸雞的做法醃製肉30分鐘炸之前加入麵粉同粟粉160度炸至淺黃色180度炸30-40秒...
美式南方炸雞（烤箱版）
最近看了個電影叫“thehelp”裏面有個很喜歡的角色做炸雞做的特好吃。正好今天是我做飯，決定試試這個southernfriedchicken。因爲怕油多嘛，就換成烤箱了。此菜譜純屬搬運。fromGoogle。總卡路里數：640準備時間：50min此菜...
炸雞腿🍗
用料雞腿4只料酒1勺麪粉2勺玉米澱粉2勺克鹽自己口味姜沫雞蛋2個黑胡椒半勺十三香半勺麵包糠一袋生抽2勺耗油1勺炸雞腿🍗的做法雞腿洗淨放入生抽，耗油，料酒，姜沫，黑胡椒，十三香，鹽放入冰箱提前醃製2小時備用雞腿醃製好後把油...
孜然炸雞翅VS韓式蜂蜜炸雞翅（一個方子兩種口味）
疫情非常時期不敢叫外賣～嘴饞想吃炸雞隻能自己動手豐衣足食哈～一個方子兩種做法get起來哈～懶人必備～哈哈哈哈～用料雞翅8個胡椒粉半勺鹽5克孜然粉半勺五香粉半勺牛奶125ml雞蛋1個麪粉適量玉米粉適量玉米油適量蜂蜜適量辣椒...
南方炸醬麪
在北京待久了都快忘了家裏的炸醬麪是啥味了，北京店裏賣的炸醬麪偏甜，面多肉少，配一堆青菜絲，確實看着很有營養但是味道真的很一般～還是自己動手來一碗香噴噴的湖北炸醬麪吧（不知道正不正宗反正味道很棒）用料五花肉300g左右甜...
炸雞米花
本來想給男朋友炸雞排的，結果切雞胸肉的時候一不小心就切出了一些碎肉，所以炸完雞排後再炸雞米花。用料雞胸1塊雞蛋1個鹽適量麵包糠適量辣椒粉適量黑胡椒適量油適量炸雞米花的做法首先醃一下雞胸肉，我放了辣椒粉和鹽，大概...
貴妃雞（海南雞飯）
用料貴妃雞一隻鹽克香葉2片薑3片香茅2-3根班蘭葉4-5片紅幹蔥頭1個貴妃雞（海南雞飯）的做法浸完的雞海南雞飯海南雞飯小貼士浸約過程大約45分鐘，在乎雞的大小；拿雞出來後放入冰水約10分鐘。...
炸雞翅根
辭去了幹了兩年的工作忽然輕鬆任性的說就是想換個環境雖然明知時間是最大的成本、幹的很是憋屈所以選擇離開準備在家靜養幾日往後再做打算……所以今日給家裏人安排一份炸雞翅配上一口小酒很是安逸……用料雞翅根10個...
美式南方酪乳炸雞(馬里蘭炸雞)
在網上看了一個美式南方酪乳炸雞的視頻，試着做了一下，真的很好吃哇，外酥裏嫩，風味獨特!這個方子口味比較清淡，有香草的馥郁香氣，和酪乳的清爽微酸。買不到酪乳的話，也可以用牛奶或酸奶替代，我在下面步驟裏有寫。用料三黃雞1只...
韓國人參雞湯
照片沒拍好...對不起...因為沒管好家裡那個帶把的...油都沒撇,蔥花芝麻都沒撒就被吃了一半...🤦🏻♀️😅用料雞1只鮮人參2-3支(視乎大小)栗子80-100克(隨個人口味)白果10克紅棗3-4粒糯米(需泡1小時或以上)100克京蔥(...
上班族的泰國菜🇹🇭泰式雞肉串
平時我大概五點半下班，堵車一個小時左右到家才能做飯……只能中午休息時間買菜，可是公司也沒有冰箱供我存放食材，我需要靠我的神器——保溫小推車和超市冰袋存放……上班族也不能忘記生活的美好……希望我的菜也能讓上班...
酥炸雞柳
以前學校附近的小食店.著名的小吃!覺得那味道真的是隻應天上有..不過畢業之後再沒機會回去吃了.現在就自己嘗試著做一下.做之前看過很多在下廚房的菜譜.一直不合口味.不斷改良後.終於找回那個味道了用料蛋清兩個雞腿...
美式南方炸雞
用料洋蔥粉2小勺新鮮帶皮雞腿10只檸檬汁10毫升鹽１小勺黑胡椒碎混合香草碎一小撮麪粉一杯(225毫升)大蒜粉2小勺紅椒粉(paprika）一小勺黑胡椒粉一小勺牛奶一杯(225毫升)白醋7毫升炸雞用油足量美式南方炸雞的做法新鮮帶皮...
腐乳炸雞
單純為了想吃，懶得買用料四川腐乳或3塊糖，味精，蒜茸各少許，酒多一些，脆酥粉腐乳炸雞的做法這是材料哈。所有醃料打成糊，拌勻醃1晚上。炸好的成品小貼士醃料糊中酒是用來調稠度的，腐乳很鹹的，適當加點味精，糖調下味，糊別掛太多，炸...
韓式烤炸雞（小美版/美善品 TM5/TM6）
難度：容易準備時間：20分鐘總時間：25小時40分鐘產量：4人份用料醃白蘿蔔用料：糖80克白醋80克水80克白蘿蔔（去皮，切1釐米塊）300克烤炸雞用料：雞腿（去骨，切4釐米塊）400克姜（切片）20克鹽1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙牛奶30克太白粉40克早餐玉...
吮指脆皮雞（低脂烤箱版炸雞）Crispy Chicken & 黃金脆皮雞（無油烤箱版炸雞）
想吃炸雞的日子冰箱裡剛好還有雞腿沒用完這個版本和後面無油不一樣的地方在於沒水煮扒皮hhh所以只能稱低脂但因為有了雞本身的油脂所以吃起來更多汁就算吮指雞已經低油了但吃多了還是覺得膩所以扒皮！選黃金脆皮用料No....
跟泰國廚娘偷師的綠咖喱雞
在香港上班的時候，很喜歡去中環的一家泰國人開的小餐館「tuktukthai」吃午餐。能在中環吃到60多元又道地美味的泰國菜實是感恩。到現在也一直懷念那個味道。他們家綠咖喱雞最大的特色就是配菜了，有別於一般咖喱用的洋蔥...
用上雪櫃的廚餘做出好像葡國雞焗飯的咖喱雞飯
本來想做葡國雞飯，結果煮著煮著發現自己有的是沙姜粉而不是黃姜粉，好吧，用上咖哩磚裝一下🤣用料米飯3碗雞蛋3只洋蔥1/4個胡蘿蔔（甘筍）1根咖喱塊1/4塊甜豆8-10條左右新鮮蘑菇5粒雞半隻蝦球6只左右蒜頭兩瓣椰奶細罐芝士碎適...
《法國麪包教父的經典配方》——Le bun美式小圓餐包
艾瑞克凱瑟巴黎頂級麪包店“梅森凱瑟”創辦人法國人心目中的麪包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎開了第一家麪包店，只提供“天然酵母液種”發酵、現做現烤的麪包。獲選“巴黎麪包店指南”最佳麪包店，是巴黎人的最愛也是全...
南乳雞翼
用料雞翅12個南乳2塊南乳汁1茶匙料酒1勺生抽2勺糖1茶匙南乳雞翼的做法所以材料放埋一齊🤣醃製30分鐘以上。但我醃過夜🤣...