超下飯的👩🏻紅燒肉

從小最喜歡吃的紅燒肉，好久沒吃了，今天纏着麻麻做了一個，吃了兩碗飯🙂怕以後一個人的時候不會做，在下廚房記錄一個。

用料  

超下飯的👩🏻紅燒肉的做法  

1. 肉切小一點，鍋內倒油，油熱了下肉翻炒，炒到略焦盛出來

2. 將準備好的佐料（佐料一定要多一點）姜拍一下，紅辣椒，小米辣，豆瓣醬，乾花椒，全部倒入鍋內炒。（炒肉的剩油）

3. 炒出香味了加入幾瓣整蒜，再翻遍幾下以後加肉

4. 肉和佐料混合均勻後加入鹽，鹽要多放一些，後面加湯會變淡，還有胡椒粉，一點味極鮮，一些白糖。翻炒均勻後（不要炒得太乾）加水

5. 加水後再放入幾瓣蒜，煮開後倒入高壓鍋壓兩分鐘，再開蓋，加入土豆

6. 高壓鍋壓好以後，出鍋加些香菜，炒雞下飯哦～

小貼士

佐料加多一些，不然最後味道不好，水也別加多了，太少也會很乾。放入土豆的時候在土豆上面撒一些鹽。
高壓鍋壓不了多久，冒氣以後小火再壓兩分鐘。