海底撈番茄火鍋【不想做廚子的博士不是好部長】

用料  

海底撈番茄火鍋【不想做廚子的博士不是好部長】的做法  

1. 食材準備：蔥切段、蒜刀稍拍平、姜切片。

2. 食材準備：西紅柿滾刀切稍大塊。

3. 炒鍋上火倒入少許油，加入八角、花椒，煸出香味。

4. 將花椒撈出。

5. 加入蔥段、大蒜、薑片，繼續煸炒出香味。

6. 加入西紅柿塊，大火翻炒，可在此步驟加入適量鹽，利於炒出汁水。

7. 加入番茄醬，可根據個人口味加入適量白砂糖。

8. 加入生抽提鮮。

9. 大火翻炒至西紅柿軟爛，湯汁濃郁時出鍋，盛入火鍋用鍋，形成番茄底料。

10. 根據喜好準備適量蔬菜、魚蝦等食材。

11. 在番茄底料中加入1L水，將火鍋用食材根據喜好加入鍋中涮煮即可。ps，底湯可以喝的喲，我們是一點湯都沒有留下=_=