葷豆花火鍋

範五孃四川美食分享。

用料  

葷豆花火鍋的做法  

1. 嫩豆腐切塊。

2. 酸菜切段，酥肉切塊，火腿腸切片，西紅柿切塊，豆芽，平菇洗乾淨。

3. 鍋中倒油

4. 放酸菜老薑炒香 ，花椒幾粒，炒香。

5. 加入高湯(或者開水)煮5分鐘。

6. 燒開後放入平菇、火腿 、西紅柿、豆芽，豆腐，煮一會兒 。

7. 最後放酥肉，放胡椒粉，煮一會兒。

8. 辣椒油蘸碟: 蔥花，蒜末，小米椒， 雞精味精，耗油，花椒粉，生抽，香油，辣椒紅油。

9. 藤椒油蘸碟:蒜沫，蔥沫，鮮藤豆瓣醬2勺，藤椒油一勺。

10. 做好。