火腿與肉，葷葷搭配—滿足｜居元素

帕爾馬火腿煎肉餅
鮮美的火腿包裹着肉餅
在卡樂鍋中滋滋作響
空氣中瀰漫着肉香
滿滿的都是幸福的味道

用料  

火腿與肉，葷葷搭配—滿足｜居元素的做法  

1. 豬肉排洗淨控水，切去骨頭後放入兩張保鮮膜的中間，用肉錘敲打成較薄的肉餅

2. 敲打好的肉餅加鹽、白胡椒粉醃製片刻

3. 迷迭香洗淨瀝水，芝麻菜洗淨瀝水後切小段

4. 醃製好的肉餅上分別放上1片帕爾馬火腿和適量迷迭香，然後用牙籤將其固定

5. 處理好的肉餅表面均勻地裹上一層面粉待用

6. 卡樂·輕質不粘琺琅鍋內倒入橄欖油，放入黃油，中火加熱，放入處理好的肉餅煎至兩面金黃，烹入白葡萄酒，烹至湯汁基本收幹（關鍵步驟）

7. 將煎好的肉餅擺入盤中，再配以芝麻菜段，淋上剩餘湯汁即可

小貼士

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