葷素搭配的美味——豆皮炒肉
葷素搭配的美味——豆皮炒肉
用料
| 豆皮 | 180克 |
| 裏脊 | 120克 |
| 大蔥 | 4cm |
| 姜 | 1瓣 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青椒 | 20克 |
| 紅椒 | 20克 |
| 八角 | 1顆 |
| 雞精 | 1克 |
| 香油 | 2滴 |
| 鹽 | 3克 |
| 澱粉 | 12克 |
| 料酒 | 6克 |
| 糖 | 1克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法
準備豆皮和裏脊300克 比例爲3:2
![葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步驟圖 第2張]( "葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步驟圖 第2張")
蔥薑蒜切片，青紅椒、豆皮切菱形片，裏脊切成0.5cm厚的片
肉片加鹽、料酒抓勻上勁，醃製15分鐘，再加澱粉抓勻
清水大火燒開，下豆皮焯水，焯好撈出瀝乾
調料汁：鹽、胡椒粉、糖、雞精、水澱粉調勻![葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步驟圖 第3張]( "葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步驟圖 第3張")
（具體烹飪時長調味寶app或調味寶小程序可見）
熱鍋下油至冒煙，下肉片和八角炒熟
加蔥薑蒜炒香![葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步驟圖 第4張]( "葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步驟圖 第4張")
加豆皮、青紅椒翻炒
加調料汁熬出芡汁，炒勻，淋香油出鍋![葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步驟圖 第5張]( "葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步驟圖 第5張")
在調味寶APP上可以對食材重量稱重，讓每道菜的食材與調料與佐料的配比達到完美
![葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步驟圖 第6張]( "葷素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量，會導致口感有出入，建議使用調味寶智能調味機，調味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）
