香煎醜八怪

狼䲁、大西洋狼鰻、Anarhichas Lupus、Steinbeisser……它有好多名字，長相真的很醜，有人說它醜到自己的老媽都會討厭它。狼鰻雖然很醜，還被列入了世界上最醜的魚之列，但是它們卻是很“深情”的一種魚類。在與情敵爭奪之後，勝利者將得到“妻子”，並且會終生守護着自己的妻子。

有幸得到一條昨天才捕捉到的狼鰻，配上馬上就要收官的白蘆筍和新收的土豆，做一頓接風宴。

用料  

香煎醜八怪的做法  

1. 一條魚收拾出來太大了，吸乾水分備用；

2. 切塊，撒些海鹽；

3. 撒上現磨黑胡椒碎；

4. 撒上薑黃；

5. 滴上幾滴檸檬汁；

6. 蘸上蛋液，拍上薄薄的一層面粉；

7. 熱鍋冷油，放入魚排；

8. 放上黃油；

9. 拿了幾個今年農戶新收的土豆🥔；

10. 稍微清洗一下，放入茴香籽和鹽；

11. 水開煮20分鐘；

12. 剝皮，撒上歐芹碎；

13. 新鮮收割的白蘆筍；

14. 好好的去皮，這步很關鍵，不然皮會塞牙；

15. 放黃油、糖和鹽一起煮；

16. 很重要：開瓶白葡灰皮諾配餐；

17. 開餐啦！

18. 可不能少了上一張圖片的上半部分:-)

小貼士

新土豆放些茴香籽可避免出現腹部脹氣；
白蘆筍放些糖可避免苦味。