㊙️煎蛋小妙招（無濾鏡）

🍳又鬆又嫩很簡單！

用料  

㊙️煎蛋小妙招（無濾鏡）的做法  

1. *雞蛋2個+鹽1匙+溫水2勺調和均勻，靜置一會。

2. *熱鍋冷油(多放點油)，立馬從鍋邊淋入雞蛋液，小火慢煎。

3. 煎的時候注意蛋液凝固程度，多用鏟子鏟一鏟蛋餅邊緣。

4. 蛋液基本凝固後立刻盛入盤中🍳

小貼士

1.我另外一個菜譜講過，溫水幫助雞蛋滑嫩，鹽幫助蛋液凝固。
2.雞蛋吃油，要捨得放油。
3.全程小火，否則容易煎焦。