健身減肥減脂主食/小麥胚芽全麥饅頭

我買的小麥胚芽，結果大家都不喜歡吃，所以想辦法消耗掉。家裏黑麥粉就剩85g了，所以加了全麥。
水的話我習慣用溫水，40度左右就可以。加點糖有利於發酵，酵母菌喜歡吃😁，也可以不加。 水的話最好根據自家麪粉來，麪糰乾的話多加點，溼的話就再撒點粉，就醬。

用料  

健身減肥減脂主食/小麥胚芽全麥饅頭的做法  

1. 全部放入麪包機，當然手揉也可以。

2. 揉啊揉

3. 趁這個時間蒸上紫薯紅薯，可以做餡，不加餡的省略這一步。蒸完壓碎，做成30-40g一個的小球。

4. 面揉好了，蓋上蓋子，放溫暖的地方，發麪。

5. 發到1.5-2倍大，用手指沾點麪粉，戳一下，孔不回縮那麼面發好了，揉一揉，分成10個劑子，包進去剛蒸好的紫薯和紅薯，在減肥所以不加糖不加油 😁😁

6. 包好以後放鍋裏再次發酵大約20分鐘，拿起來饅頭很輕就ok了。

7. 開蒸，水開後轉中火15分鐘，燜5分鐘，開鍋！

8. 晾透，6個冷凍，4個冷藏，這是我一個人一週吃的，老公和孩子不吃😁