清新的檸檬蛋煎巴沙魚 食譜坊 煎 2.78W 大中小設定文字大小 買了兩條巴沙魚，一條下了火鍋，這一條用來香煎 用料 姜 1小坨切絲 料酒 2勺 黑胡椒 1小勺 油 鋪滿鍋底的量 蒜 2瓣 雞蛋 1個 蠔油 1小勺 巴沙魚 120g 清新的檸檬蛋煎巴沙魚的做法 料酒、蠔油、蒜、生薑攪拌一起，把巴沙魚放進去，醃製18分鐘。其中每6min我會翻一面，讓其醃製均勻。 準備好蛋液，一枚雞蛋的量其實都多了，對於120g的巴沙魚，將蛋液薄塗魚面，給魚翻身繼續塗。 再給魚的兩面塗上薄薄的生粉。 先倒油，油熱五分鐘轉小火，再將魚下鍋。 一面煎幾分鐘煎黃後再翻面煎另一邊。 煎至兩面都金黃色，中途不要總翻，否則魚易碎。最好一面一次性煎黃再翻轉。 出鍋，擺盤，撒上胡椒粉，最後擠點檸檬汁淋在魚上。 清新香嫩的巴沙魚完成✅ TAG標籤：檸檬 沙魚 #
