青椒杏鮑菇肉沫打滷麪

疫情期間看了電視劇裏吃打滷麪，身在異國他鄉的我也有些犯饞。🤭於是就問了爸爸做法，用家裏有限的食材做出來吃了一大碗。好香😀所以就來分享一下

用料  

青椒杏鮑菇肉沫打滷麪的做法  

1. 把杏鮑菇，青椒切成小丁備用。

2. 杏鮑菇焯水，大概水開之後煮5分鐘就可以。焯完水後盛出備用。

3. 起鍋燒油，油熱後，放入適量蔥姜炒出香味後，放入肉沫，炒至變白。

4. 肉沫變白後，再放入青椒中火翻炒。炒到青椒變軟就可以，多炒一會也沒關係的。

5. 這時可以趁着炒青椒調碗汁：4勺海鮮醬油➕小半勺老抽➕1勺豆瓣醬（看自己喜好也可以用別的醬）➕半勺耗油。用適量水化開

6. 最後放入杏鮑菇翻炒。差不多了就可以下碗汁，開小火，慢慢熬到醬香出來。快出鍋時，倒入澱粉水熬製粘稠即可出鍋。

7. 煮好麪條，拌在上面🍜開吃！

小貼士

1.我是因爲沒有生抽，所以用了海鮮醬油➕老抽➕蠔油的結合。
2.調成碗汁是爲了更好的卸開醬，與別的醬料味道融合。
3.青椒蘑菇都是那種軟了也很好吃的材料，所以多炒一會也沒關係。😃