傻瓜版無敵嫩香的3步滷牛肉

搬運於微博大胃愛麗絲
按照我的超絕配調料（記住要放腐乳），再放祕密武器：橙子！真的完全不膩，很香很嫩！！一口就愛上，秒殺外面的滷牛肉！
真的真的信我吧，其實就3步很懶人傻瓜的做法，做好的牛肉放冰箱隨時吃～超方便！電飯煲也可以做！還可以順便滷其他的！
後悔做少了啊！沒想過可以這麼嫩和入味的！而且牛腱子熱量很低，完全可以減肥時吃

用料  

傻瓜版無敵嫩香的3步滷牛肉的做法  

1. 橙子要加哦

2. 配大料

3. 調味料

4. 調味料

5. 冷水泡牛肉30分鐘換一次水，泡2小時左右，這樣就可以血水去的很乾淨。
   冷水下鍋放牛肉和圖一的香料/橙子/冰糖/蔥姜。水記住多一些，因爲要煮蠻久的。

6. 大火煮開放步驟三四搭配的醬料！！記住要放油潑辣子哦，我放的是老乾媽嘻嘻。

7. 大火煮開後轉中小火繼續燉煮1小時左右。一直煮到筷子可以插進牛肉，這個時候牛肉就是剛剛好嫩了～然後可以放5個新鮮的小辣椒切碎調味再煮10分鐘！

8. 其實這個時候記得自己嚐嚐看味道進行2次調味！我試了不用放鹽味道就很足夠咯！所以記得要嘗鹹淡哦。我的調料大家主要看比例，畢竟每次水不一樣。

9. 牛肉嫩了再煮10min就可以關火咯，我煮了大概1個半小時。以筷子插進去感覺嫩了就行
   牛肉室溫放涼，放冰箱冷藏4小時以上再拿出來切片！！！然後就可以吃了！！滷牛肉的汁可以冷凍儲存～

10. 煮個麪條，加幾片牛肉，放幾勺滷汁，天吶，真的完美到不行

11. 至於牛肉選擇，我選的是牛腱肉，因爲瘦肉比較多！！