土豆燜雞腿肉(孩子老人最愛)

hi好久不見，太久沒用了，決心要回來了😊快過年決定每天至少上一道菜，滿足下。土豆雞肉富含多種元素的一道健康菜，家裏老人孩紙的最愛，軟香的口感，試試做吧~(大家有沒有什麼想做的菜？可以上傳時告訴我，我會做的儘量po出來😘)

用料  

土豆燜雞腿肉(孩子老人最愛)的做法  

1. 鮮雞腿去骨，去肥油(我去了皮，不會去骨的可以先搜去骨)然後切條，加入適量的鹽，少許的糖，生粉，醬油，一兩滴老抽兩三片姜拌均，待用

2. 土豆切塊，胡蘿蔔切片待用

3. 鍋里加入少許油兜勻，(這樣既不粘鍋，也不油膩)倒入醃好的雞肉，快速翻炒。炒至金黃色，(途中可瀨少許水，繼續翻炒)

4. 炒至金黃色時加入一小碗水，滾時嘗味，如果醃肉時放夠鹽有味則無需再放，可加幾滴醬油調色。燜2-3分鐘待汁變濃稠又未乾時裝盤。

5. 鍋里加少許油，待油溫夠高時倒入土豆翻炒數次，加入胡蘿蔔翻炒，干時，倒入水(淹沒過土豆)加入雞骨頭(可事先於雞肉一同醃，也可不醃)待滾後加入鹽，少許醬油調味調色轉小火燜

6. 燜至土豆可輕易戳穿。

7. 開大火倒入事先炒好的雞肉，翻炒，燜2-3分鐘。待汁稍微收收即可裝盤

8. 軟香的土豆雞肉就弄好了😊

小貼士

此菜不宜多油，大家儘量少放油。😊哦，對了，雞肉得醃多久呢，這個答案就是，我是先去骨，切條醃製後再削土豆胡蘿蔔，再切，再洗其他要弄的菜的，其實5分鐘左右就差不多了，或者再久點也可以。