南瓜蒸蛋 太陽果燉牛奶蛋

太陽果就是超級可愛的小南瓜！用太陽果來做牛奶蛋的燉盅，造型美觀營養豐富。

用料  

南瓜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 太陽果燉牛奶蛋的做法  

1. 將小南瓜洗淨，切掉頂部。小南瓜比較硬，切的時候注意不要切到手。用勺子將小南瓜裏面的籽挖空

2. 蒸鍋裝入水先將水燒開，水燒開後先放入小南瓜盅，蒸5分鐘

3. 放入小南瓜蓋子一起再蒸10分鐘

4. 將蒸好的小南瓜取出倒掉小南瓜盅裏的水，等待冷卻備用

5. 將雞蛋攪拌均勻

6. 加入牛奶和細砂糖攪拌均勻

7. 用勺子將蛋奶舀到稍微冷卻的小南瓜裏面，裝8分滿（不要裝太滿，太滿蒸的時候容易溢出）勺子舀蛋奶的時候要撇開氣泡

8. 蓋上小南瓜蓋子，放入蒸鍋蒸15分鐘即可

9. 可以裝飾一下

10. 嫩嫩滑滑的蛋奶羹，嫩出水

11. 秋日裏的一抹陽光

小貼士

1、小南瓜盅蒸過之後一定要稍微冷卻纔能裝入蛋奶，不能太燙的時候就裝，否則有可能會因爲溫度太高導致蛋奶結塊。
2、小南瓜盅蒸好的時候裏面可能會有水，把裏面的水倒掉再晾涼。
3、蛋奶攪拌均勻後表面有氣泡，用勺子舀裝進小南瓜盅裏，一定要撇開氣泡，蒸出的蛋羹才更平滑。
4、裝好蛋奶、小南瓜盅蒸的時候要蓋好
蓋子，不能讓水蒸汽進入蛋羹。
5、小南瓜大小不同裝入蛋奶的量也不同，需要蒸的時間不同。需要自己把握。
6、糖的比例可以根據自己的口味作調整。我的配方是糖量稍微少的，個人覺得不要那麼甜會好一些，這樣沒那麼膩。