肉沫海蔘

肉沫海蔘是青島的一道傳統名菜😊既有肉沫的香味又保留了海蔘的鮮味😋味道鮮美，口感勁道，最美味的進補美食

用料  

肉沫海蔘的做法  

1. 【準備食材】
   將趕海人海蔘泡發好，肉末備好，水澱粉調好，切蔥花，切薑片，備用

2. 【海蔘焯水】
   鍋中加足量清水，大🔥燒開後放入海蔘，加入薑片和料酒去腥味，再次煮沸後，撈出海蔘備用。

3. 【炒肉沫】
   鍋中加油，油開後加入肉末，翻炒，再加入蔥花和薑末，加料酒，生抽，鹽調味最後翻炒均勻
   注意：油開後轉小火下入肉沫，要趕緊翻炒，以防粘鍋

4. 【勾芡】
   肉沫炒好後加入提前準備好的水澱粉勾芡湯汁，轉小火煮

5. 【加海蔘】
   待湯汁煮至濃稠後下入海蔘，煮2分鐘即可出鍋！

小貼士

1.海蔘需要提前泡發好，泡發海蔘教程在我主頁第一個食譜，大家可以收藏一下。
2.我做的量比較少，只用了兩頭海蔘，家裏有多人食用的話，可以根據情況加量
3.趕海人v:ganhairen888