🐯虎紋巧克力芝麻餅乾🐯

黃油小餅乾蘸上巧克力黑芝麻層次豐富、年味滿滿✨祝大家虎年快樂～🧧

用料  

🐯虎紋巧克力芝麻餅乾🐯的做法  

1. 黃油回溫軟化攪散，篩入糖粉攪拌至泛白。

2. 加入室溫雞蛋，攪拌至蛋液完全融合。篩入杏仁粉，攪拌均勻。將此麵糊分成兩份： 152g 原味使用/ 65g 可可味使用。

3. 將粉類分別篩入對應的黃油混合物中。製作兩種口味的麵糰。注意攪拌均勻即可，不要過度攪拌。
   

4. 用烘焙紙將原味麵糰整理到5mm的厚度，冷藏備用。

5. 用烘焙紙將巧克力麵糰整理到2mm的厚度。冷凍20分鐘定型。

6. 將巧克力條紋放在原位餅底上。輕輕用手指按壓固定。

7. 用圓形模具切出餅乾。

8. 預熱烤箱。170C烤15分鐘或烤至金黃，取出晾涼。

9. 將黑巧克力用微波爐融化，注意溫度不要超過32C。

10. 將餅乾底部粘上巧克力，放在芝麻上。完全凝固後拿起。

11. 密封儲存

12. 切餅乾剩下來的邊角料可以按照冰盒餅乾的方法捲起來，冷卻切片烤。

小貼士

✨餅乾麵糰整形、裝飾條紋時需要保持較低溫度。如果溫度升高、麵糰出油，需放入冰箱降溫後再繼續操作。
✨沾完巧克力的餅乾放在黑芝麻上需等待巧克力完全凝固後再拿起。
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