越嚼越香的懶人饅頭
基本不用揉，只洗一個碗用料麵粉分兩次酵母4g越嚼越香的懶人饅頭的做法溫水加酵母化開，中筋麵粉倒進去混合均勻後蓋保鮮膜冰箱冷藏隔夜發酵，第二天拿出來室溫發酵2h一點點溫水加鹼面化開倒入麵糰裡（省略也可），再加一部分幹中...
一次性發酵饅頭
製作饅頭的這個比例，以後可以舉一反三，做包子發酵也可以用到。基本比例水是麵粉的1/2。麵粉根據它的吸水性，我是用的最普通的超市的中筋麵粉。用料中筋麵粉620克溫水(不燙手就可以35~45度)300克酵母6克糖40克一次性發酵...
蒜香烤饅頭(物資緊缺版)
疫情期間沒什麼物資了，湊合吧沒有黃油就跳過這步，沒什麼大不了的捨得用蛋的，可把蛋液塗在饅頭上烤完聞上去是蒜香麵包的味道用料饅頭2個黃油隨意蒜苗or小蔥隨意牛奶少許火腿腸半根胡蘿蔔一丁點玉米油一丁點蒜香烤饅頭(物...
小白也能做得香蔥花捲
消耗家裡多餘的蔥和牛奶，行動起來。跟著我廚房小白也能做，加油⛽️（圖片均為實拍圖）用料蔥一把鹽適量麵粉500克酵母5克豬油根據自已喜好加牛奶250ml水20克小白也能做得香蔥花捲的做法將酵母粉（我用的是安琪酵母粉）和牛奶混合...
饅頭包子麵糰
不會失敗的包子饅頭面團，加入豬油讓饅頭包子又白又軟用料麵粉400克溫水226-240克酵母4克白糖10-30克泡打粉3克鹽適量豬油20克饅頭包子麵糰的做法混合麵粉，泡打粉，酵母，鹽溫水混合糖後倒入麵粉中攪拌成團後加入豬油，繼續攪...
自制蔬菜小饅頭
喜歡吃饅頭的可以試試加蔬菜，做成彩色果蔬小饅頭哦！用料酵母1克奶粉6克糖10克南瓜泥45克甜菜汁40克菠菜泥42克普通麵粉100克玉米油2克溫水適量蝶豆花水38克自制蔬菜小饅頭的做法準備彩色果蔬麵糰準備藍色麵糰準備綠色面...
一口一個的“粽仔小饅頭”
兒童節遇到端午節，就有了這個“粽仔小饅頭”！去年做的平面的，今年做個胖胖的立體小粽仔！用料中筋粉300克清水160克砂糖5克豬油5克酵母粉3克斑斕粉、紅曲粉少許一口一個的“粽仔小饅頭”的做法在麵粉中加入水、糖、酵母粉...
鬆軟又好吃的紅糖饅頭（麵包機版）
麵包機版簡單！好吃到爆炸！鬆軟！一定要試試！用料水250克中筋麵粉400克耐高糖酵母5克紅糖100克泡打粉2克紅棗30顆白芝麻30克可可粉1克中筋麵粉（後加入）80克鬆軟又好吃的紅糖饅頭（麵包機版）的做法向麵包機裡依次加入：水、中筋麵粉...
饅頭自用
用料麵粉275克35-40度溫水150克酵母4克小蘇打一小撮白糖5克饅頭自用的做法先把一勺白糖放入35度左右的溫水中攪拌溶解，再將酵母放入攪拌均勻，靜置至產生一層綿密的泡沫，說明酵母水已可用。將靜置好的酵母水分次加入麵粉...
芝士饅頭～饅頭的花樣吃法
換個洋氣的方式吃饅頭營養更豐富，芝士和肉鬆的融合讓口感也更好！第一次吃不完放鍋裡熱一下更軟綿綿的，饅頭幾乎變成麵包的口感，太美味了！關鍵是很好做，我看著孩子也不耽誤做它，實在是帶娃寶媽的好幫手～用料饅頭1個雞蛋2個番茄...
饅頭底披薩🍕
想吃達美林披薩🍕，可惜家裡沒有賣的。想著用冰箱的饅頭來做個披薩吃吃，味道很不錯👍用料饅頭2個番茄醬勺芝士片火腿腸根玉米粒克雞蛋2個饅頭底披薩🍕的做法1.雞蛋打散攪拌2.饅頭撕碎放碗裡3.將雞蛋液和少許芝士和饅頭攪...
美食教程：南瓜刀切饅頭做法，簡單又好吃
美味很簡單，我是大米粒，關注我，下期見...
玉米麵饅頭&玉米麵紅棗饅頭
粗糧養生好選擇👍🏻用料1、玉米麵100克2、普通麵粉100克3、細砂糖30克（可根據自己口味增減）（也可不放，就是原味饅頭哦）4、酵母2克5、紅棗去核切丁適量（可不放）6、溫水100-110克（根據粉面吸水程度適量增減）7、玉米油10克玉米麵...
黑麥饅頭【基於小高姐牛奶饅頭做法】
因為疫情，好久都沒有吃到大饅頭了，於是，自己動手做吧！無鹽無糖，小孩子吃也很健康！這次改良的是小高姐的饅頭方子，下面的配料是個【很軟的粘手】的麵糰，可能雜糧粉的加入對吸水性有了影響。饅頭髮好後，因為麵糰偏軟，都躺倒了，也很...
一發雜糧饅頭
用料中粉400克蕎麥粉50克黑米粉50克酵母5克細糖10克（也可不加糖）溫水250克到280克一發雜糧饅頭的做法所有食材秤一起，加溫水揉成不粘手面團，水份酌情新增，饅頭的麵糰不能太軟。揉好的麵糰直接分團整形，小饅頭分50克一個，大饅...
果仁玉米麵饅頭，鬆軟細膩
非常喜歡這款玉米麵饅頭，鬆軟細膩，每一口都有果仁香。用料玉米麵60克開水60克純牛奶約85克雞蛋1個約50克白糖25克活性乾酵母2克油10克麵粉240克紅棗肉約60克熟核桃仁約50克果仁玉米麵饅頭，鬆軟細膩的做法開水倒入玉米麵...
超簡單的無糖奶香饅頭
這個配方一次能做出24個,冷卻後冰凍儲存,可以吃很久。不想做太多可以減半,或者除以3。用料中筋麵粉600克液體（250ml牛奶+溫水40克）300克酵母9克白糖10克（可無）木糖醇70克超簡單的無糖奶香饅頭的做法牛奶一包250ml加上40克...
蓬鬆暄軟/香甜可口「奶香小饅頭」
又該給娃兒儲備糧食了。。。一個週一次，週週必備😬😬😬今日用四個菜譜分享四款麵食做法，有小饅頭，有花捲。。。一個菜譜下來實在是太長了，遂決定，分開哈！大家各求所需嘛，對吧😄😄😄首先來看蓬鬆暄軟/香甜可口的「奶香小饅頭...
胡蘿蔔饅頭🥕
用料胡蘿蔔1根麵粉適量酵母適量胡蘿蔔饅頭🥕的做法將胡蘿蔔汁與麵粉混合成不粘手的麵糰加入酵母粉醒發至2倍大醒發好後加麵粉至不粘手擀成㮋圓形，中間切一刀向上卷兩邊往後捏麵皮擀成長條形切兩條編麻花捲起放蒸鍋再醒...
香甜軟糯堪比歐包的槐花饅頭1+n
最喜應季食材。每年春夏，漫山遍野找吃食、做小食，三兩下入口，脣齒留香，脾胃溫暖，像是得了這方土地最深切的祝福。多年來念念不忘大學時食堂限量供應的槐花包子。今日偶見平谷鄉郊野生槐花尚掛枝頭，欣喜拈來，以饗初夏。用料面...
蒜香黃金芝士烤饅頭片
非常非常簡單，但是非常非常好吃😋饅頭片底部是酥脆的，上面綿軟，有濃郁的蒜香和芝士的香味，自帶一股海鮮燒烤的感覺（不知道為什麼O(∩_∩)O哈哈~）適合夏天的小食物用的妙可藍多馬蘇裡拉原制乾酪，孩子吃更營養健康用料饅頭1個...
萬能麵糰配方
一個跟麵糰三番四次過不去的南方人，偶遇一個印度饢的配方，一次成功，後來又看了一些做饅頭的視訊，又成功了，再後來又給老公做了一次餅，好像又成功了，於是總結出了這個方子和這些步驟，以防忘記。準備從我這一代開始祖傳。用料40...
彩色饅頭卷
用料麵糰材料：中筋麵粉400g水200g酵母4g白糖50g酵母4g玉米油10g其他材料（沒有可忽略）紅曲粉適量紫薯粉適量抹茶粉適量彩色饅頭卷的做法把麵糰材料倒入和麵機進行和麵（水不要一次性放完根據麵粉吸水情況情況加減）選擇和麵功...
壓面機饅頭（省力）
饅頭要多揉才好吃，可是好累人呀，有壓面機就簡單多啦！用料麵粉1200克水600克白糖15克（幫助發麵）豬油10克（可使饅頭更白亮，不用也行）酵母粉5克壓面機饅頭（省力）的做法發好的麵糰分成若干份，我蒸鍋三層，就先分成三份，每一份再分成兩塊...
黑全麥饅頭（超簡單）
健康的慢碳水，熱量不低但是升糖慢用料黑全麥粉300克酵母3克水180ml黑全麥饅頭（超簡單）的做法溫水化開酵母（手摸微熱），倒入黑全麥粉攪拌成絮狀揉成光滑的麵糰烤箱發酵一個小時，可以放一碗熱水增加溼度，沒有烤箱就蒸鍋裡放熱水...