自制奶油乳酪
疫情期間，網上很多東西都不發貨，有些進口的奶製品更是如此，以後還是儘量自己做吧...
打過的奶油簡單還原方法
用料淡奶油200ml細砂糖22克打過的奶油簡單還原方法的做法圖片是淡奶油打過了的狀態，油水分離了。不要急，首先把乳清水倒出碗裡，然後打發結塊的奶油，打發後加一點乳清打發，一邊打發一邊倒，最後變成老奶油了，入口即化。絕絕子...
南瓜芝士麻薯球
用料16個南瓜泥牛奶80g細砂糖30g木薯澱粉150g低筋麵粉20g黃油40g馬蘇裡拉芝士碎30g全蛋液40g南瓜芝士麻薯球的做法120g熟南瓜加80g純牛奶和30g細砂糖。用打蛋器攪拌均勻。倒入不粘鍋，加40g黃油。中小火加熱，攪拌至黃油...
#懶人快手無烤箱無烘焙工具系列# 自制奶油
疫情期間生了個娃，被關著沒有任何專業烘焙工具跟食材，就著現有工具跟食材終於做成了，相比日常西點烘焙簡單快手，家裡兩歲多的寶貝也能吃的健康西點～用料牛奶500ML糖25克白醋20克過濾紗布一塊#懶人快手無烤箱無烘焙工具系列...
車打洋蔥培根司康
用料黃油30克低筋麵粉125克泡打粉2克培根2片雞蛋半個牛奶40克糖20克鹽2克車打芝士20g黑胡椒適量洋蔥30g車打洋蔥培根司康的做法黃油切小丁，冷藏備用，天氣熱的話，就冷凍一會兒。低粉和泡打粉混合過篩備用。鍋中不用加油，把...
烤紅薯（高壓鍋+烤箱合力版）隔離食譜73
因為shanghai疫情緣故，我們封控居家2個多月。現在回過頭來看看，最初焦慮煩悶的一個月裡，其實也沒有在敷衍三餐，而是加倍用心，以有限的食材，為全家人烹製能果腹又好吃、常有新鮮感的飯菜。我家五口人，三個大人兩個小孩，口味各...
黑胡椒芝士司康 | 在家司康專門店8/50
黑胡椒芝士司康|在家司康專門店8/50💯Flag：在家做滿50種司康，假裝自己有一家司康專門店‼️———————————————————這次是有些鹹口的黑胡椒芝士司康，麵糰用了帕瑪森芝士粉，加入現磨的黑胡椒和芝士片，西餐愛...
日式牛奶捲（博朗廚師機）
用料高筋麵粉260克牛奶130克淡奶油40克雞蛋20克奶粉15克糖45克酵母3克鹽2克黃油20剋日式牛奶捲（博朗廚師機）的做法除黃油外所有材料放入廚師機，用攪面棒，先min檔將攪拌成團，後在用速度1，攪打6分鐘揉出粗膜後加入室溫暖化後...
花見烘焙Hanami——清新檸檬芝士蛋糕
昨夜一場春雨過後，今天的空氣便有微溫而溼潤的初夏氣息了。五月，被詩人讚美，被歌者吟唱。我也喜歡這樣舒適的季節，窗下一束怒放的芍藥花，散發著悅人的甜香。伴著花香，烤一爐可愛的胖檸檬甜點，淋上潔白的糖霜，潤澤細膩的清新口...
布朗尼懶人森永鬆餅粉版
森永糯糯風味鬆餅粉，一包100g的量，成品6小個用料黃油40克黑巧50克，即德芙三塊牛奶50克細砂糖25克鬆餅預拌粉100g一袋雞蛋1個（中等偏小）布朗尼懶人森永鬆餅粉版的做法森永糯糯風味鬆餅粉，裡面有4袋，每袋100克黃油黑巧牛奶，微波...
鹹吐司愛好者的福音‼️蒜香咖哩吐司💯超好吃‼️
用料主麵糰：高筋粉250克奶粉12克糖20克雞蛋液40克水120克鹽3克乾酵母3克黃油20克內餡：土豆60克洋蔥40克胡蘿蔔30克豬肉50克咖哩40克鹽適量蒜蓉醬：黃油12克蒜蓉10克蔥花12克鹽0.8克裝飾：芝士粉適量鹹吐司愛好者的福音‼️蒜...
外酥裡糯👉草莓麻薯❗️簡單又好吃
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低脂香蕉司康
用料香蕉1根泡打粉3克雞蛋1個麵粉100克鹽1克低脂香蕉司康的做法準備食材：香蕉，麵粉，泡打粉，雞蛋，鹽。準備一個碗，依次把麵粉，鹽，泡打粉放入碗中，香蕉去皮放入碗中。用手抓捏把香蕉和麵粉混合在一起，沒有乾麵粉停止（香蕉不用捏太...
低脂純素-520素旦糕2⃣️
520❤️用料芋頭500克紅曲米粉1-3克低脂純素-520素旦糕2⃣️的做法1.芋頭削皮後切塊蒸熟2.壓成芋頭泥，儘可能細膩點，方便造型。3.加入紅曲米粉調色，少量新增混合再少量加，加到自己滿意的紅色即可。4.加入適量粉鹽、松茸鮮，如果...
巴斯克流心芝士蛋糕
小紅書上看到的方子根據自己已有材料進行了一些調整味道不錯記錄一下用料奶油乳酪400克淡奶油170克雞蛋3個糖75克低筋麵粉12克巴斯克流心芝士蛋糕的做法奶油乳酪我用的kiri2盒200克的加糖75克隔水軟化後攪拌均勻。注...
奶油卷
看到這個麵包，可能很多人第一反應是鹽麵包。在當下，可能很多人只知鹽麵包，不知奶油捲了……鹽麵包不過是這六七年出現的產品，而我此次分享的麵包歷史可就久多了，是經典的日式麵包，少說也有幾十年了。奶油卷和鹽麵包外形差不...
奶酥燕麥紅糖司康
在寢室做的，有借鑑別人的菜譜。本來想做低卡，想想有黃油有糖，不可能的啦。用料低筋麵粉（奶酥）25克黃油（奶酥）10克奶粉（奶酥）4克細砂糖（奶酥）10克低筋麵粉（司康）65克泡打粉（司康）2-3克紅糖（司康）20克熱水（司康）20克燕麥（司康）35克黃油或植物...
玉米麵為主的吐司（其他雜糧麵粉也適用）
我看到很多配方是白麵為主，玉米麵為輔，我這次試了試主要用玉米麵做吐司，成功了。第二天，第三天，在不加熱的情況下，口感居然還是依舊鬆軟，我特意在第三天品嚐了再來補充的。用料玉米麵200克-300克熱水，燙玉米麵用克谷朊粉，增加...
小美版蔓越莓司康簡單好做
用料低筋麵粉250克糖粉50克泡打粉6克鹽1克黃油60克淡奶油80克雞蛋1個蛋黃液1個小美版蔓越莓司康簡單好做的做法低筋麵粉250克、糖粉60克、泡打粉6克、鹽1克放入主鍋設定10秒速度4混合。加入黃油60克，設定2分鐘/不要溫...
蔓越莓白巧克力司康 | 在家司康專門店7/50
💯Flag：在家做滿50種司康，假裝自己有一家司康專門店‼️司康切模直徑4.5cm，配方可做18個。———————————————————📋在家司康專門店系列：1/50經典葡萄乾司康：2/50海鹽黑巧花生醬司康：3/50伯爵茶乳酪司康：4/50...
超級簡單0失敗的桃酥教程
做過太多次的桃酥，今天這個配方用的玉米油，不會膩，口感酥脆，酥到掉渣，簡單的食材，很適合家庭製作，0失敗。一口咬下去，童年的記憶撲面而來～嗯，就是這個味。又香又酥，一口咬下去嘴邊直掉渣~香酥中帶著點柔軟，一抿就融化在齒間...
零失敗蔬菜蛋撻寶寶輔食
用料雞蛋3-5個（剛開始做就少點，3個夠了）番茄（越新鮮越好，顏色美貌）1個黃瓜1根火腿腸或紅腸或方腿或午餐肉2根（火腿腸2根做5個塔對我來說足夠）鹽適量胡椒粉少量或不加小蔥3根吐司5片零失敗蔬菜蛋撻寶寶輔食的做法番茄烤一烤去...
90%含水量的吐司究竟有多香？試過才知道！
90%含水量的吐司究竟有多香？我眼中的它是這樣的存在：溼潤細膩的組織，在麥香縈繞的空氣裡閃閃發光；輕輕按壓，每個氣孔都在調皮地對你眨眼，“我們可以蹦得更高哦～”撕開兩節麵糰，是“藕斷絲連”的不捨與浪漫～.是的，這就是大名鼎鼎...
山姆招牌丨伯爵紅茶蛋糕卷丨卷不裂配方分享
山姆招牌丨伯爵紅茶蛋糕卷，學會這個再也不用出去排隊買了，柔軟細膩的蛋糕胚，帶著淡淡的伯爵紅茶🍵特殊的檸檬和佛手柑的香氣，讓蛋糕卷吃起來清爽甘甜不油膩，讓你的味蕾感受一種特除的香味，吃一口就是滿滿的幸福感~味道絕絕...
吐司湯種
湯種：使吐司柔軟主麵糰➕20%左右湯種：500g麵粉+80g湯種用料高筋麵粉50克水200克鹽1克吐司湯種的做法混合，所有材料用打蛋器攪拌均勻面粉：水=1:5開小火，一邊攪拌一邊加熱。65-70度關火，大概2-3分鐘，目測呈豬油狀，攪拌有阻力感...