巴斯克芝士蛋糕6寸
記錄製作過程，方便自己製作。用料奶油乳酪200克細砂糖50克雞蛋2個淡奶油100克玉米澱粉10克模具6寸1個巴斯克芝士蛋糕6寸的做法奶油乳酪軟化+細砂糖，攪拌順滑雞蛋打散後，分多次少量加入奶油乳酪，攪拌均勻淡奶油，多次少量加...
七次定型的芒果巧克力芝士蛋糕
看起來不算太驚豔的芒果巧克力芝士蛋糕，但細數一下居然有6層，總共七次冷藏定型，真是一個費心思的蛋糕。而且味道真的很驚豔，是這段時間做的芝士蛋糕裡面我最喜歡的一個。用料餅乾底奧利奧餅乾碎70克無鹽黃油25克芒果泥芒...
帕瑪森烤芝士蛋糕
吃膩紐約重芝士、日式舒芙蕾芝士、生芝士蛋糕了嗎？試試這款甜中帶鹹的帕瑪森芝士蛋糕吧！在奶油乳酪的基底下加入帕瑪森芝士風味碰撞出全新的滋味！切一小片搭配白酒享用，是夜晚最奢華的享受～食譜份量約一個小的磅蛋糕模具我...
免烤奧利奧芝士蛋糕
心甘情願胖兩斤的絕色美味~用料奧利奧餅乾100g淡奶油40g奶油乳酪200g砂糖40g免烤奧利奧芝士蛋糕的做法餅乾碎100g和淡奶油40g攪拌均勻，放入慕斯圈打底，冰箱冷藏備用奶油乳酪200g軟化，放入40g砂糖攪拌均勻淡奶油400g和40g...
《懶人廚房》重芝士蛋糕
市售產品裡重芝士蛋糕幾乎是每店必備，以往忌憚芝士的高熱高脂一直只做輕芝士，比如超輕斑馬芝士和芝士戚風（以往期可查閱），實際上重芝士的醇香和營養是非常值得一試的，偶爾食用也不用擔心熱量問題。期待大家能做出美貌的成品...
抹茶雙層芝士蛋糕
用於記錄。第一次做沒來得及拍照，以後補上步驟照片。清爽的抹茶乳酪，慕斯凍芝士，輕盈卻濃厚雙層芝士口感，抹茶味的乳酪芝士超清爽，整體口感輕盈不甜膩。步驟看起來有點繁瑣，但實際上只要耐心跟著步驟操作很簡單。用料一、抹...
6寸牛奶減糖版巴斯克芝士蛋糕——小山林版改編
想做個芝士蛋糕，在下廚房上翻了好多個菜譜，都是要用少量淡奶油的，剩下的奶油怎麼辦呢？大多數還需要玉米澱粉，家裡沒有，也不想買一大袋一年也用不完。然後看到小山林老師的版本，不需要淡奶油，不需要玉米澱粉（用的低粉），有用到牛奶...
重芝士濃烈的愛，不膩歪！芝士就是放肆~
做了很多個芝士蛋糕，這是第一個也是最喜歡的六寸，喜歡就會放肆,但愛就是剋制，面對芝士我最多一次吃了半個（6寸的一半）,後來就越來越愛分享，芝士蛋糕就是要和小夥伴一起吃，快喂肥她們！找小夥伴們一起玩烘焙吧@超級蘑菇俠用料奶...
入口即化的8寸輕芝士蛋糕
用料奶油乳酪250克純牛奶100克黃油60克低筋麵粉50克雞蛋6個細砂糖70克檸檬汁幾滴入口即化的8寸輕芝士蛋糕的做法牛奶和奶油乳酪放在盆裡隔水加熱攪拌至光滑無顆粒狀態，再次加入黃油攪拌至完全融化就可以離開熱水了雞蛋...
練習作41，輕乳酪蛋糕(芝士蛋糕)，好好吃，好好吃。
練習作41，輕乳酪蛋糕。和以前一樣，來自妃娟的燙麵配方，沒加百香果，全用牛奶。140度65分左右，墊了個小塔在模具下，中間加了水，蛋糕塌了，後來又重新上漲，有強迫症吧，非要把它烤漂亮，專門敗了一盒1K的安佳芝士，很有死磕精神。。。蛋...
巴斯克曲奇撻
1月中旬了，幫友們都想好伴手禮送啥了沒？還記得去年火遍全網的糯米船嗎，阿濤那會兒就做了款不一樣的曲奇撻底的焦糖杏仁撻。當時就有幫友反映這個曲奇撻版的酥酥脆脆比糯米船的有靈魂，嘻嘻~那麼今天阿濤還是帶著這艘船，但是...
輕芝士蛋糕（乳酪蛋糕）
用料奶油乳酪140克雞蛋3個黃油20克牛奶50克玉米澱粉30克細砂糖40克檸檬汁幾滴輕芝士蛋糕（乳酪蛋糕）的做法將三個雞蛋的蛋黃蛋清分離到兩個乾淨無油無水的盆中。奶油乳酪提前放室溫下軟化，攪拌順滑。分3次加入3個蛋黃，攪拌...
超詳細 凍芝士草莓蛋糕 無烤箱
菜譜源自hidamari，超級好看的一款草莓蛋糕，整體入口酸酸甜甜，冰涼爽口，又帶著濃郁芝士草莓🍓奶香，層次豐富，非常適合冬春草莓季食用。原料使用了砂糖，可以完全選擇使用代糖，熱量相比原配方大大降低，放開了吃。用料整體配料加高...
非常快手的香橙芝士條
芝士條又叫芝士蛋糕條，其實就是重芝士蛋糕切成條狀的造型。芝士條一直是非常熱門的甜點，也有專門售賣芝士條的網紅店。很多芝士蛋糕都是大同小異，比如紐約芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕，儘管配方與造型稍有差異，但是它們的味道...
芒提椰牛芝士蛋糕
此款為免烤凍芝士蛋糕，消化餅底，蛋糕層分別用椰漿和牛油果做成兩層芝士糊，裡面加入大大粒芒果肉，表面撒上開心果碎點綴，用青提裝飾，一抹淡淡的小清新綠，是夏天的顏色！用料蛋糕餅底消化餅100g安佳黃油50g食鹽1-2g牛奶少許開心...
芒果芝士蛋糕，無需烤箱，不用抹面
用料餅乾100克黃油30克吉利丁片10克芒果150克奶油乳酪200克無糖酸奶40克細砂糖30克淡奶油200克細砂糖10克吉利丁片2克熱水20克芒果芝士蛋糕，無需烤箱，不用抹面的做法餅乾壓碎倒入融化的黃油拌勻倒入蛋糕模壓實，放入冰箱...
不用烘焙的杏仁芝士蛋糕 Cheese cake
關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！這是一款超級簡單的蛋糕，只有幾種材料而且不需要烘烤，非常好的一款甜點或作為蛋糕與你的茶或咖啡一起享受。香甜的奶油和芝士濃郁絲滑混合著餅乾基底，每一口咬下去的感覺不能僅...
8寸黃金酥皮芝士蛋糕AWADA碳鋼蛋糕模具
來咯來咯，好吃的真的來咯~~~😜😜😜😜oh,瞧瞧這閃閃發光的雙眸😍，是誰在留著口水焦急等待，我在老遠處可都看到了呢~~那麼，咋就開始吧！今天哦悶就做一款炒雞香，炒雞簡單易做的乳酪蛋糕吧。做完這款蛋糕，鄰居家的小孩都從視窗飛...
萬聖節特輯：南瓜cheesecake！
大頭南瓜萬聖節來啦～！大家有沒有化裝成妖魔鬼怪去大街上嚇人或者在家裡給小朋友發糖果呢？～與其說萬聖節是鬼節不如說是南瓜節，這個星期喵妹和斑馬姐就帶給大家兩道南瓜菜譜～接住！用料去皮南瓜200g糖50g蜂蜜一大勺奶油乳酪200...
你是我的“舒芙蕾”
舒芙蕾（Soufflé）常出現在亦舒小說中的法式甜點，倍受各路小資的吹捧。酥脆的外皮，奶香的內餡，入口即化，如同雲朵一般。從烤箱端上桌，短短5分鐘，優雅而蓬鬆的舒芙蕾便如林花謝了春紅，匆匆地塌陷而去。剎那芳華，自然是要成就一番...
❤️巴斯克蛋糕❤️
用料奶油乳酪200克（最好是kiri）細砂糖60克雞蛋2個低筋麵粉10克淡奶油250克6寸模具1個❤️巴斯克蛋糕❤️的做法乳酪里加入糖粉打蛋器低速打至順滑直至完全細膩2個雞蛋打散我這裡分了4次加入芝士裡每一次都用打蛋器打勻之後...
白乳酪蛋糕
這是一款低熱量的蛋糕，怕熱量太高又熱愛甜點的mm一定不要錯過。用料糖粉80克白乳酪400克檸檬1個雞蛋3個泡打粉1咖啡勺麵粉90克奶油乳酪100克白乳酪蛋糕的做法用擦絲器擦取檸檬皮待用。烤箱預熱180度白乳酪加糖攪打，並加...
焦糖芝士蛋糕，添加了焦糖醬的芝士，苦甜由你 | 格瑞美廚食譜
頂部的焦糖會豐富芝士的口感和甜度，喜歡微苦的寶寶可以焦糖醬熬的苦一點，剩餘的焦糖醬抹面包吃也非常棒！💗💗交流學習，團購優惠可以加vx：followfa1用料配方做1個六寸蛋糕（水浴法）餅底材料消化餅乾100g黃油50g芝士蛋糕奶油奶...
🧀舒芙蕾芝士蛋糕（小美版）
小嶋老師的舒芙蕾芝士蛋糕真的是我的愛～參考小嶋老師的舒芙蕾芝士蛋糕配方，調整了用量，結合小美，記錄下我的操作方式～此方為2個6寸模具的量。用料蛋黃5個（約82克）細砂糖（蛋黃用）20克玉米澱粉20克牛奶210克奶油乳酪400克黃油60...
日式芝士蛋糕(參考小高姐)8寸/附保姆級蛋白打發教程
成功率挺高的，分離時有芝士蛋糕特有的沙沙聲。吃了都說好👍參考了小高姐的方子，做了以下修改:1.減了10g糖，個人覺得最後成果甜度剛剛好；2.原方用了70g黃油120g牛奶。當時家裡沒有黃油nor牛奶，但剛好有奶油(總統whippingcre...