戲食記--西施燴牛觔
《本草從新》：補肝強筋，益氣力，續絕傷。用料牛蹄筋500克番茄醬三勺西紅柿🍅四個西綠柿一個西藍花四分之一戲食記--西施燴牛觔的做法牛蹄筋沖洗去雜質，高壓鍋煮一個小時，再清潔、剔骨。牛蹄筋入鍋加番茄醬、八角、香葉、巖...
戲食記--茄燴豆豆
花意草芽快快長，層樓綠滿樂聲隨。春迎新綠花漸濃，節是年非處處紅。用料山藥豆一碗鷹嘴豆一小碗黑豆苗適量小番茄適量戲食記--茄燴豆豆的做法鷹嘴豆提前泡一夜。山藥豆反復洗淨。黑豆苗洗淨，汆燙。用豚骨湯、番茄丁熬煮。...
戲食記--玉蘿錦缽
銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。天階夜色涼如水，坐看牽牛織女星。用料大白蘿蔔一根紫甘藍數片蟲草花一把忘憂草（冷凍）一把木耳數朵馬齒莧一把戲食記--玉蘿錦缽的做法蔬菜清潔，切絲、焯水，加入喜歡的調味料拌勻。白蘿蔔切段...
戲食記--咖哩煨牛排
用料（剩）牛排一塊咖哩兩塊牛奶200克土豆一個蘋果一個楊桃一個苦苣一棵金桔數個戲食記--咖哩煨牛排的做法牛排、土豆、蘋果切條，加牛奶，咖哩煨燒。收汁前，加楊桃、金桔微燒...
戲食記--小滿食丁
小滿三侯：一侯苦菜秀；二侯靡草死；三侯小暑至。用料蒲公英（黃花地丁）300克紅椒數個白芝麻適量戲食記--小滿食丁的做法蒲公英反復清洗，汆燙。反復淘洗去苦味，調醬汁拌勻。紅椒六分泡水10分鐘。小碗塑型撒芝麻。...
戲食記--番茄速食麵
淡水三年歡意，危弦幾夜離情。曉霜紅葉舞歸程。客情今古道，秋夢短長亭。淥酒尊前清淚，陽關疊裡離聲。少陵詩思舊才名。雲鴻相約處，煙霧九重城。用料速食麵一袋聖女果適量番茄醬一勺木耳適量馬齒莧一把香蔥一根戲食記--番茄...
戲食記--迷你西葫蘆小煎餅
用料西葫蘆半個雞蛋一個中粉一勺三文魚油適量戲食記--迷你西葫蘆小煎餅的做法煎三文魚腩釋出許多油雞蛋、中粉、胡椒粉、魚露調麵糊。西葫蘆切片粘蛋液。三文魚油文火煎至香軟...
戲食記--醬香茄子
已訝衾枕冷，復見窗戶明。夜深知雪重，時聞折竹聲。用料茄子兩個彩椒三個圓菇數個荷蘭豆數個瘦肉適量戲食記--醬香茄子的做法蔬菜分別清潔各自處理彩椒切圈，分色疊壓，做容器。其餘切塊，做配料油熱蔥蒜、豆瓣醬煸香炒肉茄子、...
戲食記--牛油果焗蝦
用料牛油果兩個蝦仁數個戲食記--牛油果焗蝦的做法牛油果去果肉，壓泥。微油煎蝦仁，撒海鹽。...
戲食記--幹貝燴鹿筋
世間行樂亦如此，古來萬事東流水。別君去時何時還，且放白鹿青崖間。用料鹿筋五條幹貝數十個蔥薑適量三色菜花適量戲食記--幹貝燴鹿筋的做法因為到手鹿筋很乾淨，用花雕浸泡一夜，小火燜煮至柔軟，切段。花雕泡幹貝，炒鍋加油燒熱...
戱食記--三絲燴麵
用料鹿肉100克萵筍一根胡蘿蔔三色各半洋蔥一層黃瓜半根麵條一碗戱食記--三絲燴麵的做法鹿肉切絲，加照燒醬、洋蔥碎、蒜末拌勻醃製。炒鍋加杏油翻炒肉絲，依次加入胡蘿蔔絲、萵筍絲，翻炒後盛出。剩麵條下鍋翻炒，熱透加入菜...
戲食記--八仙燴
高會橫山酒八仙，煙雲不減九華妍。暖風瓊樹倚樓前，妙唱一聲塵暗落。靚妝四座玉相連，驂鸞何日共翩翩。用料花膠一片香螺一片鮑魚四個北極貝三個蟹柳20克海參四個蟶子肉一碟青蝦五隻戲食記--八仙燴的做法花膠、香螺加花雕浸...
戲食記--牛油果塔
用料吐司一片牛油果半個西柚適量橙子適量蔓越莓適量戲食記--牛油果塔的做法慕斯模壓吐司圓片塗抹牛油果泥，逐層覆蓋，裝飾橙柚果丁。...
戲食記--牛油果焗蛋
雲暗初成霰點微，旋聞蔌蔌灑窗扉。最愁南北犬驚吠，兼恐北風鴻退飛。夢錦尚堪裁好句，鬢絲那可織寒衣。擁爐睡思難撐拄，起喚梅花為解圍。用料牛油果一個雞蛋兩個戲食記--牛油果焗蛋的做法牛油果切塊，取果核打入雞蛋，撒巖鹽，白鬍...
戲食記--粒粒椒牛
一日官軍收海服，驅牛駕車食牛肉。用料牛肉200克杭椒一個胡蘿蔔一根紅椒一個玉米粒適量芝麻一勺戲食記--粒粒椒牛的做法食材清洗切粒，牛肉用老抽、生粉、木糖醇拌勻。牛肉丁武火翻炒盛出，餘油翻炒蔬菜丁。...
戲食記--LV燒餅
旅居京華騎驢郎，殘羹冷炙豪門光。當年不識驢肉美，何事叩門卻芳香。用料驢肉50克驢油20克大蔥一節中粉200克戲食記--LV燒餅的做法驢肉切碎，蔥末，驢油混合。和麵，擀餅，塗蔥油，捲卷，切段略拉伸，捲起，壓餅微油，文火烙制焦香。...
戲食記--牛油果伴豆腐
用料南豆腐一塊牛油果一個戲食記--牛油果伴豆腐的做法豆腐、牛油果切片，微波爐叮2分鐘魚露、味霖、香蔥、紅椒、花椒油調味...
戲食記--杭椒牛柳
在“冷宮”裡，“撿”到一塊資深排酸牛肉。為了不再辜負肉的深情，就讓他成為我今晚的菜。用料蘆筍一把杭椒數個紅椒半個洋蔥半個牛肉一塊戲食記--杭椒牛柳的做法食材清洗分別處理，牛肉醃製。牛肉武火爆炒，加入蔬菜翻炒，蘆筍...
戲食記--炒牛河
朝耕草茫茫，暮耕水潏潏。朝耕及露下，暮耕連月出。自無一毛利，主有千箱實。睆彼天上星，空名豈餘匹。用料河粉100克戲食記--炒牛河的做法涼臺上幹炒牛河...
戲食記--茄籮海蓉
百川東到海，何時復西歸。用料小彩茄三個海蝦數隻蟶子數個小鯛魚一條荸薺五個花雕三勺澱粉兩勺海鹽兩勺戲食記--茄籮海蓉的做法食材分別處理，加海鹽、花雕、澱粉、一點白胡椒打蓉。茄子切片泡水，編織，包裹海味蓉，刷三文魚油...
戲食記--豆豉牛蛙
蛙聲籬落下,草色戶庭間。用料牛蛙兩隻豆豉兩勺蘆筍一把胡蘿蔔一根蔥薑適量戲食記--豆豉牛蛙的做法牛蛙洗淨切塊，豆豉、薑絲、花雕醃一夜。蘆筍去根削皮，沸水川燙，拔涼水。鵝油兩勺，武火翻炒，餘油炒胡蘿蔔絲。...
戲食記--牛油果卷餅
寒蟬悽切，對長亭晚。驟雨初歇，都門帳飲無緒。留戀處、蘭舟催發。執手相看淚眼，竟無語凝噎。念去去、千里煙波，暮靄沉沉楚天闊。多情自古傷離別，更哪堪，冷落清秋節！今宵酒醒何處？楊柳岸、曉風殘月。此去經年，應是良辰好景虛設。...
戲食記--西施秋菠
一代傾城逐浪花,吳宮空自憶兒家。效顰莫笑東村女,頭白溪邊尚浣紗。用料番茄🍅數個菠菜三棵中粉200克鵝蛋一個牛奶半杯鵝油兩勺戲食記--西施秋菠的做法菠菜榨汁，混合中粉，醒發後擀麵條。鵝蛋加牛奶、巖鹽打蛋液，鵝油文火...
戲食記--蘆西薩拉
是誰用誰的浮生，攪擾了流年。用料西柚一個蘆筍一把青蝦數只甜菜薹一把藕帶一碟戲食記--蘆西薩拉的做法材料清洗備用分別處理滴魚露、淋果醋、松露油混合，慢品...
戲食記--遊龍戲鳳慶生麵
眾花皆可喜，最好是燈花。好結無風屋，偏生有慶家。案頭生瑞菌，火裡養丹妙。清夜開樽看，山人被詔加。用料老鴨一隻冬筍兩個老薑一塊銀杏一碟糯玉米一根冬瓜一塊切面200克阿根廷紅蝦六隻蟲草花一小把生菜一棵戲食記--遊龍戲...