減脂祕製滷牛肉
減脂期，牛肉搭配雞胸肉、魚肉輪換著吃，科學全面維持身體所需蛋白質，也更容易堅持。滷牛肉難嗎？複雜嗎？怎麼做？來！簡易版滷牛鍵肉配方及核心技術全交給你！用料牛腱子肉1公斤草果2個八角4個桂皮1塊幹辣椒5個薑片10片花椒1小勺十...
家常 ｜ 滷大腸
我家的美食家告訴我：滷味三分滷七分泡，時間充裕可多泡泡用料肥腸800克八角4-6個香葉5片桂皮1塊蒜頭3瓣料酒2勺鹽5克生抽3勺老抽1.5勺滷水汁3勺冰糖適量水適量蔥適量食用油少許辣辣少許（可不加）陳皮少許（可不加）姜少許（可不加...
超級簡單日常的周黑鴨味道 ｜萬物皆可滷
我媽可喜歡吃滷雞爪，但是牙口不好，老是嫌棄外面賣的滷雞爪不夠軟，沒辦法只能自己研究研究在家給她做了。後來發現萬物皆可滷，就加了很多其他的東西一起滷，沒想到味道都很好。如果不太能吃麻辣的，可以少放一些藤椒和幹辣椒。...
香滷鴨
做過一隻紅燒鴨，因為是凍鴨，味道一般，這次做成香滷鴨，味道棒棒噠用料蔥半根香葉少許片冰糖2克老抽2勺幹辣椒3個八角3個料酒1勺桂皮2塊姜4片鴨1只鹽6克香滷鴨的做法1先將鴨洗淨，用開水過15分鐘，拿出放涼水，涼淨水2鍋中放炒菜...
糟滷熟蟶子
記得我的奶奶說，她每次吃蟶子，都會肚子痛。可憐的老人家。懷念逝去的奶奶。似乎再也沒有遇到像她一樣寬容溫和恬淡忍耐的人了。聖人呀。所以，我也不敢一下子吃很多蟶子。團購的蟶子一頓吃不完，剩下的蟶子煮熟後糟一下，放冰...
不用滷水的簡易“滷”蛋
我家不用滷水，所以不會特意去買。用的是手邊有的調味料。為了能入味，我喜歡用鵪鶉蛋，其實雞蛋也可以，同樣好吃。用料鵪鶉蛋12只鹽、糖、生抽、蠔油適量炸蒜蓉（幹）少量不用滷水的簡易“滷”蛋的做法把鵪鶉蛋煮熟，剝殼調料全部...
稀滷魷魚
麗水本土的特色羹。在市區的各大酒店都能見到這個羹，結婚請客必上的一道菜餚，家家戶戶都能做深受麗水人的喜歡。這道菜的前身叫稀滷螟脯，螟脯是麗水方言，據說是北宋年間，在當時名為“處州府”的麗水，縉雲農民陳希盧帶領著義...
土豆肉沫滷
用料土豆個生抽勺肉末克鹽克澱粉勺蒜瓣蔥根土豆肉沫滷的做法土豆，胡蘿蔔切丁，蔥蒜切塊熱油，炒肉沫至黃色，蔥蒜炒香生抽，老抽，耗油，鹽，雞精調味加入漫過食材的熱水，煮15分鐘左右倒入水澱粉勾芡，熬製濃稠即可...
醬牛肉，牛腱子，滷蛋一切可
參見小高姐的醬牛肉菜譜，另外截圖也是課代表的。為了自己以後方便做。用料牛腱500克滷肉調料包醬牛肉，牛腱子，滷蛋一切可的做法主要步驟看課代表我用的不鏽鋼鍋有微微壓力作用，水分蒸發少。燉的快，1小時45分鐘足夠後，關火繼...
西紅柿炒雞蛋打滷
用料雞蛋4個西紅柿5個鹽少許克蒜1瓣香油西紅柿炒雞蛋打滷的做法將雞蛋開啟拌成液狀，放少許鹽，將西紅柿切稀碎盛入碗中燒油放入蒜試油溫，炒雞蛋後炒西紅柿成溶液，然後加適量水待水沸騰加炒好的雞蛋碎塊最後加青菜葉少許調...
商業版滷肉
肉香味美...
輕鬆做滷牛肉，滷味湯不浪費再滷香乾，味道超棒噠
這個方子滷了十幾年了，從來沒有失敗過，每次滷牛肉都滿屋子的香味。。入味帶著醇厚醬香的牛肉切片。。家人稱秒殺所有酒店做的滷牛肉哦。。。我看過很多滷牛肉的方子，有的真的蠻繁瑣的。。。我的做法不那麼繁瑣，幾個點get...
超簡單且好吃的滷鴨脖
我特別喜歡吃骨頭上的肉，特別鮮，所以很喜歡吃鴨脖子，所以想為自己實現鴨脖自由。用料鴨脖4根生薑3片料酒5勺桂皮八角茴香花椒幹辣椒生抽冰糖超簡單且好吃的滷鴨脖的做法首先清洗鴨脖並切好，我會把白白的附著在上面的一些...
滷牛腱和白蘿蔔
用料牛腱子500克滷料包香菜滷牛腱和白蘿蔔的做法牛腱在水裡泡泡，然後和料包白蘿蔔一起關進電飯煲，煮幾個小時，期間就把這事忘了吧。n個小時後被香進了廚房，把蘿蔔和牛肉夾出來切一切裝進碗里加鹽倒點湯，拿一根香菜剪進去。...
萬能滷菜(電飯鍋版本)
用料滷料包一包(35克)五花肉350克鴨翅250克雞蛋6顆千張1張老豆腐200克香蔥15克老薑1塊大蒜6瓣紅辣椒5個老抽5勺生抽5勺料酒適量白醋2勺鹽適量冰糖適量清水適量萬能滷菜(電飯鍋版本)的做法配料按圖片提示處理；滷料包是...
簡單版滷牛肉
崽崽特別挑食，當媽的沒辦法，看他喜歡吃什麼就學著做幾個菜，經常他都會說想吃牛肉麵，非常喜歡裡面的牛肉，香辣牛肉醬我還沒做過，聽朋友說要熬幾個小時，問到方法了，還是先從簡單的滷牛肉開始吧😁！用料八角5個桂皮2塊陳皮4片草果3...
『主』打滷麵·豆角滷
3人份用料細豆角500克五花肉200克尖椒1個，蔥適量鹽，雞精，十三香，老抽，蠔油，澱粉『主』打滷麵·豆角滷的做法☞豆角/尖椒/五花肉切丁，蔥切末☞水澱粉(澱粉1勺+水4勺)☞鍋倒底油，下肉丁炒變色，放十三香1小勺，蔥花炒香☞放入豆角，翻...
滷鵪鶉蛋（簡易版）超好吃
用料鵪鶉蛋50個八角2個桂皮2塊香葉4片小茴香一勺花椒10粒生抽5勺老抽2勺冰糖5克大蒜頭5瓣鹽5克陳皮5片滷鵪鶉蛋（簡易版）超好吃的做法準備鵪鶉蛋下清水，洗淨，中火煮五分鐘，悶三分鐘，撈出後，倒入涼水冷卻，等鵪鶉蛋冷卻後，用力晃...
超級簡單的滷豬蹄——媽媽的絕招
【肥媽味道】系列的第5道菜～簡簡單單的幾個步驟就能做出美味香噴噴的滷豬腳啦！------------------------------------------【肥媽味道】的其他系列：【潮汕媽媽的祕製滷豬腸】【老廣最愛的煲仔飯（媽媽的祕方醬汁）】【潮汕...
滷龜蛋
鄰居送來一些烏龜蛋，兩個是授精過的給孩子們孵化小烏龜觀察，另外一些就拿來滷了吃。第一次見龜蛋，第一次做，第一次吃，一切都是新鮮的用料烏龜蛋55個八角2個桂皮1小塊香葉3片花椒若干粒生薑和大蒜6片和6瓣滷龜蛋的做法準備...
滷雞爪滷肥腸滷排骨
萬物皆可滷用料排骨500克肥腸500克雞爪500g八角3個香葉5片草果2個桂皮1塊白芷3片小茴香1小把幹辣椒8個青花椒一小撮滷雞爪滷肥腸滷排骨的做法排骨，雞爪加料酒，薑片，蔥結焯水，打掉浮沫肥腸翻面用鹽和麵粉清洗兩邊，然後燒油，...
滷三天的滷肉飯
要想最好吃提前三天準備因為半成品要入冰箱醃製入冰箱是為了肉的熟成要是趕時間也可以跳過後面的燉煮時間越久肥油越不會膩大口配飯吃才不難受用料五花肉6油4瘦500克紅蔥頭40克冰糖40克老抽+生抽50克厚豆腐乾2塊雞蛋6...
老爸祕製滷牛肉配方（湯底可做蘭州牛肉拉麵）
老爸之前開過牛肉麵館，但是他的滷料配方比較複雜，我只能學學操作手法，而且是非常簡易的版本。用料牛腱子肉2斤王守義滷料包大蔥半根洋蔥小半個姜5-8片花椒15-20粒雞高湯濃湯寶牛肉麵湯底蘭州牛肉麵湯料適量香菜蒜苗適量...
茄丁土豆雞肉醬打滷麵
源於冰箱內只剩下這些食材了單獨炒菜又少了那就做個滷子吧拌麵拌飯都是可以的簡單處理的快手菜希望你會喜歡(✪▽✪)用料茄子1個土豆1個小雞腿2只青椒1個蔥薑蒜適量茄丁土豆雞肉醬打滷麵的做法茄子切丁土豆去皮切丁小...
不縮水的炸肥腸/滷肥腸
以前每次滷肥腸一堆放進去，滷好就只剩一點點縮水了，這個配方先炸後滷，雖然重量還是輕了不少，但是視覺上不縮水，值得一試用料肥腸克不縮水的炸肥腸/滷肥腸的做法先把肥腸反過來，加入麵粉，鹽和白醋，揉搓幾分鐘然後清洗乾淨我用...