牛肉煲仔飯 隔水燉
用料醬牛肉根據個人喜好米同上芹菜2根蒜1瓣蒸魚豉油適量可不加牛肉煲仔飯隔水燉的做法米洗好1:1加水快燉30分加醬牛肉芹菜丁蒜瓣可適量加蒸魚豉油然後再快燉20分左右即可...
MUJI土鍋煲仔飯（一人食）
用料米：水1：1豬油適量大米一合MUJI土鍋煲仔飯（一人食）的做法一合大米洗淨後按比例放水浸泡半小時，涼白開或礦泉水更佳！一人份土鍋鍋底刷油，然後將浸泡好的米和水倒入爐上放置導熱盤，再放土鍋，以保證受熱均勻不會撲鍋，開大火將米...
臘腸“煲仔飯”
用料米1.5杯臘腸兩根竹絲雞蛋一個紅蘿蔔兩片芥蘭苗一小札鹽油少許生抽少許蔥花少許臘腸“煲仔飯”的做法米提前一個小時淘洗乾淨在浸泡浸泡好的米倒入玻璃鍋，加入平時做飯所需要的2/3的水蓋上蓋子，放入微波爐，高火，6分鐘...
培根煲仔飯（電飯煲版）
用料大米適量培根適量胡蘿蔔適量速凍玉米粒適量速凍青豆適量醬油橄欖油（或色拉油）培根煲仔飯（電飯煲版）的做法大米洗淨放入電飯煲，按平常煮飯的加水量加水玉米粒、青豆洗淨，胡蘿蔔削皮切丁，培根切小片，全部放入電飯煲，不需再多...
臘腸照燒煲仔飯
這款型追求的就是簡單省事驚豔好味。用料照燒汁少許米飯一杯廣式香腸2根雞蛋1個香菇4朵薑絲適量臘腸照燒煲仔飯的做法煲仔鍋裡面刷薄薄的一層油，然後放入大米和適量水（超過米1釐米就可以了），浸泡1個小時，讓米泡漲；同時泡發...
剩飯做的臘味煲仔飯
家裡多餘的剩飯還有現成的青菜直接做個煲仔飯省去洗米淘米的事了現成就可以做用料剩飯白米飯200g幹香菇4個青菜（老媽中午炒的）廣式香腸1根雞蛋一個醬油兩勺耗油一勺糖一勺味蒸鮮一勺油少許剩飯做的臘味煲仔飯的做法幹香...
任性的煲仔飯！
有時候沒心思想吃什麼，就……隨意啦！用料大米300g豬肉棗若干小火腿一根玉米腸一根香蔥一根薑絲若干青菜酌量任性的煲仔飯！的做法任性的懶人，就是這樣的。原料有大米，雙匯火腿腸，玉米腸，豬肉棗，香蔥，薑絲。原料都洗淨切碎，放進電...
土豪版臘味煲仔飯
到了冬天不想煮飯又不想天天吃麵條，在廣東還有煲仔飯這個選擇，在大冬天吃上一鍋煲仔飯，全身都會瞬間暖和。20分鐘就能完成的美味，一邊聽著煲仔的餘溫使得飯粒吱吱作響，一邊吃著香脆可口的鍋巴，聽覺和味覺的同時享受。煲仔飯...
真正煲仔飯是不加雞蛋的！！
不知道什麼時候開始，網上做煲仔飯的大小教程都加雞蛋的，但本人在廣東吃了幾十年的煲仔飯，從來都沒有加雞蛋的（窩蛋牛肉飯除外）。試問在米飯上面煮熟的雞蛋，沒有油沒有味道，又幹又淡，到底起的是什麼作用呢？今天就以臘腸鯽魚煲仔...
山藥牛肝菌臘味煲仔飯（鍋烤）
結合烤箱來做煲仔飯，受熱更均勻，鎖住食物水分，不容易焦底。用料大米1杯鐵棍山藥1根牛肝菌適量臘腸適量臘肉適量胡蘿蔔適量捲心菜適量山藥牛肝菌臘味煲仔飯（鍋烤）的做法牛肝菌提前泡發。大米洗淨，山藥削皮切片，加入牛肝菌一起...
青椒雞肉煲仔飯
第一次做，見笑。用料雞腿肉肉2青椒3大蒜若干青椒雞肉煲仔飯的做法按照前面看到的煲仔飯鍋底做的，感覺還不錯。青椒炒炒加點大蒜，不全熟也沒關係，反正後來放鍋底上繼續煮十分鐘。然後搞定。...
土豆什錦煲仔飯
一般的煲仔飯都是香腸，其實個人覺得油膩油悶。自創了土豆煲仔，媽媽再也不用擔心我吃不飽了！這個煲仔飯有土豆的原香，還有豐富的營養。推薦！用料山藥100g土豆一個胡蘿蔔小段豌豆一把生抽少許老抽少許蔥花適量豆豉適量鹽適量...
港式臘腸飯
最經典的港式臘腸飯，歐陽老師曾經用它征服了自己的太太，見證了愛情的臘腸飯，每一口都包含生活的香氣和溫馨。用料大米土豆臘腸油菜胡蘿蔔老抽食鹽油港式臘腸飯的做法將土豆、胡蘿蔔，臘腸洗淨，去皮切丁。加熱電飯煲並倒入油...
雞樅菌煲仔飯（純素）
用料幹雞樅菌100g白米200g料酒10g醬油20g植物油5g雞樅菌煲仔飯（純素）的做法幹雞樅菌泡發，進炒鍋加料酒、醬油翻炒2分鐘。大米用水泡20分鐘，入砂鍋，加一點泡雞縱菌的水。米水比例1:1.5。大火加熱砂鍋，直到米露出水面一點，轉小...
戰鬥吧！米飯！---雞腿炊飯【廚娘蔥】
國慶長假第一天，沒有出遊的打算，在家也不能閒著。好久沒有生火熱灶了，昨晚一想，煲個湯，煲個飯吧！於是乎，就有了今天的雞腿炊飯與排骨湯。此做法參考了一人食影片暖桌上的雞腿炊飯，有興趣的大家可以去看看。無奈茶樹菇和整條雞...
平底鍋版煲仔飯
配菜有啥放啥，根據個人口味用料大米1杯水2杯（稍微少一些1.8會好一些）油1勺臘腸1.5根玉米粒適量（約20克，個人喜好）青豆適量（約20粒個人喜歡）菜椒1個雞蛋1個調料生抽2勺老抽半勺糖半勺鹽1/4勺清水1勺平底鍋版煲仔飯的做法大米淘...
逸俊哥金針香菇雞肉臘味煲仔飯
第一次做煲仔飯，味道蠻好用料煲仔飯可隨意放喜歡吃的逸俊哥金針香菇雞肉臘味煲仔飯的做法！...
南洋風味 【瓦煲雞飯】
在吉隆坡工作的時候，很常吃的晚餐就是瓦煲雞飯加上一罐燉湯，簡單而且美味。記憶最深的瓦煲雞飯檔是在SubangJaya的一家餐廳，廚師在一排爐子上放好一整排的瓦煲，然後在白米咕嘟咕嘟的滾著的時候，加入醃好的雞肉。我坐在一邊...
自家版煲仔飯
我這人，一向喜歡化簡為繁。雖不喜歡動腦子獨闢蹊徑，但每次也不會老老實實按部就班！煲仔飯，早在九五年去韶關，我那韶關的戲友就給我做過。一嘗之下，大呼美味！回來還自己做過，可是那時我連怎麼蒸飯都不會，除了做出一大鍋夾生飯，還...
爸爸的廚房：臘味煲仔飯
爸爸今天製作的煲仔飯，鍋巴真心多，很入味，向大家推薦用料臘味火腿腸一根臘味火腿肉（湖南帶回來的）若干片大米8兩青椒、紅椒各一隻醬油麻油豬油這個很重要，一定要有鹽砂鍋一隻，大小適中爸爸的廚房：臘味煲仔飯的做法砂鍋清洗幹...
肖阿姨的胚芽鮮米煲仔飯（可用麥飯石鍋和砂鍋）
用料胚芽鮮米（鴨稻）250g水看步驟蔬菜若干油若干廣式臘腸2-3條肖阿姨的胚芽鮮米煲仔飯（可用麥飯石鍋和砂鍋）的做法大米浸泡半小時，鍋底抹適量油，水量參考視訊。開中小火煮開，這是七分鐘開蓋的樣子，用筷子戳一些洞，便於水蒸汽散...
豉汁雞肉煲仔飯
用料泰國香米雞肉豆豉生抽耗油糖薑絲蔥末香油生粉香菇鹽油菜豉汁雞肉煲仔飯的做法雞肉切塊，用耗油，生抽，糖，薑絲，生粉醃製10分鐘小油菜不加油炒熟備用涼油加豆豉和蔥花炒香後，加入雞塊一起煸炒雞塊變色後加入香菇和泡香菇的...
青椒榨菜肉絲煲仔飯
【鑄鐵鍋版】煲仔飯方便又好吃，特別適合偷懶的日子。其實也就是個蓋澆飯，就是沒有鑄鐵鍋，電飯煲也可以操作。吃多了臘味飯有些油膩，不如就換換口味，吃點特家常的。（2-4人份）用料涪陵榨菜半包（or魚泉榨菜）白米兩杯肉絲適量青椒4...
懶人版-電飯煲煲仔飯
我是一個歡樂的微胖界的孩紙，每每下定決心減肥，卻對這種做一頓飯就幸福感暴增的趕腳木有一點抵抗力，每次心情一好就吃的稍微有點兒飽，每次做好飯都想著拍個照吧~無賴每次都發懶喲，不想用相機拍照喲，於是出來的手機照片就只...
琺琅鑄鐵鍋排骨臘味煲仔飯
買了個新鍋就老想著做飯，挖掘這個鍋的各種功能，之前都是用砂鍋做煲仔飯失敗了，這次用這個琺琅鑄鐵鍋做成功了，而且還有鍋巴哦！太開心了用料大米2.5杯（根據自己的人數酌情增減）水蓋過米醬油3勺蠔油1勺油1勺生粉適量排骨適量臘...