比目魚雞蛋芝士漢堡
孩子早餐總是想弄一些她喜歡吃的東西孩子比較喜歡吃魚魚漢堡是個不錯的選擇用料熟雞蛋1個比目魚1塊芝士片1片無公害生菜1片蛋黃醬少許黑胡椒鹽1勺漢堡胚1個黃油橄欖油少許比目魚雞蛋芝士漢堡的做法1,煎鍋加熱少許黃油...
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幹煎素鵝肝飯糕
不必因為壽司是日本傳統食物，就將它侷限於日本料理的範圍裡。只要善用傳統食物，略微變動一下，也可以創造出全新的米飯菜色。不管是創意料理，還是運用全新食材，製作受歡迎的創意“幹煎素鵝肝飯糕”料理時，因此可以發揮自己最...
蒜香蠔油煎茄子
用料長茄子兩根蒜末2份蠔油鹽炸醬蒜香蠔油煎茄子的做法長茄子洗淨，對半切，放在蒸鍋中蒸軟炒鍋（平底鍋最好）放底油，爆香1份蒜末、把蒸軟的茄子底朝下平放鍋中把蒜末、蠔油、鹽、炸醬放小碗中調勻，倒在茄子表面，搖勻鍋，使茄子表...
平魚一品煎
麻辣鮮香鹹，五味一體用料平魚一條雞蛋三隻鹽雞精糖料酒花椒粉辣油麻油平魚一品煎的做法平魚用鹽,雞精,料酒,糖,花椒粉醃製入味然後吊起來風乾(我是昨天早上上班前醃好，晚上下班做的,表面都已經幹了。這樣進油鍋是表面沒...
墨西哥芝士豬排卷
用料豬排1塊妙可藍多榛子花生醬芝士1片煎雞蛋1個單餅1張生菜2片墨西哥芝士豬排卷的做法原料單餅平鋪後依次放上一片生菜葉、煎雞蛋放上芝士片放上煎豬排再放一片生菜葉，捲起來辰辰早餐墨西哥芝士豬排卷一口下去滿滿的...
蜜汁梅叉裡脊
用料裡脊叉燒醬番茄醬蒜片黃油咖哩粉黑胡椒西蘭花番茄沙拉醬生菜蜜汁梅叉裡脊的做法選上好的裡脊切片，用叉燒醬、番茄醬、蒜片塗遍裡脊，放冰箱淹一夜熱鍋放50g黃油放入淹好的裡脊(表面用刀淺淺的劃幾道~)，中小火單面4分...
鍋塌三文魚
用料挪威三文魚1塊約300克雞蛋2只鹽1茶匙（5克）檸檬汁1湯匙（15ml）高湯200ml澱粉50克黑胡椒粉1/4茶匙（1克）鍋塌三文魚的做法將三文魚切成3釐米寬，5釐米長的的厚片，撒上鹽（1克）和檸檬汁醃製一會在三文魚上鋪上薄薄的一層生粉，輕輕拍...
黃油烤梨
用料梨1個黃油1湯匙（15ml）蜂蜜（或者白糖）1湯匙（15ml）酸奶適量黃油烤梨的做法將梨去皮，縱切成4瓣，去核。烤箱預熱160度平底鍋燒熱，放入黃油化開，放入梨塊煎至上色倒入蜂蜜（或者糖）和勻，將梨煎成金黃色將煎好的梨塊取出放入烤箱160度...
千層芝麻燒餅
內藏玄機的無酥油版平底鍋用料高筋麵粉雞蛋鹽水芝麻醬白糖橄欖油千層芝麻燒餅的做法麵粉放入容器裡，中間弄出一個小坑加入一個雞蛋和一點鹽慢慢加水開始由中間到外圍和麵和出好的麵糰標準是三光，就是麵糰光，容器光，手也差...
豆腐魚乾煎蛋
用料硬豆腐魚乾雞蛋2個油鹽豆腐魚乾煎蛋的做法鍋熱油，先把魚乾炒到有點脆的程度，撥到鍋子的一邊兒，然後，把切片的硬豆腐放進鍋裡兩面煎黃。這張照片是煎黃一面又翻面煎另一面的時候拍的，應該可以看出鍋裡很乾淨，沒有粘鍋的...
辣姜芒魚腩
用料芒魚腩一斤辣姜白蘭地胡椒粉油鹽糖蠔油李錦記蒸魚豉油老抽大蔥辣姜芒魚腩的做法把芒魚腩洗乾淨用糖，鹽，胡椒粉，白蘭地醃好。姜洗乾淨，用刀背錘爛。拿一片姜把炒鍋擦遍，這樣可以防止煎魚腩的時候粘鍋，大蔥切段鍋燒熱，轉小...
雙色蒸釀豆腐
內有乾坤的一道豆腐菜用料老豆腐一塊蝦仁80g肉末80g鵪鶉蛋2個蔥姜少許青紅椒各一個鹽生抽料酒白糖溼澱粉雙色蒸釀豆腐的做法蝦仁剁成細細的蝦肉泥肉末也相應的剁鬆散將蝦肉泥和肉末混合，加入剁碎的蔥薑末加入鹽，生抽，料...
素泰式烤魚
烤魚的味道美好，除了食材鮮美的因素，還因為燒烤汁的調味與食材紋理口感的搭配。如果要改素，直接的食材很難有這樣的口感試過直接用杏鮑菇，可是杏鮑菇太厚重，沒有魚肉鬆嫩的口感。於是想像煎土豆絲餅一樣，營造食材的紋理感！用...
小魚貼餅子
貼餅子的用料和窩頭一樣，但不是用鍋蒸，而是貼在鍋邊做出來的。貼出來的餅子餅底有一層嘎巴，又沾了小魚的香味就更加美味了！用料玉米麵白麵小黃魚黃豆酵母蔥姜花椒八角豆瓣醬小魚貼餅子的做法玉米麵、白麵、黃豆麵按20:10:...
餡盒子
用料麵粉500克肉餡250克茴香500克清水320毫升洋蔥姜鹽5克生抽15毫升白糖3克白胡椒粉1克料酒1湯匙香油1湯匙雞精少許餡盒子的做法用清水將麵粉和成軟麵糰，用溼布蓋好待用茴香切碎，用一點鹽煞水，然後攥水備用（不用太使勁）。...
平底鍋版原味蛋卷
用平底鍋做出美味蛋卷的7個小心得用料黃油80g雞蛋2個（大約150g）低粉60g白糖50g平底鍋版原味蛋卷的做法黃油室溫軟化，切小塊，加入白糖，用打蛋器打發至顏色發白2個雞蛋打散，用力的攪拌均勻打發好的黃油中分次加入蛋液，每加一次...
四鮮韭菜盒子
用料幹海米麵粉韭菜木耳雞蛋黃酒鹽糖熱水四鮮韭菜盒子的做法幹海米用少許黃酒浸泡小時以上韭菜，木耳，海米切碎備用雞蛋加適量鹽，糖，少許水打散，下油鍋用筷子快速炒碎盛出鍋中倒入少許油，小火炒香海米碎倒入木耳碎一起翻炒，加...
蛋白乳酪卷
用料乳酪絲少許蛋白兩個亞麻籽1小勺辣椒粉或是新磨的黑胡椒Half&Half幾滴油少許蛋白乳酪卷的做法蛋白打散（在美國的朋友也可以用超市直接買的eggwhite液體）平底鍋倒幾滴油中火加熱，在加熱的過程中用拿起鍋讓油儘量覆...
什菜烙饃卷
用料麵粉木耳綠豆芽黃瓜西蘭花莖火腿雞蛋什菜烙饃卷的做法麵粉適量置於容器，用開水和麵（稱為燙麵），要耐心，因為比較粘，逐步加些麵粉會好的將活好的面靜置1小時，分成若干等分，擀成圓麵皮平底鍋加熱，不要放油，將麵皮放入，每一面大...
對對碰四色吐司
用料白煮蛋吐司小番茄黃瓜海苔對對碰四色吐司的做法將吐司（什麼樣的方包其實都可以）對角劃成四份，不要完全分開準備自己喜歡吃的東西，我用了小番茄兩顆、黃瓜一小段、白煮蛋半顆、海苔一片；按照切好的十字形擺好將2撒上少...
平底鍋米餅
用料糯黃米250克麵粉80克蜂蜜適量發酵粉3克平底鍋米餅的做法這就是糯黃米，超市有真空包裝的出售把糯黃米放入碗中稍微清洗一下就可以了放入高壓鍋加水，米和水的比例為1：0.6左右,大火煮開，高壓鍋發出撲哧聲後最小火煮10分...
草帽煎餃
用料胡蘿蔔麵粉豬絞肉大蝦香菇大蔥鹽白胡椒粉生抽雞精薑末草帽煎餃的做法胡蘿蔔切塊，用料理機打成茸將其加入麵粉中，和成黃色麵糰，放置在一邊靜置餳半小時。麵糰的比例我真的沒稱，你們自己慢慢加入即可，要是實在乾硬，你也可...
芝麻醬照燒雞腿
而讓文文覺得很快樂的事，就是做自己喜歡的事，當然包括美食啦。一直很喜歡KFC，上學的時候零花錢不多，還曾想過當自己可以掙很多錢時就天天去吃KFC。現在當然不會天天去吃，怕胖啊，而且什麼東西都不能總吃。不過還是喜歡，隔上一...
香草豬排
情人節美食。用料主料豬排2片醃豬排調味料大蒜2瓣義大利綜合香草1大勺乾燥巴西利1/4小勺豆蔻粉少許黑胡椒碎1/4小勺鹽1/2小勺橄欖油1大勺蔬菜配料大蒜2瓣杏鮑菇1-2個荷蘭豆150克紅甜椒1個白葡萄酒、鹽及黑胡椒粉各適...
雞蛋香煎薑汁年糕
今天上一道今年過年時吃的年糕，在電腦裡藏了這麼久，險些被我遺忘了。還是第一次吃廣州年糕，南方年糕跟北方年糕真的差別好大啊我家那裡多是黃米年糕，裡面包上豆沙或者棗泥餡，包好後要過油炸，吃的時候還要蘸上白糖。這樣的年...