味噌時蔬炒意麵，健康又頂飽！

每次吃意麵總是習慣熬一大鍋番茄紅醬，這樣固然經典好吃，但偶爾也的確需要換一下口味～

所以今天我就來了一個炒意麵，加上味噌醬真是又日式又中式又意式😂……總之，好吃就完了～

意麵硬硬的質感做炒麵還是比較有優勢，不會粘在一起什麼的～

也可以用烏冬面替換～

用料  

味噌時蔬炒意麵，健康又頂飽！的做法  

1. 一小把義大利麵，差不多這麼多～（手腕怎麼拍的這麼粗😂所以我是暖皮還是冷皮？）

2. 把義大利麵用手摺斷，煮熟後，浸在涼水中備用。

3. 杏鮑菇切成小塊，在平底鍋中把兩面煎制焦黃，然後撒入少許鹽，控油，備用。

4. 胡蘿蔔、黃瓜、香菇、豆乾、洋蔥切絲，大蒜切片。

5. 把味噌醬用溫水攪拌開，放入米酒、糖、澱粉，攪拌均勻，備用。

6. 另起鍋，開中小火，依次，注意，依次哦！放洋蔥、胡蘿蔔、香菇、豆乾、大蒜翻炒，至食材變軟。

7. 把意麵瀝水，放入鍋中翻炒，倒入調好的味噌醬汁，繼續翻炒一會兒。

8. 最後放黃瓜絲翻炒均勻即可。

9. 把面盛在碗中，上面放上煎好的杏鮑菇就可以開動啦！

小貼士

把意麵折斷會比較好翻炒～