蒜泥油拌豆角
用料長豆角400克蒜泥油2勺醬油1勺鹽2克糖2克蒜泥油拌豆角的做法把豆角挑好，洗乾淨，備用煮水，加入食用油！水煮開了，下入豆角！待變色，煮熟了，撈起裝盤！蒜泥油加入醬油和鹽！攪拌均勻，淋入豆角上盤咯！...
好吃的素菜 蔥炒香菇
是素菜又有濃重香氣的一道菜用料香菇若干朵蔥1根好吃的素菜蔥炒香菇的做法香菇剪掉根，洗淨主要有的表面帶小黑點記得洗乾淨哈1切成片2焯水我忘了拍了，鍋里加開水倒入香菇片，煮2分鐘左右控水撈出到盤子裡（不用過冷水）3起鍋...
馬鈴薯海帶苗(快手素菜)
姑姑家吃過覺得很清淡很好吃。用料馬鈴薯1顆海帶(苗)若干馬鈴薯海帶苗(快手素菜)的做法馬鈴薯切成細絲，海帶苗泡開剪掉頭剪成4-5cm塊。鍋中燒開水，馬鈴薯抄水到半透明，海帶抄水煮到水會冒小泡泡。熱鍋加入少量油，8分熱鍋，...
番茄娃娃菜燒魚丸
無油低卡的減脂餐用料娃娃菜適量番茄🍅1個魚丸適量鹽適量黑胡椒粉少許耗油1甩番茄娃娃菜燒魚丸的做法番茄切丁（可先去皮），加半碗水，悶煮出汁，可以用鍋鏟搗一搗下入魚丸煮2分鐘，加入娃娃菜悶煮變軟加入適量鹽，一甩耗油，適量黑...
紫蘇煎黃瓜🥒
用料紫蘇50克葉片秋黃瓜3-4根蒜6瓣生抽2勺小米辣2-3個清水小半碗瀏陽豆豉一小撮🤏約15粒紫蘇煎黃瓜🥒的做法黃瓜切成厚片，筷子頭那麼厚即可，我嘗試過北京市面上能買到的黃瓜品種，覺得秋黃瓜的味道最好……這個純屬個人喜...
清明前後，沿江地區獨有的篙兒菜,素菜小炒！
清明回家祭祖，回來時媽媽特意在菜市給我買了幾斤篙兒菜，因為這菜只能在老家才能吃得上。每年的四五月份，正食菖蒲的最好時機，菖蒲只食嫩芽，所以蒲菜又名蒲筍、蒲兒根、蒲兒菜。還因形似茭白，但比茭白幼小，安慶人稱茭白為“篙...
懶人發豆芽
為了發綠豆芽這件事，我試過很多種版本，臉盆發，可樂瓶發等等，發過N次，每次都能發出來，但是要麼短，要麼細，要麼變紅了，總是不盡人意。也有想過買個豆芽機，但總是下不定決心，覺得浪費，也怕是智商稅，難道就沒有自己可以做的神器嗎？直到...
炒素蟹粉（賽螃蟹）
這道菜吧，說難也不是很難，但要做好也真不容易。蛋黃和蛋白一定要分開炒，來模擬蟹黃和蟹肉，胡蘿蔔模擬雌蟹蟹膏，蟹味菇或海鮮菇模擬略蟹腿肉的黑絲。蟹醋是關鍵，吃起來像不像蟹肉，就全靠蟹醋調味了。但這畢竟是平替版的仿菜，沒...
清炒包心菜，家常小炒快手菜
疫情期間居委發的物資最多的就是包菜了，蔬菜一般都是水煮或者清炒一下不想搞太多花樣用料包菜1個蒜2瓣糖一點點鹽一點點生抽半勺小米椒1個清炒包心菜，家常小炒快手菜的做法鍋裡放油燒熱，放入大蒜放入包菜，炒至稍微軟化放...
居家自發綠豆芽
用料綠豆50克水早晚澆一次居家自發綠豆芽的做法取適量綠豆泡一天一夜，有小芽之後就可以開始放在容器中發豆芽了。首先在有洞的容器中放一個乾淨無油的溼毛巾，然後將泡好的綠豆平鋪在上邊，把毛巾另外一半蓋在綠豆上邊，包嚴...
【快手】蘑菇燴胡蘿蔔
用料平菇胡蘿蔔薑片【快手】蘑菇燴胡蘿蔔的做法平菇撕好洗淨。胡蘿蔔洗好切片，入開水鍋裡焯一下，至微微發軟即可炒鍋加底油，下薑片爆鍋，先倒入焯好的胡蘿蔔翻炒，再下平菇，少許鹽，少許辣椒碎（根據口味）翻炒，蘑菇出湯後轉大火快速...
純素美食｜自制涼皮
本食譜參考自，感謝廚友分享💐朋友第一次發給我看涼皮製作視訊的時候，我驚呆了，麵粉就可以做涼皮和麵筋（烤麩）？太有趣了！嘗試下來發現難度不太高，就是比較花時間，鍛鍊耐心的好機會✌🏻（疫情期間買不到涼皮和麵筋，只能自己做了😂）【...
土豆海帶燒油豆
用料海帶克土豆個油豆克口蘑八角個鹽克味達美素蠔油土豆海帶燒油豆的做法備料起鍋放植物油，口蘑，八角，爆鍋，燒開倒入洗好的菜翻炒，放味達美，鹹鹽，素耗油翻炒二分鐘，倒入清水，燒之收汁感恩吃素...
涼拌蒜泥空心菜
用料空心菜1把鹽3克生抽1勺蒜5瓣香油1勺醋4勺涼拌蒜泥空心菜的做法空心菜清洗乾淨備用鍋中放清水燒開放入空心菜，焯水2分鐘（變軟後翻個面，把菜梗放下面煮菜葉放上面），或者菜梗和菜葉分開，菜梗煮2分鐘，煮好拿出，接著煮菜葉1分...
涼拌黃瓜——精準消耗上海蔬菜包中的黃瓜
特殊時期的上海美食用料鹽2.5克黃瓜1根蒜3瓣耗油半勺生抽2勺香醋3勺麻油半勺涼拌黃瓜——精準消耗上海蔬菜包中的黃瓜的做法黃瓜削皮切條蒜瓣切碎倒入加生抽、耗油、麻油、香醋（多放）、鹽攪拌均勻後冰箱冷藏用料可以根...
紅薯尖
清炒紅薯尖，小時候的味道！...
祛溼消暑湯
夏日必備靚湯用料冬瓜500克排骨1根鹽適量生薑1塊五指毛桃適量料酒1勺祛溼消暑湯的做法準備好食材排骨放入鍋中，放入生薑片放入一勺料酒，焯水10分鐘後撈出洗乾淨焯水了的排骨放入砂鍋中，放入薑片，放入五指毛桃加入適量清水...
輕食·洋蔥煮土豆配香烤蟹味菇
用料蟹味菇1cup（240ml）土豆1個香菜2棵洋蔥1大瓣海鹽1/2tsp（2.5ml）橄欖油1tsp（5ml）黑胡椒適量肉桂粉適量辣椒粉少量芝麻適量輕食·洋蔥煮土豆配香烤蟹味菇的做法烤箱預熱200℃。蟹味菇洗淨後加入1/4tsp海鹽、黑胡椒、肉桂粉...
【炒藕帶】武漢土著的保姆級教程
這篇教程本來在去年就想釋出的，因為去年在菜場買菜的時候，看到一個外地姑娘買了一大包藕帶，然後急著去趕火車。賣藕帶的老闆給她的藕帶其實很不新鮮了，價格也很不厚道。她邊買邊問老闆藕帶怎麼做，老闆的回答就和他賣的藕帶...
水培蒜頭
疫情期間，屯了不少蒜頭，一時又吃不完，不處理又要發芽，想吃蒜苗了怎麼辦，小編推薦一個水培蒜頭的辦法，擺在陽臺了還是蠻有綠化帶的感覺。用料大蒜若干礦泉水瓶若干水培蒜頭的做法準備好礦泉水瓶和蒜頭清理蒜頭，如圖就可以了蒜...
小美簡易炒青菜
用料青菜不超過400g鹽根據個人口味蒜蓉油10~15g水10克小美簡易炒青菜的做法蒜蓉油放入主鍋放入青菜、水、鹽，加入水是為了加速菜的成熟根據菜切塊大小、數量，4~6分鐘，varoma，反轉，小勺...
優質蛋白——純素兵豆粥
顏色美麗，身材嬌小的兵豆（lentil）是優質的蛋白源泉。而且還沒有黃豆那麼獨特的味道，絕對適合想要多一點蛋白質的健身黨，或是蛋白質不足的素食主義者。兵豆粥配上新鮮水果和味道濃郁的夏威夷果，吃起來好像有好多奶油的土豆泥...
花菜做簡單低脂的早餐
宅家期間ZF配送的食材裡有兩顆大的花菜，炒著吃膩了就想換個吃法。今天起得早，做個低脂健康的花菜雞蛋餅吧！首圖這個是最成功的，其實還有兩張翻車的、圖片我放最後了，以此鼓勵親們不要怕、多嘗試總會成功噠😄用料花菜1個雞...
素食搭配✅奶香大饅頭、紅燒豆翅、素炒青椒、脆炸雙菇、時蔬湯 🌹感恩吃素🉑😆
🍀“恨”的泥坑所以希望大家看我們人生也是這樣，不該拿的，為什麼要去拿呢？短短的幾十年，為什麼要跟別人爭呢？短短的幾十年，為什麼要生氣呢？因為越生氣、越難過，你就會有業報，越恨別人，你的報應越大。所以當你恨人家的時候，你就給...
香菇芹菜雞絲
用料香菇10朵西芹500g蒜5瓣雞腿1只植物油適量味好美（姜粉、黑胡椒、快炒料、嫩肉粉）適量香菇芹菜雞絲的做法雞腿切絲醃製過夜香菇泡發切絲香菇芹菜焯水備用熱鍋熱油下蒜瓣和雞絲加入芹菜香菇，翻炒熟了以後加入快炒料調味...