烹飪日常 - 烹飪美食 - 中式烹調

香煎大菜餅子做法烹飪大全地道香煎大菜餅子如何做

多吃粗糧有益健康這個現代人都知道，我本人是非常喜歡吃粗糧，不過咱還是要吃出花樣的，這個菜餅子簡單快速，零失敗，喜歡吃粗糧的都去做一做用料玉米麵180克全麥面120克雞蛋1個水190克酵母3克泡打粉2克鹽4克香煎大菜餅子的做...

煎

【步驟圖】紫蘇葉包香煎豬五花與辣泡菜一口吃下太讚了食譜大全和做法

簡單到只用鹽與黑胡椒就行，越簡單越美味。用料五花肉250克白洋蔥100g海鹽1小匙1.5g黑胡椒碎1小匙紫蘇葉10片韓式辣泡菜1碟紫蘇葉包香煎豬五花與辣泡菜一口吃下太讚了的做法🚩自製韓式辣泡菜🍳香煎五花肉🔸麥飯石鍋1個...
拿手煎蛋烹飪方法竅門如何做拿手煎蛋才好吃

用料雞蛋3個沙茶醬半勺拿手煎蛋的做法鍋裡放油雞蛋打破煎至成型荷包蛋出鍋裝盤開吃...
【步驟圖】蒜香煎義大利空心麵食譜大全和做法

用料面適量黃油適量生菜適量片蒜黑胡椒醬油醋汁勺生菜黃瓜（可不放）蒜香煎義大利空心面的做法義大利麵要提前泡軟再煮熟（這是準備工作），蒜五六瓣拍碎切丁（不用切太小了），這中間把洗好的生菜放入烤盤中進烤箱烤熱一下（純個人喜好...
【步驟圖】家常煎茄盒隔離食記3⃣️3⃣️食譜大全和做法

用料肉末320克茄子2根雞蛋1個料酒適量生抽適量味極鮮適量十三香適量白胡椒粉適量雞汁（雞精）適量鹽適量蔥末適量薑末適量麵粉適量香油適量葵花籽油適量家常煎茄盒隔離食記3⃣️3⃣️的做法買回來的肉末放在砧板上再輕輕剁一...

【步驟圖】香噴噴的菜心臘腸燜飯食譜大全和做法

關於碳水，怎麼好吃怎麼來，我是不會拒絕的！用料香腸半根菜心6棵米飯1碗香噴噴的菜心臘腸燜飯的做法1.菜心葉莖分開切兩段。葉子再切兩段，莖杆切小段；臘腸斜切薄片。2.鍋中噴少量油，中火，先下莖杆和臘腸炒半分鐘，再放葉片炒至斷...

燜

【步驟圖】火腿青椒雞蛋豆腐燜麵食譜大全和做法

做成蓋澆飯也一樣很下飯哦用料青椒3個雞蛋3個豆腐半塊午餐肉1/3個罐頭蕎麥麵生抽2勺老抽1勺蠔油半勺糖1茶勺鹽1茶勺火腿青椒雞蛋豆腐燜面的做法熱鍋下油下午餐肉煎至兩面金黃。油是平時的1/2即可因為午餐肉也很能出油...
【步驟圖】時間營養味道價效比之王燜飯食譜大全和做法

預處理食材開啟新世界大門Go-todish正式變了用料盒裝速凍蔬菜適量盒裝植物肉/其他蛋白質（不用切的）適量個米適量時間營養味道價效比之王燜飯的做法盒裝速凍蔬菜手頭只有植物肉。（甚至沒有真肉血沫腥味的麻煩。。。）速凍蔬...
【步驟圖】「家常菜」魚腐燜絲瓜食譜大全和做法

絲瓜的清甜味，魚腐的鮮香嫩～用料絲瓜1根魚腐1盒蠔油1勺姜2片蒜2瓣鹽少許【家常菜】魚腐燜絲瓜的做法選用順德的優質魚腐為上品，先將魚腐沖洗一次去油，再冷水泡10分鐘；六角絲瓜削皮滾刀切塊，魚腐你可以對半切塊，也可以整顆待...
【步驟圖】老公最愛的豆角燜餅，太好吃了食譜大全和做法

用料鹽一小勺生抽2勺老抽1勺長豆角500克餅絲500克清水小半碗雞精少許香油少許洋蔥半個老公最愛的豆角燜餅，太好吃了的做法鍋中多放點油。油熱放入洋蔥，炒出香味放入豆角，翻拌均勻，倒入生抽兩勺老抽一勺鹽一小勺放入少半碗...

甜辣滷烹飪方法竅門如何做甜辣滷才好吃

用料姜3片幹辣椒4個麻椒一大把（5g）八角1個香葉2片桂皮1根老抽3湯勺生抽4湯勺冰糖80克啤酒半瓶鹽3小勺甜辣滷的做法焯水，入冰（帶）調滷汁水開20分鐘...

滷

【步驟圖】超級懶人版一鍋滷雞腿食譜大全和做法

搞點滷味吃吃吧用料雞腿6只雞蛋2個八角2個花椒一把冰糖一把自家滷滷料包30g藕片一節薑片適量超級懶人版一鍋滷雞腿的做法減脂可以去掉皮，不去更好吃，不劃開也可以，因為可以多泡一會在滷汁裡，上入味沒有問題放入薑片。特別...
滷鴨頭的家常做法做法烹飪大全地道滷鴨頭的家常做法如何做

用料鴨頭8個桂皮、八角、香葉、茴香等香料若干克冰糖10克生抽2勺豆瓣醬1勺料酒2勺幹辣椒4個生薑6片鹽10克滷鴨頭的家常做法的做法鴨頭洗淨，冷水下鍋，加入薑片，料酒，煮開後去漂浮物，再撈出鴨頭，溫水沖洗乾淨，這樣才會把鴨頭徹...
【步驟圖】簡易版滷花生「快手」食譜大全和做法

疫情在家想吃只能自己動手用料花生醬油鹽蔥姜大料（花椒，八角，香葉，桂皮）胡椒粉幹辣椒簡易版滷花生「快手」的做法花生🥜先浸泡一會洗乾淨鍋中加水沒過花生，放入準備好的鹽、醬油、胡椒粉、蔥姜、幹辣椒、大料，大火燒開燒開以...
【步驟圖】酸酸甜甜「西紅柿🍅雞蛋🥚打滷麵」食譜大全和做法

不知道吃什麼的時候，趕時間的時候，最適合不過一碗麵🍜了。。。既營養又省事😋😋😋今日晚餐分享，酸酸甜甜的「西紅柿🍅雞蛋🥚打滷麵」做法。。。用料西紅柿2個雞蛋3個蔥葉兩根鹽1勺白糖半勺食用油適量玉米澱粉1勺清水適量...

【步驟圖】媽媽味道 - 蒸茄子蘸醬（附媽媽味道的拌麵）食譜大全和做法

媽媽時不時做的，我家很喜歡吃的一個菜，吃法好像是我媽自己想出來的吧。以防忘記蘸醬，故記為菜譜。附加一個媽媽味道的拌麵：和這裡的蘸醬用料相同，再另外加點醋（陳醋或香醋），就可以拌麵了。用料茄子蘸醬：帶顆粒花生醬，潮汕沙茶醬...

蒸

【步驟圖】天熱想吃肉就蒸——「珍珠糯米丸子」吧食譜大全和做法

用料糯米100克豬肉250克蔥花10克姜粉1勺鹽3克料酒2勺白胡椒粉1勺生抽2勺天熱想吃肉就蒸——【珍珠糯米丸子】吧的做法做法:1糯米提前一天用水泡好。2肉餡中加入姜粉，蔥，白胡椒粉，生抽，油和鹽，攪拌均勻。3團成丸子，放入糯米...
【步驟圖】你的籠屜用對了嗎？食譜大全和做法

*網上看很多人饅頭包子放鍋裡發酵，還得先把中間一個拿開才能把籠屜拿出或放進鍋裡，其實過去的人都是這樣用的。用料籠屜、棉布條你的籠屜用對了嗎？的做法找鞋帶粗的棉繩或者棉布帶子，在籠屜最外圈相對位置，隔兩三個孔拴好，...
蒸紫羅蘭土豆做法烹飪大全地道蒸紫羅蘭土豆如何做

純天然生長的無公害產品紫羅蘭土豆，是經中國綠色食品發展中心認定的“綠色食品A級"產品。生長過程不打農藥、不施花肥，所以正宗的紫色土豆長成後都個頭偏小，並且皮很薄。用料紫羅蘭土豆7個蒸紫羅蘭土豆的做法個頭大小比...
蒸烤箱蛋糕卷不塔做法烹飪大全地道蒸烤箱蛋糕卷不塔如何做

蒸烤箱真是一個很偉大的發明，用一臺機，可多樣化。蒸的又方便，烤肉什麼的也很好，就是對蛋糕來說就有一點麻煩，在浪費很多食材得出來的，也試了好多次，終於成功了。你們也可以試試用料蒸烤箱我用的是老闆蒸烤箱蛋糕卷不塔的做法...

好吃的簡單好做，20分鐘搞定不腥不破皮的紅燒帶魚簡單易學的做法

帶魚好吃，但是燒不好就會破皮或者有腥味，下邊按我的做法來做，又香又完整。用料帶魚段500克蔥薑蒜適量紅燒醬油2勺耗油1勺醋適量糖適量老抽半勺料酒2勺大料1個花椒10幾粒麵粉1把幹辣椒適量簡單好做，20分鐘搞定不腥不破皮的...

紅燒

紅燒牛尾（自用）做法烹飪大全地道紅燒牛尾（自用）如何做

用料牛尾克蔥段根薑片片八角2個香葉2片花椒粒老抽生抽胡蘿蔔紅燒牛尾（自用）的做法胡蘿蔔滾刀切，大蔥切段，薑切片多餘的肥肉部分切成片，煉少許牛油，放入牛尾煎至表面微黃，盛出不換鍋，加點油，爆香蔥段、薑片、八角、花椒、香葉，倒...
【步驟圖】墨魚紅燒肉（電壓力鍋版）美味食譜大全和做法

之前都是墨魚排骨湯，這次試試紅燒肉，真是美味。用料墨魚4只五花肉500克老抽勺生抽勺薑片冰糖克料酒勺蒜瓣蔥一段香葉1/4片八角1/3個桂皮指甲蓋那麼大一塊陳皮3片墨魚紅燒肉（電壓力鍋版）美味的做法淡水墨魚乾4塊，洗乾淨浸泡...
【步驟圖】紅燒鴨掌（夏日之下酒好菜）食譜大全和做法

炎炎夏日呼之即來，除了啤酒小龍蝦是絕配，啤酒和紅燒鴨掌也是一對黃金搭檔。用料鴨掌500克小米辣3個大蒜頭4瓣花椒一小撮八角2個香葉2片冰糖8克生抽2勺老抽1勺料酒2勺紅燒鴨掌（夏日之下酒好菜）的做法買回來的鴨掌清洗乾淨...
【步驟圖】允指蝦🦐——紅燒基圍蝦食譜大全和做法

隔離快2個月以來第一次買到基圍蝦，團長在菜場代購的，40一斤，無加價。雖然一直只吃河蝦，這次卻覺得基圍蝦也蠻好吃的，可能這次買的比較新鮮，品種好吃。用料基圍蝦一斤蔥根薑片蒜瓣生抽勺料酒勺醋糖允指蝦🦐——紅燒基圍蝦的...

【步驟圖】一勺醬的美味.蔥伴侶豆瓣菜椒炒土豆片食譜大全和做法

豆瓣醬真的是簡單菜譜的靈魂一勺醬就能替代所有的趕腳用料土豆1個菜椒1個蔥伴侶豆瓣醬1勺雞精1勺一勺醬的美味.蔥伴侶豆瓣菜椒炒土豆片的做法菜椒洗淨掰小塊，土豆去皮切片鍋內倒油，油熱後倒入此刻加入一勺豆瓣醬翻炒均...

幹鍋

幹鍋花菜無肉版做法烹飪大全地道幹鍋花菜無肉版如何做

用料花菜半個大蒜5瓣小米椒適量幹辣椒適量鹽適量生抽2勺老抽1勺蠔油1勺雞精適量幹鍋花菜無肉版的做法把花菜用剪刀剪成小朵多次清洗，然後鍋燒熱水放適量鹽然後燙熟撈出；開始下鍋翻炒啦：1.先放入蒜片、小米椒、幹辣椒爆香...
【步驟圖】超簡單：香辣土豆雞翅食譜大全和做法

沒有土豆，沒有雞翅可以做。具體請看小貼士。視訊食譜用料雞翅500g土豆2個大蒜適量洋蔥半個豆角1把料酒1大勺水1碗【混合料汁】生抽1勺老抽1勺韓式辣醬2勺蜂蜜1小勺辣椒粉1小勺超簡單：香辣土豆雞翅的做法準備材料料酒醃...
【步驟圖】幹鍋花菜「4月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」食譜大全和做法

【4月北鼎打卡參考食譜】*本食譜出自@敏-354月打卡領價值199元的北鼎泡茶隨手杯，活動規則戳用料調味料料酒2勺黃豆醬1勺生抽2勺糖10克鹽少量食材花菜1顆椰子油15克薑片5片蔥白若干乾紅椒8個幹鍋花菜【4月北鼎琺琅鑄鐵...
【步驟圖】幹鍋菜花炒蘑菇雞塊食譜大全和做法

用料花菜半個雞腿肉1只口蘑或蘑菇5個蒜3大瓣辣椒很多個郫縣豆瓣醬1勺料酒1勺生抽2勺幹鍋菜花炒蘑菇雞塊的做法菜花、蘑菇清洗乾淨，雞腿肉去骨切小塊蒜切片，幹辣椒掰斷。郫縣豆瓣醬拿刀剁幾下鍋裡放一點點油，放入菜花開中...

超好吃紅湯羊蠍子做法烹飪大全地道超好吃紅湯羊蠍子如何做

用料羊蠍子1-2斤溼貨調料圓蔥，生薑，香菜，蔥，蒜乾貨調料花椒，八角，肉桂，香葉，辣椒蘿蔔1根調料汁腐乳2塊，料酒兩勺，老抽兩勺，紅糖1勺郫縣豆瓣醬2勺涮菜凍豆腐最好吃超好吃紅湯羊蠍子的做法羊蠍子浸泡出血水後涼水入鍋，撇去血沫撈出...

火鍋

味增火鍋面烹飪方法竅門如何做味增火鍋面才好吃

味道很贊！用料味增20g土豆一個茄子半個西葫蘆半個豆腐半塊味增火鍋面的做法各種材料切好置入鍋中...
家常小火鍋烹飪方法竅門如何做家常小火鍋才好吃

去完重慶吃過火鍋後意猶未盡，就想在家自己做做家常小火鍋，給大家分享一下製作流程。喜歡的可以看看。用料油適量鹽適量姜適量蒜適量豆豉20克醪糟50克其他配菜若干看自己喜好橋頭火鍋底料200克家常小火鍋的做法姜、蒜剝...
好吃的「肉界廚房」番茄牛肉火鍋簡單易學的做法

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海鮮雞翅火鍋做法烹飪大全地道海鮮雞翅火鍋如何做

用料雞翅N個白貝1斤八爪魚半斤青口半斤海鮮雞翅火鍋的做法白貝洗淨八爪魚，青口，處理乾淨雞中翅，兩面煎一下，加姜蒜，3勺豉油雞汁，一碗水，燜煮5分鐘換一個鍋，娃娃菜墊底步驟3倒入鍋中娃娃菜煮軟。加入白貝青口八爪魚用湯勺翻動，...

【步驟圖】〔免烤〕健康風乾香蕉片食譜大全和做法

家後院的香蕉又成熟了，前些天剛刮下來，昨天就基本變黃了。家裡就只有我吃香蕉，拿去送人後還有好多，那可怎麼辦啊？於是，我想到了晒香蕉，不僅耐儲存，而且免浪費，何樂而不為呢？晒過的香蕉特別有嚼勁，還帶點酸甜味，別有一番滋味！用料香...

免烤

免烤乳酪蛋糕做法烹飪大全地道免烤乳酪蛋糕如何做

用料奶油乳酪creamcheese250g淡奶油200ml消化餅一袋200g檸檬半個糖50g雞蛋一枚，只用蛋黃魚膠粉15g黃油40g免烤乳酪蛋糕的做法將芝士提前1小時從冰箱拿出室溫軟化，然後切小塊，放入大碗中，隔80度熱水用打蛋器打到潤滑無顆粒...
【步驟圖】南瓜芝士蛋糕(免烤)食譜大全和做法

用料1海綿蛋糕餅底1份奶油乳酪250克南瓜泥180克（去皮蒸熟，用勺子壓成泥）糖75克魚膠片10克水1/4杯鮮奶油1杯（打發）用料2(海綿蛋糕餅底)雞蛋2個黃油溶液2湯匙糖50克香草精1/4茶匙用料3(餅乾餅底)餅乾100克黃油50克南瓜芝士蛋...
【步驟圖】（免烤）低脂酸奶布丁食譜大全和做法

快手甜品，不需要烤箱、不需要蒸鍋、只需要簡單的材料跟步驟就可以品嚐一份美味的布丁了。因為自制酸奶本身就有甜味的，所以沒有格外加糖，原材料只有酸奶跟牛奶，低糖、低脂，又健康！用料熱牛奶25克自制酸奶100克冷水一小碗吉...
【步驟圖】超簡易奧利奧免烤芝士蛋糕食譜大全和做法

這款蛋糕不知道為什麼之前做了幾次都失敗，又綿又甜，就算放了20g的魚膠粉放去冷凍拿出來沒多久就溶化了，做得打擊重重.後來索性自己改了食譜結果成功機率簡直百分之百！媽媽和老公都不愛吃甜裡面我一顆糖都沒用，一共才用6種...

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