我的法國老面
法國老面的方子都差不太多，寫這個菜譜主要是記錄自己的用量，方便檢視。養不出魯邦種怎麼辦?不高興每次做中種怎麼辦?做一次可以用1-2個月的法國老面太適合我了!方子可做42g法國老面×8份我自己的習慣是硬歐、吐司、小面...
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蜂蜜脆底小麵包（一次發酵）美味小美版
蜂蜜脆底小麵包，路邊烘焙店買回來的味道。底部焦香酥脆，內部雪白細膩，蓬鬆柔軟的麵包體，可以撕著一層一層的吃，頂部甜甜的蜂蜜，就是香呀。用料高筋麵粉350克低粉70克冰牛奶+冰水160克冰雞蛋（100克）2個耐高糖酵母4克白糖60克奶...
皇室糖霜配方（轉載自少女夏魯魯LULUCHA）
此配方非本人原創，轉載自少女夏魯魯LULUCHA的（RoyalIcing超詳細皇室糖霜配方）。為了方便自己上傳糖霜作品而建。用料蛋清粉15g溫水65g糖粉454g檸檬汁5-10滴食用甘油（沒有也可）2滴皇室糖霜配方（轉載自少女夏魯魯LULUCHA）的做...
快手健康的自制珍珠奶茶！
各種奶茶新增劑太多，基於健康考慮還是自己做更好，味道也不輸，以下是5-6人的份量，適合聚餐！用料冰水(用來過涼珍珠)2000ml木薯粉220克做珍珠的黑糖或紅糖90克做珍珠的開水165ml三花全脂淡奶1罐410克紅茶或綠茶20克煮茶的清...
香噴噴蛋撻手殘也可入
用料雞蛋3個（其中2個只留蛋黃）牛奶130克奶油150克細砂糖30克香噴噴蛋撻手殘也可入的做法上述所有材料混合攪拌均勻。奶油和牛奶的量可自由調整，影響不大，奶油多烤完口感更嫩。雞蛋也可以用兩個較大的全蛋，蛋清多需要注意攪...
純純胡蘿蔔🥕排包
食材簡易，不含水，且只需要一發，就能做出柔軟拉絲好吃的胡蘿蔔排包。用料胡蘿蔔270克高筋麵粉350克雞蛋1個（留10克蛋液最後刷麵包）細砂糖18克酵母3克鹽2克黃油35克純純胡蘿蔔🥕排包的做法1、胡蘿蔔上鍋蒸熟晾涼後，倒入主鍋5...
素食者披薩VS肉食者披薩
pizza其實真心沒有難度，正宗的義大利pizzabase是特別特別的薄，並且用炭爐烤制。在家裡是沒有這條件做了，只能儘量還原好的食材搭配。pizza的種類實在太多了，我最愛吃素食者披薩（vegetpizza），而楷哥最愛的是肉食者披薩（meatlov...
巧克力椰蓉奶酥吐司
喜歡椰蓉，喜歡巧克力味，喜歡吐司，組合起來就是這款麵包啦！用料麵糰高筋麵粉300克可可粉15克全蛋液40克奶粉25克水125克淡奶油65克糖40克鹽3克鮮酵母12克黃油15克餡料黃油30克糖粉25克全蛋液28克椰蓉45克奶粉15克巧克力椰...
小美美齡粥自由
去南京後，心心念唸的美齡粥，終於可以在家美齡粥自由了用料黃豆60克大米50克糯米70克開水800➕600克冰糖30克去皮鐵棍山藥200克(短的3段)枸杞25粒，約7克小美美齡粥自由的做法睡覺前泡豆子和米類，放冰箱冷藏，記的豆子的容器...
3.8節的應景紅絲絨蛋糕
最適合可愛的人了用料雞蛋3個細砂糖40克牛奶40g檸檬汁4-5滴淡奶油150克低筋麵粉55克紅曲粉10克玉米油50g奶油乳酪120克3.8節的應景紅絲絨蛋糕的做法提前製作6寸戚風蛋糕，並且分層成三分…必不可少的妙可藍多這是乳酪奶...
全麥麵包小美版
用料麵粉200克酵母3克楓糖20克冰牛奶130克鹽2克椰油20克全麥麵包小美版的做法🌟新良全麥麵包粉麵粉200克，金燕子酵母3克，楓糖20克（沒有楓糖用冰糖粉代替），冰牛奶130克（用糖粉的牛奶加10克）🌟加入椰油之前的麵糰狀態1⃣️設定速...
多種口味提拉米蘇（保姆級教學）
經典提拉米蘇，是表達愛意哦！不含吉利丁片的提拉米蘇，人口及化，完全不會糊嘴哦！！！超級簡單的提拉米蘇哦！用料8寸戚風（28✖️28方盤）雞蛋5個低筋粉90克玉米油45克牛奶70克糖70克玉米澱粉10克慕斯糊：馬斯卡彭/Kiri500克淡奶油400克牛...
米糕（美善品TM6製作）
（有更改的）轉載於：美善品COOKIDOO食譜平臺用料大米50克糯米70克蛋4個糖粉50克牛奶30毫升（克）食用油（推薦用大米油）20克水（蒸煮用）700克米糕（美善品TM6製作）的做法將大米、糯米放入主鍋，以3分/無溫度/速度10磨粉（很吵🤪）然後倒入碗中...
燒羊排小美版
用料羊排500克姜按需花椒按需幹辣椒按需豆瓣醬15克火鍋底料30克油20克料酒30克生抽25克老抽5-10克冰糖5-10克水300克胡蘿蔔1-2根燒羊排小美版的做法將切塊羊排大概500克放入網籃裡！然後將網籃放入主鍋內，水淹沒羊排！設定...
煉乳小美版
用料鮮奶500克白砂糖100克煉乳小美版的做法100度45min轉速5全程不蓋量杯蓋，主鍋蓋上架上網籃防止飛濺結束程序3minV收幹晾涼裝瓶...
日式茶碗蒸小美版
用料雞蛋1個水385克蝦仁若干毛豆米若干日式茶碗蒸小美版的做法385克水，加一點鹽，4分鐘60度速度1設定20秒左右調節速度4，加4個蛋液混合倒進大碗，撈掉泡沫放進蒸盤，主鍋加入500g水15分鐘／varoma／速度1在蛋羹上放入蝦仁和毛豆米...
酸菜肉絲包
經過兩次失敗的和麵經驗，這次終於成功了！！！！！！！！！！！！上個月做了酸菜肉絲包，餡兒超級香，但是面和的差強人意，勉強能吃。這次看了很多教程，終於調整到滿意的效果了！用料餡兒部份如下：肉末250克（前腿肉半肥半瘦）酸菜250克鹽適量（平時炒菜*2）油適...
喬立7600廚師機手套膜教程|雙層冰桶控溫打面打蛋白打奶油
雙層冰桶控溫🧊對於炎熱的夏天很友好🤝🌱🌱🌱🌱❄️❄️❄️❄️🍃🍃🍃🍃——————————————————一個1000g大吐司或兩個450g吐司的配方量作參考▪️混合成團階段（3檔3分鐘）▪️初步擴充套件階段（5檔5分鐘）▪️後加黃油階段（3檔...
豆花小美版
用料黃豆100克水1200克內脂3克豆花小美版的做法將100克黃豆隔夜泡水！小豆放120克！黃豆濾水放入主鍋，再加入1200克水，以1.30分鐘／速度10打細膩，隨後用紗布過濾，過濾出豆渣！將過濾後的豆漿倒入主鍋以20分鐘／100度／速度1煮熟！煮開後...
零食系列——芝麻豬肉鬆
偶爾做點健康小零食給你吃免得以後長大了有零花錢了在外面放飛自我的吃吃吃😄原始的肉鬆和熟芝麻的香，還有偶爾能品嚐的甜和鹹。讓初有味覺的你是喜歡的。用料豬肉200克蔥適量姜2片鹽1克綿白糖2克零食系列——芝麻豬肉...
北海道雲朵吐司🍞開酥吐司
用料高筋麵粉1000克糖150克鹽12克椰漿150克奶粉40克鮮酵母40克蛋液100克牛奶200克法國老面300克淡奶油300克黃油100克金味甜片油（椰香米乳味）500克餡料卡仕達100克淡奶油100克椰漿100克裝飾杏仁片10克北海道雲朵吐司🍞...
🔥一口芝士小麵包丨鹹香鬆軟味道絕絕子❗
今天給寶寶們分享的這款迷你芝士小麵包，獲得全家都一致好評，迷你可愛，鹹香鬆軟，中間還夾芝士，真的真的超好吃，你們一定要試試❗用料高筋麵粉200克酸奶50克牛奶65克雞蛋液23克鹽2克白糖25克新鮮酵母7.5克（或者乾酵母2.5）黃油20...
青椒洋蔥炒牛肉小美版
用料青椒2-3個洋蔥半個油20克滷水30克青椒洋蔥炒牛肉小美版的做法將滷牛肉切片備用！洋蔥半個切塊，青椒2-3個切塊！主鍋裡放入蒜，油20克！喜歡辣的可以加幹辣椒，花椒！設定3分鐘／120度／反轉小勺爆香倒入切好的牛肉，滷水30克！設定5分...
不開裂戚風蛋糕（小美）
8寸戚風，裂痕溫度，不裂痕溫度烤法和時間，仔細看哈。用料雞蛋（大個）5個低筋麵粉85克細砂糖50克色拉油40克純牛奶40克檸檬汁幾滴不開裂戚風蛋糕（小美）的做法主鍋無油無水，保持乾燥，插入蝴蝶棒。5個雞蛋，蛋白蛋黃分離，建議先拿個碗...
蒜蓉西蘭花小美版
用料蒜頭2粒油10-15克西蘭花400克鹽少許蒜蓉西蘭花小美版的做法將蒜頭（2粒）放入主鍋以3秒／速度5.5打碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。加入油（10-15克）以3分／120度／速度小勺爆香。加入西藍花和少許鹽以6分半鐘／Varoma／速度反轉小...