彝族坨坨雞
用料雞腿2個土豆2個蒜7瓣香蔥少許姜3片八角2枚郫縣豆瓣醬2大勺高湯500ml油200ml彝族坨坨雞的做法雞腿洗乾淨，剁成3釐米左右的大塊，土豆去皮切成小塊，香蔥切成細末備用鍋中倒入200Ml的油，燒至7成熱的時候翻入雞肉炸至金黃...
麻辣坨坨魚
選用新鮮的胖頭魚，用油微炸出香味，配以時今的雷筍、萵苣，用麻辣醬調味，鮮香麻辣，魚肉酥嫩，雷筍爽脆，好吃好吃。用料胖頭魚尾1條新鮮雷筍2根老豆腐1塊麻辣醬1勺蔥1根姜2片蒜1頭花椒10粒麻辣坨坨魚的做法胖頭魚尾，洗淨切成塊裹...
葫蘆坨坨
無濾鏡，金燦燦的葫蘆坨坨用料雞蛋2個西葫蘆1個水適量麵粉適量鹽少量葫蘆坨坨的做法西葫蘆洗淨擦絲備用打入兩個雞蛋，加入適量的水及麵粉，少量的鹽，拌成麵糊狀適量油，燒熱，舀取一瓢，放入鍋中，不要晃動，儘量攤厚一些，正反兩面煎成...
紅薯坨坨
湖南衡陽的特色年貨吃食用料糖克糯米粉紅薯麵粉紅薯坨坨的做法紅薯切塊蒸熟加入細糖把紅薯攪碎加入糯米粉和少量麵粉（麵粉是糯米粉的1/2）用瓷調羹沾油將攪拌好的紅薯麵糊放入油鍋炸至金黃即可成品，軟糯香甜...
涼山坨坨肉
涼山美食代表作（坨坨肉），彝語稱“烏色色腳”，意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。是迪慶彝族的主要煮肉形式，將豬肉或羊、牛肉砍好，用熱水煮熟，不下任何佐料，包括鹽；肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒...
榆錢兒坨坨
用料榆錢兒三兩玉米麵三兩蕎麥麵二兩白麵一兩雞蛋兩蒜一頭食用油15克鹽4克榆錢兒坨坨的做法榆錢兒洗淨待用坐鍋點火，鍋內放水，水開後焯榆錢兒把焯過水的榆錢兒放在盛玉米麵等器皿裡，放水攪拌成糊糊狀電餅鐺溫熱後刷油，下...
坨坨魚
爸爸的手藝用料糖一小把鹽適量泡椒泡姜適量豆瓣1大勺幹辣椒一把乾花椒一把魚三斤左右獨蒜10個大蔥小蔥適量香菜5根坨坨魚的做法用菜油炸完之後起鍋放好瀝乾油，放盤中放油，泡姜泡辣椒，一把花椒，大蒜，適量火鍋底料，炒香。再加...
坨坨排骨
坨坨排骨是西南地區彝族人民最常做的菜之一。蒜苗和芹菜的混搭是這份菜的創意，從木姜子（山胡椒）的枝幹上直接刮下的木姜子粉作為調料更是彝族風味的特色。除了排骨以外，還有坨坨雞、坨坨肉（用乳豬肉、帶皮帶肥肉），今後會單獨...
炸素螃蟹（紅薯坨坨）
過年了，我們衡陽一般家裡都會炸紅薯坨坨，有的人家裡喜歡把紅薯蒸熟倒成泥加麵粉去炸，我家裡喜歡吃這種(有叫這個素螃蟹），出個教程，希望有人喜歡吧用料紅薯5個麵粉適量糖適量鹽一點點五香粉一點點幹橘皮適量雞蛋個料酒適量炸...
屎坨坨
用料低筋麵粉60克牛奶100克雞蛋3個黃油50克糖粉2克鹽1克屎坨坨的做法牛奶➕糖➕鹽➕黃油煮至黃油融化她，低粉過篩，拌勻按壓均勻，關火不燙手打入雞蛋，一個一個加，麵糊倒掛不輕易掉落為最佳烤箱180℃預熱，麵糊裝入裱花袋，想著...
坨坨洋芋
用料小土豆半斤辣椒麵500克孜然粉100克鹽50克雞精50克蔥坨坨洋芋的做法用沸水把土豆煮熟剝掉皮加入調料...
牛肉坨坨
用料鹽克雞蛋個牛奶克洋蔥個番茄醬牛肉克胡蘿蔔根牛肉坨坨的做法烤箱280度20-30分鐘...
坨坨涼糕
在一家冰粉店吃到的坨坨涼糕，看起來像一個大湯圓，吃起來冰冰的，不粘牙，才知道不是湯圓，口感涼爽，這是我第一次吃涼糕。覺得不錯，回家複製了一遍用料涼水井涼糕粉1大勺清水8大勺液體紅糖適量白芝麻適量坨坨涼糕的做法某寶買的...
茄子坨坨
用料水克茄子坨坨的做法炒肉，放涼，茄子抓去水分，伴入肉裡熱水和麵，容易上色，擀薄片，包餃子，壓扁電餅鐺3分半，翻面後，2分半3分半，準備翻面出鍋...
金牌坨坨肉
用料肘子1只香蔥適量白芷、山楂、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、蒜、姜適量料酒、南乳汁、生抽、白糖、冰糖適量金牌坨坨肉的做法肘子去骨，洗淨，涼水下鍋，肉皮面朝上，把血水焯出來焯過水的肉切塊，備用加油，加冰糖，把冰糖炒到冒...
炸紅薯坨坨
每次回湖南外婆家，嗦粉都要配這個紅薯坨坨！放三種粉的話口感會更好一些，如果沒有就全放麵粉就行。因為紅薯大小不一致，所以粉和水的量不是固定的，只要調成酸奶狀就行了。這個量大概能做4個。用料小紅薯4個澱粉4克糯米粉8克...
彝味坨坨雞
用料雞半隻土豆一個八角兩顆老薑蒜六瓣郫縣豆瓣醬150克油彝味坨坨雞的做法雞切塊，土豆切塊（切成三釐米左右大，我切的太小了）鍋裡放油，燒熱，轉小火。把雞肉放進鍋裡煎成兩面發黃，盛起鍋裡留油，放進土豆，小火煎成兩面金黃，盛起鍋...
油潑坨坨
不會擀麵人的福音，老家的忒色美食，比扯麵更容易操作，還省油，但口感不輸扯麵，可以做成漿水的或者酸湯的等，你愛怎麼吃就怎麼吃。用料麵粉500克鹽5克水250青菜10顆生抽適量香醋適量辣椒粉1勺十三香適量雞粉（可有可無）適量味精（可...
八寶坨坨
誰家女兒年少時，不是十指不沾陽春水，成家後一點點在鍋碗瓢舀碰撞中，成就了美食廚娘，這款八寶坨坨，鬆軟勁道微甜可口，老人孩子的首選，成年人更會在咀嚼中，不知不覺看到了詩和遠方😄😄😄用料八寶米25—300克麵粉一小碗酵母粉適...
坨坨饃
源自——微博：小高姐的魔法調料為了不每次都去翻微博看方子再換算用料中筋麵粉150克小蘇打0.13克油6.3克水70克酵母1克坨坨饃的做法1.酵母用溫水化開2.把所有材料混合，和一個偏硬的麵糰3.餳面20分鐘4.揉麵到光滑後繼續...
坨坨肉
坨坨肉呢，是四川大涼山黎族人的做法，其實本來應該是拳頭一樣大的肉塊，但是自己在家做的話，那麼大，一人一塊就吃飽了。所以這是袖珍版的了。用料五花肉一斤粗辣椒粉一小碗鹽兩勺坨坨肉的做法豬肉切成自己想要的大小，備用。湯...
坨坨牛肉
這個菜是在松茸小館吃到的，當時上來的時候黑坨坨的，一口下去爽……於是我愛上這道菜並且自己把她復刻出來。用料鹽適量牛肉200克姜2片醬油適量蠔油適量老抽適量香菜適量澱粉適量料酒適量紫薯一小個蔥適量胡椒粉適量糖克...
炸洋芋坨坨
四川人嫁到了天津，突然就想吃這個東東了。用料洋芋(土豆)適量我用了6個辣椒麵，香蔥，蒜末，薑末，香菜，芝麻，生抽，老抽，鹽，雞精，香油，藤椒油炸洋芋坨坨的做法土豆清洗乾淨切塊，因為這個小吃連皮吃才有感覺，所以洗乾淨以後，我用水泡了十...
🍠紅薯坨坨
其實它有個很洋氣的名字-黃焗肉🌝但是我從小對它的認識就是外婆用紅薯炸出來的球那就是🍠紅薯坨坨啊 有點傻萌的名字對粗糧很偏愛人家都說健康的食物都不好吃並不會啊至少對於我來說只有做不好的食材沒有絕對的什麼...
醬燜坨坨肉
星期六鐵頭休息✌️兩個人在家收拾了陽臺後，發現已經5點了😂鐵頭說他想吃肉......看在勞動了一下午的份上👌！安排！用料五花肉500g香料如圖6月香豆瓣醬1勺六月鮮紅燒醬油1勺味達美料酒1勺味達美米醋適量萵筍頭2根醬燜坨坨肉...