純純胡蘿蔔🥕排包

食材簡易，不含水，且只需要一發，就能做出柔軟拉絲好吃的胡蘿蔔排包。

用料  

純純胡蘿蔔🥕排包的做法  

1. 1、胡蘿蔔上鍋蒸熟晾涼後，倒入主鍋5秒速度5打碎。
   2、再加入除鹽和黃油外的食材，30秒速度3逐漸增加到6進行攪拌（由於胡蘿蔔含水量不一樣，攪拌完成後視乾溼程度適量增加水或者麵粉）。
   3、先進行4分鐘揉麵，加入鹽和黃油，再進行4分鐘揉麵。
   4、取出麵糰，揉圓放入碗中蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
   5、麵糰分割成均等的14份，依次揉圓後蓋保鮮膜繼續醒發20分鐘。
   6、取一個麵糰擀成牛舌狀，兩邊側面分別往內按壓兩次，再捏合成橄欖型，依次做完14個，分兩排放入28✘28的方盤。
   7、放入烤箱38度（烤箱內放一碗熱水增加溼度）發酵大約1小時。

2. 8、發酵至兩倍大後取出熱水碗和麵包盤，烤箱165度預熱10分鐘，麵包表面刷上剩餘的蛋液，入烤箱中下層烤25分鐘。（試上色情況及時遮蓋錫紙）

小貼士

做過一次不加雞蛋，加入更多胡蘿蔔的方子，也很好吃，把雞蛋的量換成胡蘿蔔即可，最後根據麵糰乾溼情況適量增加麵粉或者蒸熟的胡蘿蔔。