菜鳥級蛋黃酥
第一次做，樣子有點醜，但是味道真的棒棒噠！用料油皮低筋麵粉150克豬油60克水40克糖25克酥皮低筋麵粉100克豬油60克食用色素2滴餡料鹹鴨蛋9個紅豆餡360克菜鳥級蛋黃酥的做法紅豆餡料是我自己熬的，因為覺得外面買的新增劑太...
6寸海綿抹茶蛋糕（菜鳥級別）
上一次海綿蛋糕做成了戚風蛋糕😳用料雞蛋3個低筋麵粉90g黃油30g鹽1g糖90g抹茶粉適量6寸海綿抹茶蛋糕（菜鳥級別）的做法此款是全蛋法海綿蛋糕，將雞蛋全部打入無水無油的盆中手動打蛋器攪勻雞蛋後加入90g糖充分攪拌用電動打...
南瓜羹（菜鳥級別）
跟著我做，簡簡單單就做出一杯香濃可口的南瓜羹。用料南瓜隨意克牛奶隨意克水適量南瓜羹（菜鳥級別）的做法南瓜切皮。切成塊狀隔水蒸熟蒸熟後，趁熱放入破壁機或攪拌機。加入牛奶，我選擇是這種。多少隨意，再加一些礦泉水或是開...
超級酥酥酥酥的蛋黃酥
休假回家做了一些蛋黃酥作為伴手禮送給朋友和同事，得到了一致好評，就把方子拿出來分享啦用料水油皮所需材料：砂糖50克豬油100克水110克中筋麵粉280克油酥所需材料：豬油120克低筋麵粉240克其他材料：生鹹鴨蛋30個豆沙600克白...
入門級菜鳥都OK的紙杯蛋糕
多少媽媽因為孩子愛吃蛋糕麵包開始了烘焙之路，作為一個粗枝大葉的媽媽，我只會做最簡單的紙杯蛋糕，孩子一句，媽媽，蛋糕真好吃，就是最大的滿足。用料雞蛋5個低筋麵粉85克山羊奶40克玉米油40克細砂糖75克入門級菜鳥都OK的紙杯...
初級菜鳥0失敗酥皮泡芙
最近一部電影很火啊，《布達佩斯大飯店》講述一個悲傷且懷舊的故事，片中令人著迷的就是安德森發明的巧克力花魁。"CourtesanauChocolat"是德國烘焙師AnemoneMüller-Grossmann專門為這部電影而創造出來的甜點，靈感來源於...
蛋黃酥酥酥（超級奶香黃油版）
（此方可製作18個）黃油版的蛋黃酥起酥非常好，重要的是吃起來奶香味道十足，並且快遞不易碎！製作過程中油皮不需要揉出膜，但是需要揉到非常軟的狀態～用豬油起酥酥層也很明顯，酥皮質地偏軟一些（菜譜往下拉最下面的小貼士有寫豬油起...
酥酥酥 泡芙菜鳥級 零失敗！
窩家不出門的日子，總想著折騰點什麼，忽然，女兒說，媽媽，好久沒吃泡芙，不然做做泡芙吧！嗯，姑娘有所要求，媽媽有所滿足，皆大歡喜！用料酥皮低粉60克黃油40克糖粉23克泡芙低粉55克糖1克黃油40克雞蛋2個牛奶85克酥酥酥泡芙菜鳥級零失敗...
紅豆沙鬆糕（超級詳細菜鳥級TIPS)
鬆糕，是我在江浙一代吃的糕點中很喜歡的一款，甜甜淡淡的米香，口感鬆軟細膩，且略帶微微的Q彈。只要是糕體表面水分尚未蒸發幹，冷吃熱吃都很好吃。鬆糕最大的特點是其口感上的鬆軟細膩，對粉質的細膩程度有著很高的要求。製作...
菜鳥核桃酥
極其簡單極其好吃極其拿的出手用料核桃200克細砂糖/糖粉100克普通麵粉200克植物油120毫升雞蛋黃1個菜鳥核桃酥的做法將核桃仁用料理機打碎加入糖篩入麵粉倒入植物油攪拌均勻後，用手按壓緊實。取出均勻大小，揉成小團，碼入...
菜鳥級西柚檸檬戚風蛋糕
菜鳥也能做戚風，成功率100%✌️西柚檸檬都是我愛的水果，也是當季最佳食材搭配，“酸甜苦”都融於其中，味蕾層次豐富，搭配薄荷水、苦咖啡...任何飲料都非常應景美膩呢！話說，其實自己喜歡辣椒多於糖果，麻辣勝於甜點，啃草大於吃肉......
0失敗(菜鳥變高手級)紙杯蛋糕
好久沒打紙杯蛋糕了,我的紙杯要寂寞了,今天就做了一款超級無敵簡單無失敗紙杯蛋糕.不需要你有基礎,不需要你是高手,不需要你有任何對蛋糕的專業知識.因為俺這個蛋糕就是零失敗,在蛋糕界屬於傻瓜版蛋糕.但不要輕視,藐...
懶人版蛋黃酥，超級酥脆
用料鹹蛋黃5個蛋黃液1個黑芝麻10克豆沙50克蛋撻皮5個肉鬆20克懶人版蛋黃酥，超級酥脆的做法準備5個蛋撻皮，冰箱裡取出放到微微變軟，撕去外層錫紙，把最外層的邊捏薄，方便一會包蛋黃準備買好的蛋黃，常溫解凍一會，烤箱180度預熱，...
0失誤菜鳥蛋糕~電飯鍋蛋糕升級版
最近颳起了一股電飯鍋蛋糕分，煮夫食堂也給大家介紹一款零失誤菜鳥級蛋糕，包學包會，簡單美味用料雞蛋5個低筋麵粉200克花生油20克細砂糖30克牛奶300克酵母4克小蘇打2克0失誤菜鳥蛋糕~電飯鍋蛋糕升級版的做法五隻雞蛋，蛋清...
菜鳥級-美味韭菜雞蛋春捲
用料韭菜500克雞蛋6個春捲皮500克耗油少許生抽少許鹽少許菜鳥級-美味韭菜雞蛋春捲的做法韭菜洗淨晾水，備用；雞蛋打勻，備用放入適量油，油燒熱關火，放入雞蛋，用筷子翻炒攪碎，這樣雞蛋不容易糊，很嫩放入切碎的韭菜，簡單攪拌後放入...
0難度(菜鳥變高手級)紙杯蛋糕
好久沒打紙杯蛋糕了,我的紙杯要寂寞了,今天就做了一款超級無敵簡單無失敗紙杯蛋糕.不需要你有基礎,不需要你是高手,不需要你有任何對蛋糕的專業知識.因為俺這個蛋糕就是零失敗,在蛋糕界屬於傻瓜版蛋糕.但不要輕視,藐...
菜鳥級別做戚風蛋糕
菜鳥級別的我，這是第三次做戚風蛋糕，之前全都失敗告終。已經不想再嘗試了。明天老公生日還是決定在嘗試一遍！！這一次一定要成功！準備材料吧用料低粉120克雞蛋黃72克蛋清132克細砂糖（蛋清用）72克細砂糖（蛋黃用）30克泡打粉5克食...
菜鳥級家庭版全蛋蛋撻
一個入門級的超好吃蛋撻，家用食材即可。用料全蛋2個(不用糾結大小的問題)牛奶100克(純奶即可)細砂糖40克-60克(家用白砂糖即可，甜度可根據自己口味調整)煉乳根據自己口味填加，同時減糖的用量，也可以不加。奶油80克(動物奶...
超級酥鬆的蓮蓉蛋黃酥
此配方出20個成品！用料油皮材料:中筋麵粉250克豬油75克白糖25克熱水(約85℃)150克油酥材料:中筋麵粉(炒熟)145克豬油90克鹹蛋黃20個蓮蓉餡440克鮮蛋黃(刷面用)1個芝麻(撒面用)適量超級酥鬆的蓮蓉蛋黃酥的做法油皮材料...
蛋黃酥（超級酥香）
好吃到爆表，酥到沒朋友。用料油皮中粉130克低粉20克豬油53克糖20克溫水60克油酥低粉120克豬油60克餡料紅豆沙400克鹹蛋黃16只裝飾:黑芝麻蛋黃酥（超級酥香）的做法鹹蛋黃16只，用玉米油泡24小時，去腥。進烤箱180度5分鐘，表面稍...
菜鳥級肉鬆or肉絨？
用料1.主料精瘦肉一斤（500g）2.調料（煮）生薑、香葉、八角、桂皮、花椒適量料酒適量3.調料（炒）植物油少量生抽（兩勺）我加了兩瓶蓋鹽兩小搓糖（4~5勺）我喜甜菜鳥級肉鬆or肉絨？的做法先把肉順紋切成薄片，我順便用蔥姜醃製了一上午，醃好...
菜鳥蛋撻
用料雞蛋黃一個牛奶100克糖20克吉士粉一小匙菜鳥蛋撻的做法雞蛋分離蛋清蛋黃蛋黃里加入糖、吉士粉混合均勻。我為了讓大家看的清楚，沒有打散，最好先把蛋黃打散、加入糖攪勻，再加入吉士粉拌勻，就是每加一樣都儘量混合均勻...
超級簡單的菜鳥蛋撻
快手蛋撻，小孩超級喜歡，奶香十足，這次用的純手工蛋撻皮，沒有其他亂七八糟的香精，很不錯，奶油用的總統淡奶油。用料牛奶110克糖35克雞蛋1個55克左右蛋黃1個15克左右淡奶油180克蛋撻皮10個超級簡單的菜鳥蛋撻的做法準備好牛奶...
人氣鳳凰酥—蛋黃酥升級版
蛋黃酥是一個值得被反覆記憶的美食。舊元素新組合往往會有意料之外的味蕾滿足，因此，這款鳳梨蛋黃酥一經出品便人氣爆棚，層層香酥可口的酥皮，內餡夾裹著精心熬製的鳳梨肉，口感酸甜又包裹著酒釀蛋黃的香氣，讓人迷戀。想和大師...
超級酥香豆沙蛋黃酥
為了方便自己看的配方轉自飛霜無霜沒什麼技巧可言，不懂留言回覆哦～微信litmango用料鹹蛋黃22個豆沙500克油皮中筋麵粉200克豬油70克水90克糖10克油酥中筋麵粉140g豬油75g黑芝麻或白芝麻少許雞蛋黃1個超級酥香豆沙蛋黃酥...