蛋撻皮～鳳梨酥
之前做鳳梨酥還剩下少許鳳梨餡，所以今天用蛋撻皮做個快手版的鳳梨酥下午茶，20分鐘搞掂。用料鳳梨餡180g迷你蛋撻皮12個蛋黃1個芝麻少許蛋撻皮～鳳梨酥的做法蛋撻皮提前解凍鳳梨餡分成15g一個，分別放入蛋撻皮中用手捏緊封口...
鳳凰酥-鳳梨蛋黃酥
吃了臺灣的鳳凰酥就愛死了，然後吃了蕾蕾的欲罷不能要山寨，做完迫不及待要切開，所以照片很渣，蛋黃看起來都不明顯！這個方子可以做10個左右的鳳凰酥！我沒買到生蛋黃然後坑爹的用了熟蛋黃，真的超難弄！我覺得做都做了還是一次多做...
鳳梨酥、黃梨撻
在新加坡過年送黃梨撻是風俗我總覺得鳳梨酥和黃梨撻差不多不管怎樣自制都是有獨一無二的風味此方100%鳳梨製作皮酥餡濃孩子們都喜歡第一次做25粒第二天就沒了給孩子們吃對熬餡有執念真的不加餡兒光按皮兒的方子烤也是...
Magimix 瑪捷斯 鳳梨酥～鳳梨醬和酥皮詳解～酥滴掉渣
3月末的杭州～～陰溼～這幾天天天下雨☔️把美麗的櫻花🌸都要下走了，555555…吃點甜甜酸酸的，心情會不會好一點呢用料鳳梨去皮後900克麥芽糖100克白糖100克黃油或者椰子油5克檸檬汁10克酥皮面團軟化黃油120克蛋黃1個芝士粉7克煉...
蛋撻皮版鳳梨蘋果酥
宅家的日子裡搜刮冰箱做些好吃的發現還有些蛋撻皮，沒有淡奶油那就做成各種酥…用料蛋撻皮6個自制紅豆沙適量自制鳳梨蘋果果醬適量蛋黃液少許黑芝麻少許蛋撻皮版鳳梨蘋果酥的做法蛋撻皮冷凍室提前十分鐘拿出來解凍記得...
巧用蛋撻皮做各種酥派（榴蓮酥 蘋果派 鳳梨酥 紅豆酥 香芋酥 叉燒酥……）
想做榴蓮酥卻覺得做酥皮太麻煩怎麼辦？做蛋撻的時候撻水不夠剩了幾個蛋撻皮怎麼辦？做蘋果派等派皮不夠卻用剩一些餡料了怎麼辦？咳咳，也許這個方子能幫到你哦～！特別方便，蛋撻皮再也不只是用來做蛋撻了👏特別提示請看小貼士哦～！P....
鳳梨的梨&鳳梨酥的酥
答應別人的事情要做到！不就是花時間嗎？鳳梨餡+鳳梨酥全過程，37個的份量用料第一步鳳梨餡兒成品550克菠蘿6-7個去皮1700克白砂糖120克麥芽糖120克黃油20克第二步酥皮成品約900克黃油230克糖份/白砂糖57克雞蛋3個玉米澱粉6...
鳳梨酥（蛋撻皮版本）
給兒子做的，希望能喜歡。用料蛋撻皮9只菠蘿1個牛奶66克黃油適量雞蛋一隻冰糖適量鳳梨酥（蛋撻皮版本）的做法其實是鳳梨，切碎，料理機不在身邊我用刀剁碎的。鳳梨買的很成功，酸甜非常可口，剁碎以後擰出水來。放適量冰糖，不喜歡可...
入口即化的鳳梨酥（黃梨撻）
黃梨撻（鳳梨酥）是新馬地區華人過春節的傳統食物，就像感恩節的火雞，聖誕節的logcake一樣是節日的象徵，同時也是東南亞的知名手信。本方翻譯自Sonia（NasiLamakLover），圖片亦來自原作者。是我嘗試過的最好的黃梨撻的方子。（這個方...
鳳梨酥(鳳梨餡+鹹蛋黃)
50克月餅模具，成品：25個曲奇皮鳳梨酥，參考tangtang瑭瑭的方子，加自己新創作。🧡🟠其他中式麵點🔸🔸🔸🔸🔸🔸用料【鳳梨酥皮/曲奇皮】成品25個軟化的黃油250克低筋粉380克和奶粉40克糖粉70克鹽3克斑斕粉10克自制鳳梨餡2個...
鳳梨酥蛋撻版
愛人一進屋就聞到鳳梨的味道！用料黑芝麻少許雞蛋1個鳳梨一個蛋撻皮19個冰糖少許（依個人口味）鳳梨酥蛋撻版的做法把鳳梨洗淨去皮切薄片，切丁，塊不要太大。可以把蛋撻皮拿出來軟化。鳳梨擠出多餘水分，放入高壓鍋放適量冰糖，高...
蛋黃鳳梨酥
眾所周之，不同的餅皮用料有著不同的口感，餅皮加入杏仁粉，大大凸顯出了鳳梨酥的那個酥味道真的，不怕麻煩的可以試一試呦😋此配方可以做46塊左右鳳梨酥（餅皮）鳳梨餡另有寫菜譜哦用料低筋麵粉294克杏仁粉80克糖粉68克黃油226克...
蛋撻鳳梨酥🍍
用料黃油30克菠蘿🍍1個白糖30克雞蛋黃2個白芝麻吊墜蛋撻鳳梨酥🍍的做法菠蘿洗淨切丁（鹽水浸泡）提前拿出來放置微微軟菠蘿餡兒炒軟放進蛋撻皮，表面刷一層蛋黃液，撒上白芝麻烤箱預熱上下火180度20分鐘簡直不要太好吃...
鳳梨酥皮蛋黃酥
用料低筋麵粉克黃油克糖克鹹蛋黃個豆沙每個22克麵皮每個38克鳳梨酥皮蛋黃酥的做法準備材料打發黃油篩入粉類用保鮮膜包著擀，包著保鮮膜入餡，這樣包出的蛋黃酥表面比較光滑180度到190度中下層烤20到25分鐘，具體看上色情況...
漂亮貌如向日葵的傳統娘惹糕點黃梨撻-鳳梨餅-鳳梨撻-娘惹鳳梨酥
這是另外一種的娘惹鳳梨撻，和我另外一個娘惹鳳梨撻略有不同。這款鳳梨撻有著不同的入口即化的質感，有點酥脆後柔軟皆有著卡斯達的香味。入口即化的娘惹鳳梨酥：用料餡料：鳳梨（打泥）1000克糖250克檸檬汁1/2勺丁香8粒肉桂1根八...
極簡鳳梨蛋撻酥
用料菠蘿2/3個（約350克）黃油30克冰糖25克蛋撻殼10-11個雞蛋液少許黑芝麻少許極簡鳳梨蛋撻酥的做法選的臺灣金鑽鳳梨，甜中微酸，葆有鳳梨的原果香和口感。開小火，黃油入鍋融化，加入冰糖，再放入菠蘿肉，開中火不斷翻炒至變色。加...
鳳梨酥皮
用料黃油210克鹽3克糖粉50克雞蛋黃50克牛奶35克奶粉50克低粉280克鳳梨酥皮的做法軟化的黃油加入鹽和糖粉，打發至發白，羽毛狀加入蛋黃打勻，再加入牛奶打勻加入低粉，奶粉翻拌均勻，冷藏儲存30分鐘入模具，180度20分鐘，10分鐘時翻...
鳳梨酥皮（無雞蛋）
用料黃油110克糖5-10克中筋麵粉100克低筋麵粉50克水20-30克奶粉20克杏仁粉10-15克鳳梨酥皮（無雞蛋）的做法黃油室溫軟化，加糖打到發白，加水，打均勻。剩下材料混合後過篩加入步奏1，保鮮膜封口醒發30-50分鐘。裹餡填入鳳梨酥模...
鳳梨酥（臺灣蛋黃鳳梨酥）
臺灣鳳梨酥（新增鹹蛋黃）用料鳳梨1只鹹蛋黃3顆砂糖（餡料）50g麥芽糖50g黃油104g砂糖（表皮）10g鹽1g低筋粉90g高筋粉48g脫脂奶粉14g杏仁粉12g鳳梨酥（臺灣蛋黃鳳梨酥）的做法喜歡這個食譜的話歡迎關注bilibili，搜尋“秦小文和李大哲...
鳳梨撻
用料雞蛋1個水200克蛋撻皮9個鳳梨肉半個冰糖100克芝麻若干鳳梨撻的做法鳳梨去皮，切半個果肉做餡用，果肉切成小丁，不要切太大塊鍋內放入水和鳳梨肉還有冰糖，煮至收汁將果肉放入蛋撻皮中，不能放太多，會容易撐破，放入果肉後對摺...
鳳梨蛋黃酥
為小夥伴改了配方用料鳳梨餡鳳梨去皮的一隻（約700-750個）細砂糖50克麥芽糖50克酥皮黃油130克糖粉15克低筋麵粉150克高筋麵粉65克杏仁粉15克奶粉35克鹽2克（一撮）蛋黃2只鹹蛋黃6個朗姆酒少量鳳梨蛋黃酥的做法如果鳳梨沒有的...
蛋撻皮版飄香鳳梨酥
從海南郵來三個鳳梨，著實有點壓力，正好家裡有蛋撻皮，那就做個鳳梨酥吧用料蛋撻皮6-8個鳳梨1只生雞蛋黃1個澱粉1勺糖6勺黃油少量蛋撻皮版飄香鳳梨酥的做法拍照拍少了，我在這詳細說一下：圖片是炒好的餡兒，鳳梨切成小塊，鍋裡放...
酥皮鳳梨酥
酥皮鳳梨酥，黃油酥皮+酸酸甜甜的鳳梨餡，可做12塊50克左右的鳳梨酥，記錄一下，鳳梨餡和模具不做推薦。用料黃油100克糖粉30克奶粉20克低粉120克杏仁粉25克全蛋液45克抹茶粉1克鳳梨餡300克酥皮鳳梨酥的做法無鹽黃油軟化，加入...
鹹蛋黃酥皮的鳳梨酥
價值3w+配方分享鳳梨酥鹹蛋黃酥皮超美味！酥香的鹹蛋黃外皮加上有著濃郁香氣的🍍內餡鳳梨酥真的是中國式浪漫啊步驟在⬇️【來源—📕好好】用料鳳梨如圖酥皮做法如圖鹹蛋黃酥皮的鳳梨酥的做法鳳梨餡1.去皮的鳳梨肉切成小...
鳳梨酥酥皮
用料黃油135g糖粉25g高筋麵粉30g低筋麵粉175g奶粉(椰奶粉)30g雞蛋1個乳酪粉10g鳳梨酥酥皮的做法黃油加入糖粉，打至顏色發白黃油中加入雞蛋液，打至完全融合所有粉狀物混合均勻過篩。加入黃油蛋液中。小貼士乳酪粉即粉狀...