祖傳豆角肉餃子
從小就很喜歡吃的豆角肉餡的餃子，這次跟媽媽一起做一次，分享給大家。用料牛肉適量豆角一大把雞蛋1個花椒大料油一小把耗油一勺生抽2勺五香粉適量胡椒粉適量祖傳豆角肉餃子的做法花椒大料若干榨油豬肉的其實更香，家裡沒有...
包好吃的祖傳三鮮餃子
用料韭菜350克豬肉餡350克蝦500～850克雞蛋5個食用油適量醬油少量鹽適量花椒麵適量雞精少量餃子皮70張包好吃的祖傳三鮮餃子的做法剝蝦，蝦頭留用。鍋中放油，下蝦頭，翻炒至蝦頭金黃，蝦頭出鍋，蝦油留用。蝦油如圖⬆️製作好的蝦...
祖傳魚
用料魚蔥蒜姜花椒大料辣椒醬油醋料酒鹽祖傳魚的做法-魚表面劃刀，劃深些，但不要把魚劃斷-鍋裡熱油，油很熱後，放水-放蔥（大蔥蔥白，切成1寸長），5瓣蒜（切大塊），姜5大片，花椒，大料（3瓣，捏碎），2個小紅辣椒（借味）-放魚-放2勺（炒菜木勺）醬油，半勺醋，...
祖傳不一樣的餃子，包子，餡餅萬能韭菜餡兒
說是祖傳，有點誇張，只是從奶奶的媽媽開始就愛這麼做，一直以來，家裡就沒有吃過生肉餡兒，從老到小的一家子，都愛吃這種炒餡兒。調料很少，全靠手藝。哈哈哈。今天分享給大家。用料五花肉餡兒500克韭菜適量蔥薑蒜適量鹽適量生抽2...
【祖傳】五花肉燉芸豆土豆
加班狗小白領，身體健康亮起紅燈。拒絕外賣，記錄每天飯盒食譜。用料芸豆400克土豆1個五花肉20片老抽半小勺生抽一勺料酒一勺黃豆醬3勺糖1勺姜3片蔥1/4根蒜2瓣【祖傳】五花肉燉芸豆土豆的做法備菜，和一壺熱水。黃豆醬，東北...
祖傳豆角燜面
哈哈哈！“悟空，你又在亂用誇張的修辭法辣！”這個方法其實是我麻麻的，小時候最愛的菜之一——對，你沒有看錯，有“之一”，因為麻麻燒的好吃的實在太多了！^_^這種方法做出來的豆角燜面與其它方法在口感上並無太大區別，只是在麻麻...
祖傳豆沙角(附祖傳豆沙配方)
年味，這個豆沙角是外婆傳給媽媽的，沒有配比只有方法，我又結合媽媽和伯伯的方法去記錄配比，全憑自己的記憶。媽媽再也不用擔心我吃不到豆沙角了。豆沙角涼了會硬，回鍋蒸幾分鐘好吃不上火。注意⚠️：自制炒的豆沙水份幹，在炸制的...
鮁魚餃子---我家祖傳祕方
每年到了穀雨，青島人就能見到新鮮鮁魚的面了，於是，青島的女婿們就會忙碌起來，買鮁魚給岳父岳母吃。無論是老女婿，還是新女婿，只要岳父岳母健在，都無一例外。為什麼青島女婿要送新鮮的鮁魚給岳父岳母呢？聽老人講，這裡面還有一個...
祖傳祕製紅燒肉臊子
用料五花肉1斤冰糖10克料酒少許生抽少許老抽少許姜5片花椒少許八角2個桂皮2塊茴香少許幹辣椒3個蔥1根蒜5瓣營口大醬2勺豆瓣醬少許祖傳祕製紅燒肉臊子的做法備料。蔥薑蒜，辣椒，若干大料，花椒和茴香（用紗布包起）。生肉切片，肥...
祖傳哨子面
用料老抽適量鹽適量豆瓣醬2湯勺（直徑5釐米左右）杏鮑菇1個（可不加）豬肉1000克小蔥1大把（靈魂）澱粉水比平時炒菜多一些祖傳哨子面的做法所有食材全切成粒，肉剁碎，2.鍋放油（根據肉的量放油，比平時多一點兒，杏鮑菇吸油），油熱放豬肉末，炒...
祖傳私房芹菜豬肉包子
這個芹菜包，是我家祖傳下來的，傳女不傳男.與眾不同.口味別緻.我只吃自家做的.用料麵粉300克酵母3克水50克豬肉300克芹菜200克生薑6片生抽2勺香油2勺鹽半小勺祖傳私房芹菜豬肉包子的做法3g酵母菌➕50g溫水融化，倒入300g面...
土豆熬豆角（祖傳配方）
這是我姥爺傳給我媽的，如今我媽又傳給了我，別可以換成土豆熬豆腐，如果換成豆腐的話，輕輕放在土豆的上面就行了，熬豆腐出鍋放少許醋更香用料土豆個豆角蔥根薑片鹽克花椒麵味精醬油胡麻油土豆熬豆角（祖傳配方）的做法土豆豆角洗...
祖傳餃子豆乾雞蛋胡蘿蔔肉餃
這個是我外婆自創的水餃餡，外婆傳給了媽媽，媽媽傳給了我，做法很簡單，我決定傳給大家～我也不知道大家有沒有吃過，但是我在外面是從來沒看到過的。如果大家早就吃過類似的，請不要嘲笑我哈哈哈！用料豬肉200克雞蛋2個胡蘿蔔1根豆...
祖傳糊塌子
哦我餓了!!!超級方便的主食兼蔬菜用料西葫蘆(各種可擦絲的東西都可以如黃瓜胡蘿蔔。土豆是不可以的)麵粉雞蛋祖傳糊塌子的做法把菜都擦成絲小心手!最後一點不要了最好放入一點鹽拌勻靜止沒時間不精緻也行。殺出來的水...
祖傳酸菜豬肉水餃
用料酸菜1小顆豬肉350克餃子皮500g蒜5瓣大蔥一小節姜四五片油多一點耗油、醬油、香油、十三香、鹽適量祖傳酸菜豬肉水餃的做法把一整顆酸菜撕成片，泡在水裡大約20分鐘要根據酸菜的酸度來決定，自己家醃的酸菜不是很酸，泡...
祖傳回鍋肉
不加洋蔥的，因為我不吃==用料青蒜5根五花肉1斤7兩薰幹1塊郫縣豆瓣一大勺白糖兩勺生抽適量勺老抽適量勺紅山榨菜1包祖傳回鍋肉的做法五花肉去毛洗淨，冷水入鍋，蓋上蓋，中小火煮到七八分熟（一開始火可以大點，保證水一直開著，後...
祖傳紅燒肉
奶奶教做的紅燒肉，做法非常簡單，但非常好吃，是我家的傳家菜！用料豬五花肉蔥姜大料醬油（二種）冰糖白酒祖傳紅燒肉的做法五花肉清水洗乾淨鍋中冷水加蔥、姜、大料，把整條五花肉放入其中大火煮二十分鐘煮好的肉晾涼，切大塊兒，碼入...
祖傳肉丸子
娢爸的舅舅以前在飯店當廚師，拿手菜就是炒肉丁，炒肉絲，和肉丸子。但是舅舅過世早，我婆婆就學會了肉丸子，然後我婆婆就交給了我。這個丸子調料較少，講究的是原汁原味喲，我做過四次，每次分量挺多，然後都會分給鄰居們，都說好吃，特別...
祖傳手法+網傳配方：白菜豬肉水餃
做為春節、國慶、兒童節，時不時都想來頓餃子慶祝一下的西北大妞，在居家隔離滿30天的大日子，必須來頓水餃紀念一下。和麵、擀皮手法，是姥姥傳給媽媽，媽媽傳給我的祖傳配方，白菜豬肉餡料，是結合了下廚房其他配方根據自己口味調...
老張家祖傳排骨豆角燜面
悶面太乾，配個西紅柿白菜豆腐湯。明天不上班，切幾片生蒜。這樣的日子還可以吧用料豇豆克排骨克麵條適量老張家祖傳排骨豆角燜面的做法應廣大鄉黨要求，現將張氏祖傳澳洲特色滷麵、蒸麵、燜面的做法公佈如下：1.食材：華人肉店...
祖傳餡茄子
姥姥家的私房菜，我和媽媽學的。肉餡可多可少。用料肉餡用料豬肉餡170克蔥1根姜4片生抽1勺老抽0.5勺蠔油1勺雞精1勺鹽適量植物油適量紫茄子5根蔥1寸蒜5瓣香菜2根水適量五香粉1勺祖傳餡茄子的做法肉餡先絞80度左右的水，分...
祖傳扣肉
這個扣肉是我們家每年七年級的保留菜式，不多說，上菜！用料五花肉梅乾菜/幹豆角蔥姜鹽紅糖白糖生抽老抽料酒白酒味精祖傳扣肉的做法五花肉拔毛洗淨，把肉煮熟，直到筷子可以輕鬆插入的程度。趁熱在肉皮上抹上老抽。鍋中熱油，燒開...
祖傳的韭菜雞蛋瘦肉餡水餃
最近太忙了～這周才抽空做了點美食～好不容易買到了韭菜～按照我家至少傳承了四代人的做法，準備了韭菜雞蛋瘦肉餡水餃的做法給小夥伴們做了一次～好評如潮～該配方讓不愛吃餃子的人都愛上了餃子～不愛吃韭菜的人都愛上了韭菜🤣～絕對...
祖傳汽水肉
閨蜜的祖傳祕方我山寨了一下🥳🥳用料雞蛋1個肉末50克蔥1根鹽適量老抽1小勺祖傳汽水肉的做法按這個來大功告成...
豆角肉餃子
用料豬肉300克豆角500克十三香1勺麵粉500克姜3片醬油3勺鹽適量豆角肉餃子的做法用刀把肉切丁，鍋內放油，放入薑末煸炒肉丁，炒出香味，放入切好的豆角末炒至斷生，放入醬油、鹽、十三香。放涼備用。用水和麵，幹餃子皮。開始包餃...