滷雞爪滷肥腸滷排骨 食譜坊 滷 1.1W 大中小設定文字大小 萬物皆可滷 用料 排骨 500克 肥腸 500克 雞爪 500g 八角 3個 香葉 5片 草果 2個 桂皮 1塊 白芷 3片 小茴香 1小把 幹辣椒 8個 青花椒 一小撮 滷雞爪滷肥腸滷排骨的做法 排骨,雞爪加料酒,薑片,蔥結焯水,打掉浮沫 肥腸翻面用鹽和麵粉清洗兩邊,然後燒油,把肥腸用油炸到金黃色 鍋裡熱油,下入所有的香料炒香 加10g蠔油,10ml老抽,20ml生抽,3.4顆冰糖,炒勻 加熱水,放少許鹽調味,放所有的滷貨 大火燒開後轉小火一個小時 根據情況自行調整時間,比如雞爪先爛乎就先挑起來,把肥腸排骨多滷燉一會兒 小貼士下次我再補上步驟圖 TAG標籤:排骨 肥腸 滷雞爪滷肥腸滷排骨 滷雞 #