腐竹白果薏米蛋花糖水

腐竹的味道和白果綿軟的口感，再加上白果可以潤肺降燥，薏米祛溼功效，經常食用可以擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚紅潤，精神煥發。

用料  

腐竹白果薏米蛋花糖水的做法  

1. 薏米浸泡半小時。腐竹浸泡至軟，撕成碎片或細條。白果去殼和皮備用。（白果去殼後可以在沸水中煮一下，就可輕鬆去掉外皮了。

2. 冷水加入薏米大火煮開後，轉中小火半小時。

3. 加入白果再煮15分鐘。

4. 加入腐竹和冰糖一起煮。

5. 等腐竹煮爛，嚐嚐味道，建議偏甜。

6. 雞蛋打散，緩緩倒入鍋中，邊倒邊可用筷子攪拌均勻。

7. 煮開即可享用。