《煎釀豆腐》 食譜坊 家常菜 8.4K 大中小設定文字大小 很普通的一道菜,工序簡單,家家戶戶都可做。 用料 豆腐 3塊 豬肉 200克 黑木耳 5~8朵 香菇 1只 油、鹽、糖、醬油、生粉、胡椒粉 少許 蔥 1根 蒜 3瓣 《煎釀豆腐》的做法 買回來的豆腐,放少許鹽先醃一下。把豬肉、黑木耳、香菇剁成肉末,味稍為調偏濃一點。 把買回來的豆腐一開四,用勺子在中間挖個洞,然後把肉末放進洞中。 先把有肉的一面放油鍋慢火煎至金黃,然後反轉煎另一面。 上碟,放上蔥段。扁香蒜子,把剩下的肉末煎香,加少許水煮熟,然後調味、勾芡,並淋在豆腐上即可。 小貼士放肉時注意不要硬塞,防止豆腐裂開。 TAG標籤:煎釀 煎釀豆腐 豆腐 #