油燜菜

用料  

油燜菜的做法  

1. 所有的青菜清洗乾淨，用料備好。

2. 鍋中加入花生油，油熱後加入花椒、八角炸出香味，加入醬油、醋、鹽，等開鍋後少開片刻就可關火，放涼備用。

3. 黃瓜切條，胡蘿蔔切條，辣椒，切條，姜、蒜切片，小蔥切斷，（醬油不用加的太多，醃製後菜會出很多水。）

4. 鍋中放水，水開後將切好的胡蘿蔔放入過水，在開水來回翻滾幾下撈出，放入涼水中清洗後撈出控水。

5. 將所有的青菜放入乾淨的盆中，加入煮好放涼的醬油，鹽、蠔油，雞精，香油拌勻 。（香油也可以不加）

6. 醃製一夜後就可以食用了，爽脆可口，是很好的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。

7. 我會經常的做一些油燜鹹菜，特別是過年的時候也要做一些，自己的感覺是鹹淡適中，又幹淨，最主要是爽脆可口，超級好吃奧😊️。