![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖")
用料
| cream cheese | 3盒/3*8oz。 //4盒 |
| egg | 3。 //4 |
| sugar | 3/4cup。 //1cup |
| sour cream | 3/4cup。//1cup |
| flour | 1tbsp。// 1/4cup |
| vanilla extract | 1/2tbsp。// 1tbsp |
| milk/heavy cream | 1/2cup。// 3/4 cup |
| canning jars | 10*6oz/12*4oz |
two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法
這個cheese 3磅（約680克），我分兩次做，一半剛好1 1/2 磅，相當於3盒8oz
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第2張]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第2張")
cheese隔水加熱
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第3張]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第3張")
隔水加熱到這種程度，按順序把一下食材一次放入盆中：sugar（約120克） + milk（約1cup，1/2cup覺得有點太乾了） + sour cream（250克） + flour+vanilla extract，繼續攪拌
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第4張]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第4張")
蛋分次加入，攪拌均勻，然後全部過篩，裝瓶
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第5張]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第5張")
我用這種cour cream
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第6張]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第6張")
版本一：sous vide 慢煮棒提早開機設定，185華氏度1個半小時
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第7張]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第7張")
時間到，迫不及待就打開了
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第8張]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第8張")
版本二：皇后金鍋版，全部入水，隔水，開火上汽後關小火20分鐘左右
![two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第9張]( "two way of cheesecake （sous vide & icook ）的做法步驟圖 第9張")
