夏至 涼拌麵

氣候炎熱時人的消化功能弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。所以，來份夏至涼拌麵吧😋

用料  

夏至 涼拌麵的做法  

1. 調汁：芝麻醬2勺、腐乳1塊、生抽2勺、香醋1勺、鹽適量、麻油半勺、辣椒油適量、花椒油適量、白糖適量、白芝麻適量、蔥適量 拌勻。                    如果放胡蘿蔔絲、黃瓜絲的話 先焯水過涼備用

2. 麵條煮熟後過涼瀝水撈出，在麵條上加半勺麻油拌開，晾涼。 舀一勺煮麵湯倒進調料汁裡，算是原湯化原食。
   

3. 倒入調好的醬汁，拌上喜歡的肉和蔬菜即可。

小貼士

我加了馬齒莧和扎肉。蔬菜和肉放什麼 隨喜。寒熱自己調配好就行😋