超簡單的無糖奶香饅頭

這個配方一次能做出24個,冷卻後冰凍儲存,可以吃很久。不想做太多可以減半,或者除以3。

用料  

超簡單的無糖奶香饅頭的做法  

1. 牛奶一包250ml加上40克溫水得到300克液體,所有材料全部放入廚師機攪拌成光滑的麵糰。

2. 蓋上溼布,我去吃飯了,發酵成2倍大。

3. 用廚師機攪拌排氣,用手揉麵排氣,每個40克分成24個。

4. 擀麵杖壓扁,翻面,捲起來,再弄成圓,站起來……

5. 蒸鍋熱水40度發酵第二次,二倍大後,開火10分鐘,悶5分鐘。

6. 鍋小,饅頭多,一批一批來,第二批饅頭需要蓋保鮮膜保溼,這是第二批蒸好出鍋的饅頭。（封面是第一批出鍋的饅頭）

7. 內部組織很好。