![老媽版爆炒鱔魚絲的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "老媽版爆炒鱔魚絲的做法步驟圖，怎麼做好吃")
鱔魚絲真的很好吃！我最愛之一
用料
| 黃鱔 | 500克【一斤】 |
| 鹽、澱粉、油 | 適量 |
| 幹辣椒、姜、蒜 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蔥 | 適量 |
老媽版爆炒鱔魚絲的做法
1鱔魚叫攤主處理好，切絲，再洗一遍，洗到乾淨為止
2瀝乾水分，加鹽抓勻，在加澱粉抓勻，再加點油抓勻【不用醃，抓勻可以直接下鍋】
3大火熱油炒香乾辣椒、姜、蒜，加鱔魚絲炒勻【如圖】
4中火加生抽料酒各一普通勺多，炒勻
5最後加點蔥，完成
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這道菜老媽也是速度極快的完成了，太強了
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小貼士
黃鱔一定要洗乾淨，攤主處理好的要洗一遍，切完絲要再洗一遍
