紅糖饅頭，心中的完美比例
甜甜的，軟軟的，能讓人心情都變好用料麵粉500克水250克紅糖100克酵母5克紅糖饅頭，心中的完美比例的做法準備紅糖水，紅棗粒準備麵粉，一定要揉成光滑麵糰取出排氣，加入紅棗粒，捏成喜歡的樣子冷水上鍋蒸十五分鐘，再悶五分鐘揭蓋...
超簡單的無糖奶香饅頭
這個配方一次能做出24個,冷卻後冰凍儲存,可以吃很久。不想做太多可以減半,或者除以3。用料中筋麵粉600克液體（250ml牛奶+溫水40克）300克酵母9克白糖10克（可無）木糖醇70克超簡單的無糖奶香饅頭的做法牛奶一包250ml加上40克...
空氣炸鍋版奶香小饅頭
用料饅頭6個油6克煉乳2袋空氣炸鍋版奶香小饅頭的做法奶香小饅頭塗上油空氣炸鍋170℃，12分鐘，粘煉乳吃...
奶香味小饅頭
用料牛奶90克麵粉150克酵母2克白糖15克奶香味小饅頭的做法150g麵粉+2g酵母+15g白砂糖攪拌均勻，加90g牛奶，攪拌後揉成團，醒發麵團30分鐘後兩個小時下班回來後…被娃弄了下，哈哈哈，有些醜揉成長條切塊無休睡了一小時醒來後水...
黑芝麻刀切饅頭｜一次發酵
用料中筋麵粉250克熟黑芝麻60克水125克蜂蜜20克酵母3克黑芝麻刀切饅頭｜一次發酵的做法用破壁機將熟芝麻打成泥狀，如有現成的芝麻粉直接跳過此步驟將全部材料混合，廚師機2檔待麵粉抱團再調3檔約10分鐘左右，見光滑細膩麵糰...
彩色豆沙小饅頭
用料中筋麵粉400g水200g酵母4g糖15g豆沙適量紫薯粉（沒有可不加）適量彩色豆沙小饅頭的做法把除去紫薯粉的其他材料倒入和麵機（水不要一次性放完，根據麵粉吸水情況加減）選擇和麵功能進行和麵（時間僅供參考）和成光滑麵糰即可面...
暄軟又低卡的玉米麵饅頭
饅頭是低脂高蛋白高碳水的優質主食哦用料麵粉1500克玉米麵500克酵母15克糖10克泡打粉10克油10克暄軟又低卡的玉米麵饅頭的做法麵粉和玉米麵的比例是3:1所有配料放在盆裡盆裡的材料攪勻準備40度的水（水不燙手的程度），慢慢...
斑斕饅頭
斑斕葉作為瓊海各種小吃中必不可少的一種食材，今天就用斑斕葉做幾個斑斕小饅頭，一股淡淡的清香。用料斑斕葉10片面粉300克酵母3克白糖30克斑斕饅頭的做法把斑斕葉切成小片方便榨汁把切好的斑斕片放進破壁機裡，放兩碗清水...
南瓜饅頭卡通版
用料南瓜半個貝貝瓜克麵粉按需和完面不粘手即可克牛奶一丟丟克火龍果四分之三個南瓜饅頭卡通版的做法寶寶愛吃麵食。最近不太愛吃飯，我就想出給他做一些動物造型饅頭。在小紅書上看到兔子、毛毛蟲、蝸牛、甜甜圈做法，就...
水光肌菠菜饅頭
吃多了白饅頭，今天來換個顏色，治癒心情繫列饅頭。用料菠菜泥100克白糖20克酵母2克麵粉200克小蘇打1克水光肌菠菜饅頭的做法菠菜焯水後加少量水，加入小蘇打。打成細膩的泥狀。加入酵母和白糖。倒入麵粉。攪拌均勻。按壓成...
大白饅頭（可夾一切）
香軟勁道，無新增劑，是媽媽的味道~可以夾一切：菠蘿、腐乳、老乾媽、醬肉、火腿腸、午餐肉、芝士、乳酪、雞蛋……😊用料水150毫升酵母3克中筋麵粉300克鹽3克大白饅頭（可夾一切）的做法中筋麵粉300克，再新增3克乾酵母、3克左右...
香蔥饅頭片
用料饅頭1個雞蛋2個小蔥，鹽，糖適量根香蔥饅頭片的做法饅頭切一指厚的片，雞蛋打碎放小蔥，放半勺鹽，三分之一勺糖。蛋液沾滿饅頭片，不粘鍋底部放油，小火，五分鐘左右就好了。表面脆脆的又香又脆！又做一次，昨天沒吃夠小貼士饅頭最好...
一次性發酵饅頭
製作饅頭的這個比例，以後可以舉一反三，做包子發酵也可以用到。基本比例水是麵粉的1/2。麵粉根據它的吸水性，我是用的最普通的超市的中筋麵粉。用料中筋麵粉620克溫水(不燙手就可以35~45度)300克酵母6克糖40克一次性發酵...
花捲快手懶人版
突然想吃蒸饅頭，於是就試著做了。用料麵粉5斤水1大碗半酵母10克雞蛋1個白糖4勺花捲快手懶人版的做法5斤麵粉，打一個雞蛋，一小袋10g酵母粉，白糖5小勺，倒入一大碗水，攪拌成大面絮狀，然後邊揉麵，邊少量多次的繼續加水，我用的是溫...
一發雜糧饅頭
用料中粉400克蕎麥粉50克黑米粉50克酵母5克細糖10克（也可不加糖）溫水250克到280克一發雜糧饅頭的做法所有食材秤一起，加溫水揉成不粘手面團，水份酌情新增，饅頭的麵糰不能太軟。揉好的麵糰直接分團整形，小饅頭分50克一個，大饅...
🧀芝士烤饅頭
朋友送了一大袋饅頭，吃不完，放冰箱冷藏了一夜，決定來個烤饅頭用料饅頭吃多少做多少雞蛋1個糖一丟丟鹽一丟丟牛奶適量黃油適量芝士碎隨自己心意🧀芝士烤饅頭的做法打一個雞蛋在盆裡，加入半個雞蛋殼量的牛奶，一勺黃油，一丟丟...
卡通造型饅頭-小章魚（豆包）
看到幾張可愛的章魚圖片，就動手試試，結果還不錯用料麵粉適量發酵粉5克水適量紅豆餡適量巧克力粉適量筷子和竹籤各1根卡通造型饅頭-小章魚（豆包）的做法第一次用安琪以外的酵母發麵把麵糰做成劑子擀成皮然後放豆沙餡，包成包...
50%全麥饅頭～超軟
加了糖和油的全麥饅頭口感更好，一次發酵法，省了很多時間～～加入了一半全麥粉，既營養健康，還兼顧了口感，成品鬆軟麥香濃郁～～配方用了將全麥粉提前浸泡的的方法，能更好的軟化麩質，不粗糙～～🌸劃重點：也可以不用浸泡，直接和麵的話麵糰稍微...
紅棗粗糧饅頭
用料麵粉500克紅棗20顆酵母5克中筋麵粉克蕎麥粉200克溫水40℃約300克紅棗粗糧饅頭的做法加點麵粉泡發葡萄乾泡好紅棗去核切碎髮酵1小時，至兩倍大做好饅頭胚，上蒸籠1、蕎麥麵與麵粉1：22、溫水酵母和麵醒發1小時左右3、醒...
美食教程：南瓜刀切饅頭做法，簡單又好吃
美味很簡單，我是大米粒，關注我，下期見...
解鎖開花饅頭
曾經的我以為水光肌的饅頭已經是完美，今天我才發現居然還有那麼大的進步空間！我不知道這次到了我的饅頭天花板沒有，但至少我已經非常滿足了，而且我做到了想讓誰開花就誰開花！正常饅頭和開花饅頭同籠！這款開花饅頭，麵糰偏硬是...
紅糖刀切牛奶饅頭
用料牛奶200克（視麵糰攪拌情況而定）酵母6克（兩個團各3）麵粉600克（牛奶團和紅糖團各300）紅糖80克（180g溫水攪拌均勻）紅糖刀切牛奶饅頭的做法做的過程沒有拍圖…下次再做再補吧～和平時做肉包一樣和麵，麵粉酵母混合，倒入溫牛奶，可以...
分享一次失敗的經歷（從紫米糕到紫米饅頭的轉變）
原本是做紫米蛋糕的，結果因為粘牙脫不了磨，第一次翻車經歷，後來把蒸熟的紫米蛋糕，繼續加入麵粉揉麵，發麵，結果可想而知還是成功了，紫米糕成了紫米饅頭。通過這件事告訴我辦法總比困難多，世上無難事只怕有心人，不要因為一次的失...
用料簡單的酸奶香腸饅頭
買的大瓶酸奶開封之後喝不完了，想到用來發面試試。只要用酸奶、自發麵粉和香腸就可以做出來超級好吃的饅頭。用料酸奶250克自發麵粉300克香腸適量用料簡單的酸奶香腸饅頭的做法用料超級簡單，酸奶、麵粉和香腸就沒了。把...
山藥胡蘿蔔紅薯披薩餅和饅頭
用料酵母4克胡蘿蔔1根山藥1小根麵粉350克紅薯1個玉米豌豆胡蘿蔔丁適量培根丁適量食用油10克白芝麻適量山藥胡蘿蔔紅薯披薩餅和饅頭的做法胡蘿蔔山藥蒸熟加水打成泥共225g麵粉350g糖15g油10g酵母粉4g揉麵後擀成適合家...