6寸海洋芝士慕斯(自用)

父親節，做給爸爸的蛋糕🥰

用料  

6寸海洋芝士慕斯(自用)的做法  

1. 餅底：將消化餅乾放入兩層保鮮袋中，用擀麵杖壓碎放盆裡備用。將黃油隔水融化，倒入壓碎的消化餅乾中混合均勻。將混合好的消化餅乾倒入模具，用勺子將其壓實，做蛋糕底放冰箱冷藏一小時備用。

2. 慕斯層：1⃣️奶油乳酪軟化加入白砂糖A和酸奶攪拌至順滑狀態。2⃣️吉利丁片用冰水泡軟瀝乾，牛奶加熱融化吉利丁片，加入乳酪糊中。3⃣️淡奶油加白砂糖B打至六分發後加入乳酪糊中，再加入適量檸檬汁攪拌均勻。4⃣️將此慕斯糊倒入模具中冷藏四小時以上，最好冷藏過夜。

3. 裝飾層：1⃣️吉利丁片用冰水泡軟瀝乾備用。2⃣️深色海水：100mlRlO加一片吉利丁片；淺色海水：60mlRlO+40ml雪碧加一片吉利丁片。放冰箱冷藏至末完全凝固時用小叉搗碎再放入冰箱冷藏備用。3⃣️白色功克力加熱融化後倒入貝殼狀模具，待冷卻凝固後取出備用。4⃣️兩塊消化餅乾壓碎備用。

4. 脫模裝飾：用吹風沿慕斯圈吹一下便可輕鬆脫模。蛋糕面三分之二放上RIO酒凍裝飾做海水，三分之一撒上消化餅乾碎做沙灘，交界處撒適量椰蓉做浪花，最後在上面擺放幾顆貝殼形巧克力，大功告成啦！

5. 父親的愛就如這大海，深沉而寬廣！爸爸，節日快樂😘！

6. 好看👀

7. 好吃😋