葡萄乾牛奶可可軟歐
用料
| 高筋麵粉 | 285克 |
| 水或牛奶 | 150克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 葡萄乾 | 60克 |
葡萄乾牛奶可可軟歐的做法
將高筋麵粉，可可粉，奶粉，水，酵母粉，雞蛋，糖，鹽，玉米油，全部攪拌均勻，至出厚膜狀態
![葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第2張]( "葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第2張")
分割成100克一塊的麵糰，鬆弛30分鐘，然後按壓排氣
![葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第3張]( "葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第3張")
將麵糰擀成牛舌狀，均勻撒上葡萄乾10克，然後捲起來，整理成長條或者橄欖形
![葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第4張]( "葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第4張")
置溫暖溼潤的烤箱裡，發酵至1.5倍大
![葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第5張]( "葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第5張")
用刀片劃出自己喜歡刀割花紋
![葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第6張]( "葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第6張")
用篩網篩灑上面粉，原來我灑得不均勻，畢竟第一次操作
![葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第7張]( "葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第7張")
上下火170度，烤20分鐘，我放了一杯水在裡面，增加溼度，使表面不太乾硬
![葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第8張]( "葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第8張")
完工出爐
![葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第9張]( "葡萄乾牛奶可可軟歐的做法步驟圖 第9張")
