過敏娃的麵包～無蛋奶紅豆沙麵包

無雞蛋，牛奶

用料  

過敏娃的麵包～無蛋奶紅豆沙麵包的做法  

1. 紅豆沙餡是自制的，詳見我另一個紅豆沙餡的菜譜。每個餡25克。

2. 把除了黃油外的所有材料放入廚師機，打到出粗膜，加軟化好的黃油，打到完全擴充套件階段，出現手套膜。拿出麵糰，發酵到2倍大。發酵完成後排氣，分成50克一個的小麵糰，鬆弛10分鐘後，包餡。再次鬆弛15分鐘。

3. 擀成大橢圓，切斜刀，只切開上層皮，下層不要切斷。捲成卷，再次發酵。發到1.5倍入烤箱。預熱好的烤箱，180度上下火，20分鐘。

4. 出爐。今天整形有點失敗啊，醜醜的毛毛蟲紅豆沙麵包😁