酸菜白肉粉絲（砂鍋版）

在這之前吃到過很多飯店版本的這道菜，都沒有我放的肉肉🥩多！🤭

用料  

酸菜白肉粉絲（砂鍋版）的做法  

1. 五花肉涼水煮10分鐘左右。

2. 五花肉撈出控水。

3. 把煮肉的湯倒掉。洗鍋後，重新倒水放入五花肉煮開鍋10－20分鐘（第二次用清水煮五花肉）。這一次煮完肉之後肉撈出來控水，煮肉的湯不要倒掉，放在一邊備用。

4. 我用的酸菜是自己積好的。煮好的五花肉切片，酸菜切成絲。蔥、姜、八角備好。準備一碗積酸菜的湯備用（可不用）。

5. 粉絲用溫水泡軟備用。

6. 起鍋燒油。把蔥姜八角炒出香味。

7. 倒入酸菜翻炒。陸續放生抽、料酒繼續翻炒一至二分鐘。

8. 倒入兩勺剛剛煮肉的湯。燒開。

9. 把炒好的酸菜倒入砂鍋中。把事先準備好的酸菜湯和煮好切好的五花肉也倒入砂鍋中。放入鹽和胡椒粉。喜歡喝湯的盆友如果感覺湯不夠多，可以再加入剛剛煮肉的湯。燒開後轉中小火。

10. 中小火燉至30分鐘左右，放入泡好的粉絲。燉制粉絲熟了就可以了。

11. 再烙上一張外焦裡嫩的大餅，或是一碗熱氣騰騰香氣撲鼻的白米飯🍚🥰👍🏻你值得擁有🤗